Les plats cuisinés de Esther B: Tresse de pain aux raisins

lundi 26 février 2007

Tresse de pain aux raisins

Ça faisait longtemps que je zieutais ce beau pain et je lui donne un 10 étoiles! Celui-ci est sucré et délicieux! La mie est tellement légère et tendre! Il a tellement gonflé en cuisant qu'il a étiré pas mal! J'ai rajouté un peu de farine durant le cycle je trouvais que la pâte était trop molle et j'ai cuit 32 minutes.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) lait tiède
3 oeufs battus
1/2 tasse (100 gr) sucre granulé
1/2 c. à thé (cc) sel
1/4 tasse (60 gr) beurre ramolli
4 tasses (500 gr) farine à pain (tout-usage) (+ 2 c. à table)
2 c. à thé (cc) de levure pour robot (2½ c. à thé levure Instaferm)
1 tasse (160 gr) raisins secs Sultana (ou plus)

Dorure :

2 c. à soupe sirop de maïs (glucose)
2 c. à thé (cc) beurre

Mettre tous les ingrédients sauf les raisins à DOUGH (les mettre à la sonnerie) et à la sortie du robot laisser reposer de 10 à 15 minutes sous un bol ou un linge vaisselle. Former 3 boudins d’environ 14 ou 15 pouces (35 cm ou 37.6 cm) et tresser le tout en repliant les extrémités pour bien sceller, mettre sur une plaque à biscuits huilée.. Mettre à lever au four éteint, lumière allumée, 60 minutes ou jusqu'au double du volume. Sortir et chauffer le four.
Cuire à 375°F (190°C) environ 25 à 30 minutes (surveiller et mettre un papier aluminium si ça grille trop) ou jusqu'à ce qu’il sonne creux. Laisser refroidir 5 minutes et badigeonner le pain chaud du mélange de sirop de maïs et de beurre.

Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.

Source: Hélène L.

Recette à imprimer

22 commentaires:

leonine19 a dit…: hmmm, ça semble délicieux!; 26 février 2007 11:41
madjy a dit…: Quelle mie waouhhhhh ,tu as razison de lui attribuer 10 étoiles ! Je note ta recette elle semble extraordinaire merci !; 26 février 2007 11:48
Papilles et Pupilles a dit…: Elle est magnifique. La mie a l'air super filante !; 26 février 2007 12:21
zapbook a dit…: Whaou!quelle mie!!!!!; 26 février 2007 12:44
domie a dit…: Si tu lui donnes 10 étoiles, c'est qu'elle doit le mériter.
Elle est très belle et d'après ce que je vois très bonne; 26 février 2007 12:54
sylvieaa a dit…: Elle est parfaite, super tentante.; 26 février 2007 13:19
cuisineguylaine a dit…: Elle est trop belle, j'en veux !; 26 février 2007 14:30
cuisineguylaine a dit…: Elle est trop belle, j'en veux !; 26 février 2007 14:30
Claire a dit…: Vraiment superbe, cela va illico dans mes favoris, à tester à la première occasion.; 26 février 2007 14:50
Esther B a dit…: Et j'ai hâte d'y goûter en rôties le matin, ça doit être super!; 26 février 2007 19:35
Rosa's Yummy Yums a dit…: Ta tresse est vraiment superbe! Elle donne envie...; 26 février 2007 22:02
Blanca a dit…: Moi aussi, elle me donne envie... surtout a cetter l'heure, je n'ai fait encore mon petit dejeneur...; 27 février 2007 00:22
Patricia a dit…: Elle me fait bien envie ta tresse!; 27 février 2007 05:13
Mélanie Sweet a dit…: Mais je me demande si on n'a pas de machine à pain y a-t-il une possibilité de faire cette recette quand même ? Quelqu'un l'a déjà essayé ? Merci de me répondre :); 17 mars 2007 06:05
graziella a dit…: qui peut résister....

j 'ai hate de l'essayer!!

grazi; 5 mai 2007 08:02
graziella a dit…: me revoilà!!!!

note 1000!

elle est excellente!!!!!!!!!!

grazi; 14 mai 2007 00:21
Esther B a dit…: Graziella, je te remercie d'être venue mettre ton commentaire, contente que tu aies bien aimé!; 14 mai 2007 09:16
grazi a dit…: pas seulement moi!

elle est tellement bonne que qui tt le monde veut la recette.

j'ai essayé aussi avec des pépites au choco et avec pommes - cannelle: un vrai régal.

merci encore une fois!!!; 27 mai 2007 22:11
Esther B a dit…: Grazi j'imagine que ça devait être très bon! Merci pour les variantes!; 28 mai 2007 14:33
Anonyme a dit…: Il a fallu que mon mari la voit ... je suis condamnée à en faire hihihi....et ça dès demain , je prendrai une tite photo ..
Franchement tes recettes sont formidables
Bravo
Katty; 18 mai 2008 12:32
renee a dit…: je l'ai fait ce matin et vraiment écoeurante!!!! Le meilleur recette de tresse au pain du web.; 9 novembre 2008 13:41
Esther B a dit…: Tu as parfaitement raison Renée c'est le meilleur pain du monde et du web:)))
Merci de ton verdict!; 9 novembre 2008 19:50