mercredi 15 septembre 2010

Pain de seigle (MAP)


Habituellement la mie du pain de seigle est massive mais celui-ci est léger comme une plume!
Je l'ai bien aimé en rôties mais surtout apprêté en smoke meat a été un régal!


Portion: 1 petit pain de 1 lb (500 gr)

Ingrédients


1 c. à soupe de mélasse
3/4 tasse (180 ml) d'eau
1 c. à soupe de graisse
1 1/2 tasse (180 gr) de farine tout-usage
1/2 tasse (60 gr) de farine de seigle
1 c. à thé (cc) de sel
1/4 c. à thé (cc) de graines de caroube, (facultatif)
1 1/2 c. à thé (cc) de levure pour MAP (moi Instaferm)

Faire réchauffer la mélasse dans l'eau et ajouter les autres ingrédients l'un à la suite de l'autre dans le moule de la MAP.
Utiliser le cycle de "dough".
J'ai fait cuire au four dans un moule de 9x5 pces (23x13 cm)et j'ai cuit environ 28 minutes à 350°F (180°C).

Source: Fatiquante


Recette à imprimer


9 commentaires:

  1. Oh ce que tu me donnes envie de manger un smoked meat, même à 9h du matin!!

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  2. Bonjour Esther B.,

    Après presque 2 ans d'inactivité sur ce site, je viens de m'abonner à internet. C'est avec plaisir que je retrouve enfin ton site lequel est merveilleux avec des belles recettes. Merci pour ta belle recette que je vais faire dans les jours qui vont suivre.

    Bonne journée.

    Gorol.

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  3. ton pain a l'air très léger comme je les aime je t'en félicite et bravo
    bonne soirée

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  4. Il faut absolument que je sorte ma machine à pain! Ça fait déjà un bon bout que je m'en suis servit mais, ta belle recette me donne juste envie de me dépêcher!
    Bonne soirée :)

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  5. Miam! C'est un beau pain de seigle que tu nous présentes là! C'est vrai qu'en smocked meat, ça doit être super!

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  6. Bonjour Esther, j'ai déjà fait ce pain et j'avais beaucoup apprécié. J'ai très hâte d'en refaire car ma machine m'a lâché.

    Passe une belle journée.
    Josée Bisous

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  7. Je ne sais pas si le pain est bon (même si je ne doute pas de ta parole:) mais ton "samouich" est trop appétissant !!

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  8. On peut voir sur tes ravissantes photos la tendreté de ton pain!! Trop tentant;)xxx

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)