Marmelade aux deux fruits

Une marmelade triplement meilleure que celle achetée! Délicieuse sur les rôties et en tartines! Elle peut se congeler.

Portions: 2 tasses (500 ml)

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de zeste d'orange râpé
1/4 tasse (65 ml) de zeste de citron
1 sachet (7 gr) de gélatine neutre Knox
3/4 tasse (190 ml) de jus d'orange
1/4 tasse (65 ml) de jus de citron
1 tasse (200 g) de sucre granulé
1 tasse (250 ml) d'eau

1) Couvrir les zestes d'eau et bouillir 2 minutes.
2) Passer dans un tamis et remettre les zestes dans l'eau. Répéter 2 à 3 fois l'opération. Prendre une nouvelle eau à chaque fois qu'on fait bouillir les zestes.
3) Dans la même casserole, saupoudrer la gélatine, les jus et la tasse d'eau. Faire chauffer et dissoudre.
4) Remettre les zestes dans la casserole et ajouter le sucre et chauffer quelques minutes.
5) Mettre dans des bocaux stériles et réfrigérer tout de suite.
6) Brasser souvent jusqu'à ce que la marmelade soit mi-prise, sinon les zestes vont se retrouver dans le fond du bocal.
7) Donne 2 tasses (500 ml).
P.S.: Pour exécuter la recette, ça prend 4 citrons et 5-6 oranges

Ma recette est sur les recettes du québec

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