mardi 19 mai 2009

Mille-feuilles à la cossetarde


On ne se lasse pas de savourer ce fabuleux dessert! C'est très fondant, léger en texture mais attention c'est sucré!!!



Ingrédients


COSSETARDE

2 tasses (500 ml) lait
4 c. à soupe fécule de maïs (maïzena)
2 oeufs
¾ tasse (150 gr) sucre

Dans un bain-marie, verser 1½ tasse (375 ml) de lait jusqu'à ce qu'il vienne tiède.
Entre-temps, mélanger les oeufs et le sucre.
Dans un petit bol, verser la ½ tasse (125 ml) de lait qui reste et fécule de maïs.
Ensuite ajouter au lait tiédi, le mélange sucre-oeufs ainsi que le mélange lait-fécule. Brasser jusqu'à épaississement et bien refroidir.

CRÈME

¾ tasse (250 ml) crème 35% à fouetter
3 c. à soupe sucre à glacer
½ c. à thé (cc) vanille

Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer et la vanille.

GLAÇAGE

Presque liquide:

1¼ tasse (125 gr) sucre à glacer
1 c. à soupe beurre fondu
1½ c. à soupe lait

Prendre un moule carré de 9 pouces (23 cm) et mettre de côté 36 biscuits Graham.



Pour le montage:

1 rang biscuits Graham
1 rang cossetarde
1 rang biscuits Graham
1 rang cossetarde
1 rang biscuits Graham
1 rang crème
1 rang biscuits Graham
1 rang glaçage

Faire des lignes sur le dessus avec du chocolat mi-sucré fondu 1 once (30 gr)+ 1 c. à thé (cc) beurre.

Réfrigérer plusieurs heures.


Recette à imprimer

16 commentaires:

  1. Miam,miam ça sa me plaît beaucoup comme dessert!!

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  2. Comme c'est beau, je dis pas non miam! :D En plein le genre de petit dessert dans mes goûts! ;)

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  3. Je suis bouche bée devant tant de tentation et de beauté:))

    Quel beau dessert ma Chère esther!!!

    À essyer!! Merci à toi et bon mercredi;)xxx

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  4. ..wow!!..quelle belle tite gâterie!!..il doit certainement te rester une tite part moi hein??..

    ..bonne journée à toi Esther;)

    ~nancy

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  5. Que ça doit être bon ! je n'en doutes pas

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  6. wow le beau Millefeuille...tes photos me font baver d'envie hihi

    Bravo !!

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  7. WOW... Un beau milles feuilles digne d'une grande pâtissière!

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  8. Bravo Esther,

    super de belle recette! A faire certainement

    Line (choupinette)

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  9. Oui Oui dessert je l'ai déjà fait il est tellement cochon......

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  10. Hum! mes hommes aimerait ça. C'est assez Winner chez nous ces desserts

    Bonne journée Esther

    Ginette :-)

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  11. Merci de vos beaux commentaires, ce dessert est toujours gagnant!:)

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  12. Un dessert qui est toujours apprécié et ta photo nous donnes le goût de le préparer.

    Passe une belle journée.
    Josée

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  13. Esther

    Je te crois sur parole,
    on ne doit pas se lasser facilement de ce beau dessert !! l'eau à la bouche !!

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  14. j'adore la costade
    et les milles feuilles sont dans mes dessert préférés
    merci pour ce beau partage ;)

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  15. J'aime bien toutes vos recettes, mais comme je suis en France, nous n'avons pas les mêmes produits. Que me conseilleriez-vous en gâteaux pour monter les couches ? Merci pour ce blog merveilleux qui me donne envie de tout réaliser.

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  16. Merci Lily:)

    Je ne connais pas trop non plus vos produits mais j'opterais pour des biscuits genre petit beurre pour remplacer les biscuits Graham.
    Les autres ingrédients me semblent disponibles dans votre pays.

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)