lundi 30 janvier 2012

Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse


La dernière fois que j'avais fait des fèves au lard à la mijoteuse, ça avait été désastreux, elles n'avaient jamais cuites...mais là je me suis réconciliée avec cette recette que je vous présente aujourd'hui!
J'étais habituée à des fèves de couleur foncée mais celles-ci restent pâles, néanmoins le goût est super bon, bien bien goûteux!


Portions: 14 petits pots de 1 tasse/250 ml

Ingrédients


4 tasses (1 sac de 907 gr/2 lbs) de haricots blancs secs ou haricots Navy
Eau de trempage
6 tasses ( 1.5 litre) d’eau froide (pour la cuisson)
1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
1/2 tasse (125 ml) de ketchup
1/2 lb (225 gr) de lard salé entrelardé, sans la couenne et coupé en lardons
2 oignons, hachés grossièrement
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de poivre moulu


Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir d’eau et faire tremper pendant une nuit à la température ambiante. Ajouter de l’eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts. Rincer et égoutter.
Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Cuire de 8 à 9 heures à température basse ou environ 6 heures à température élevée. Rectifier l’assaisonnement.
*Les fèves au lard seront meilleures le lendemain, une fois qu’elles auront absorbé le liquide

Source: Ricardo


Recette à imprimer




vendredi 27 janvier 2012

Tarte au chocolat et aux chips


Dernièrement j'ai testé 3 desserts de Ricardo dont celui que je vous présente aujourd'hui. Les autres suivront bientôt:) Les 3 ont été un franc succès!

Cette tarte est un petit bijou de desserts! Une tarte avec une croûte aux chips! Étonnante cette croûte mi-sucrée mi-salée! Et la mousse, un vrai délice, ça me fait penser à la garniture d'un gâteau-mousse.
Ça serait un beau dessert à servir pour la St-Valentin qui arrive très bientôt:)


Portions: 8

Ingrédients


Croûte:

195 gr (7 oz) de chocolat au lait, haché
2 c. à soupe de beurre non salé
1 c. à soupe de miel
1 1/2 tasse (70 gr) de croustilles (chips) nature, broyées grossièrement (moi un peu plus)

Mousse au chocolat:

140 gr (5 oz ou 5 carrés) de chocolat mi-sucré, haché
1 1/2 tasse ( 375 ml) de crème 35 %
1 c. à soupe de miel
2 jaunes d'oeufs
1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé froid, coupé en cubes


Croûte:

Tapisser de papier parchemin le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) (moi assiette à tarte amovible).
Dans la partie supérieure du bain-marie, fondre le chocolat avec le beurre et le miel. Retirer du feu. Ajouter les croustilles et mélanger pour bien les enrober de chocolat. Presser la croûte au fond du moule. Réserver au réfrigérateur.

Mousse au chocolat:

Dans une petite casserole, chauffer doucement le chocolat, 125 ml (1/2 tasse) de crème et le miel jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu. Ajouter les jaunes d'œufs et le beurre en remuant constamment à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser tempérer la préparation.
Dans un bol, fouetter le reste de la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes et l'ajouter au mélange de chocolat en pliant à laide dune spatule sans trop mélanger pour un effet légèrement marbré.
Verser sur la croûte. Réfrigérer environ 4 heures.

Source : Ricardo


Recette à imprimer


jeudi 26 janvier 2012

Crevettes Général Tao


Vous aimez le poulet Général Tao? Et bien vous serez ravis de ces crevettes Tao!!
Une belle recette qui vient du merveilleux livre de recettes de Isabelle Lambert des Gourmandises d'Isa. qui m'a gentiment offert une copie:)
Plusieurs bloggeuses l'ont essayée et il n'en fallait pas plus que je l'essaie à mon tour!
Un petit délice sucré-salé!!


Ingrédients

500 gr (1 lb) de grosses crevettes crues, décortiquées
2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzéna)
1 oeuf, battu
3 c. à soupe de farine
1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale

Sauce

2 c. à thé (cc) d'huile de sésame
1 c. à soupe de gingembre râpé
1/4 tasse (25 gr) d'oignons verts, en rondelles
1/4 tasse (60 ml) d'eau
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 c. à soupe de ketchup
oignons verts pour garnir


Bien éponger les crevettes. Dans un grand sac de congélation, mélanger les crevettes et la fécule de maïs et remuer bien pour les enrober.
Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les crevettes en un seul coup et bien les enrober du mélange.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposer sur un papier absorbant et réserver au chaud.
Dans la même poêle ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts. Cuire à feu moyen-vif environ 5 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre et cuire jusqu'à ce que ce dernier soit dissout.
Dans un petit bol délayer la fécule dans la sauce soya puis ajouter la sauce aux huîtres et le ketchup. Verser dans la poêle et mijoter encore 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Réchauffer les crevettes dans la sauce et servir aussitôt. Garnir d'oignons verts.

Source:
Les gourmandises d'Isa de Isabelle Lambert


Recette à imprimer

mardi 24 janvier 2012

Muffins aux deux chocolats


J'ai découvert ces divins muffins chez Flipp. Ils sont réellement bons, très chocolatés et contrairement à celui-ci, j'ai trouvé qu'ils faisaient plus muffins que petits gâteaux:)
Je devrai m'en faire une nouvelle fournée!
Je les classerais dans mon top 3!!


Portions: 8 gros

Ingrédients


1 tasse (180 gr) de chocolat mi-sucré
1/3 tasse (80 gr) de beurre sans sel
¾ tasse (180 ml) de babeurre (lait ribot)
½ tasse (100 gr) de sucre
1 œuf
1 ½ c. à thé (cc) d'essence de vanille
1 2/3 tasse (235 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de sel
3/4 tasse (130 gr) de pépites de chocolat blanc


Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Déposer des coupelles de papier dans 12 moules à muffins (moi 8).
Dans un bain-marie, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat mi-sucré. Retirer de la chaleur et laisser refroidir une dizaine de minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver
Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, le babeurre, et le sucre. Verser ensuite le chocolat fondu dans la préparation de babeurre et fouetter jusqu'à homogénéité.
Verser la préparation chocolatée dans le mélange de farine et mélanger à la cuillère de bois. Lorsque la pâte est bien mélangée ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger à nouveau.
Déposer la pâte à la cuillère en la répartissant également dans 12 moules à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes (moi 22 min. pour 8 muffins) jusqu'à ce qu'un cure-dents ressort sec. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Source: Recettes de Flipp



Recette à imprimer



dimanche 22 janvier 2012

Petits Gâteaux Tatin aux Pommes


Fallait y penser, un beau petit renversé aux pommes caramélisées, c'est tout léger et pas trop sucré! Un dessert pas compliqué pour passer nos pommes qui traînent au frigo!


Portions: 6

Ingrédients


3 grosses pommes pelées, vidées, coupées en dés
1/4 tasse (60 gr) de beurre
1/3 tasse (65 gr) de sucre

Gâteau :

2 oeufs
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/2 tasse (65 gr) de farine
1 ½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)


Faire fondre le beurre à feu moyen-fort dans un grand poêlon.
Ajouter le sucre en remuant avec une cuillère de bois pendant quelques minutes pour obtenir un caramel blond.
Disposer les pommes bien serrées dans le moule et arroser du jus de citron
Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien caramélisées, remuer de temps à autres.
Retirer du feu, disposer les dés de pommes dans 6 gros moules à muffins, réserver.
Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter le lait, mélanger. Ajouter la farine et la poudre à pâte tamisée ensemble, bien mélanger. La pâte demeure assez liquide.
Recouvrir les pommes de manière homogène avec la pâte.
Cuire à 325°F (165°C) environ 20 minutes. Vérifier la cuisson de la pâte avec un cure dent qui doit ressortir propre et sèche.
Laissez refroidir 10 minutes, passez la lame d’un couteau tout autour de chaque gâteau et démouler. Dégustez tiède accompagné de glace vanille.

Source: La popotte de Maki


Recette à imprimer


vendredi 20 janvier 2012

Barres granola, avoine et miel


Moi qui était habituée de manger des barres tendres, et bien celles-ci sont bien croquantes et surprenantes au goût! Un bel atout pour les collations!
Une excellente recette prise chez ma belle amie Louloulaby:)


Portions: 16

Ingrédients


3 tasses (270 gr) de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 1/2 tasse (40 gr) de céréales Rice Krispies
3/4 tasse (135 gr) de cassonade
1/2 tasse (55 gr) de poudre d'amandes
Une pincée de sel
1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé
1/4 tasse (60 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola


Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Tapisser un plat de cuisson de 13 x 9 po. (32.5 cmx23 cm) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le rice krispies, la cassonade, la poudre d'amandes et le sel.
Dans une casserole, fondre le beurre avec le miel et l'huile. Verser sur les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien humectée.
Répartir dans le plat et presser fermement en une couche uniforme. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le granola soit doré.
Laisser tiédir environ 20 minutes. Démouler et couper en 16 barres a l'aide d'un couteau de chef bien tranchant, séparer les barres une fois qu'elles ont refroidi.
Conserver dans un contenant hermétique.

Source: Ricardo


Recette à imprimer


mardi 17 janvier 2012

Biscuits au yogourt et aux pépites de chocolat


J’avais une grosse rage de biscuits et en même temps je voulais passer mon reste de yogourt nature et je suis tombée sur cette recette que je vous offre aujourd’hui.
Mais surprise, elle ne contenait pas d'oeuf, ce qui est rare!
Finalement ces biscuits sont complètement irrésistibles, ils me font penser un peu à ceux de la chaîne de resto Subway, ils sont d’une tendreté incroyable !!
En plus c’est la recette idéale pour les personnes qui sont allergiques aux œufs !
À faire et refaire !!

Portions : 16 biscuits

Ingrédients

1/2 tasse (90 gr) de cassonade tassée
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/4 tasse (60 gr) de margarine ou de beurre
1/4 tasse (48 gr) de shortening
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature léger
2 c. à thé (cc) de vanille
1 3/4 tasse (225 gr) de farine tout-usage
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (cc) de sel
1½ tasse (260 gr) de pépites de chocolat mi-sucré (moi 1 tasse/175 gr)


Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser une tôle à biscuits.
Dans un bol moyen, défaire en crème la cassonade, le sucre, la margarine et le shortening jusqu’à obtention d’un mélange léger et aéré. Incorporer le yogourt et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel et incorporer graduellement ce mélange au mélange de sucre. Ajouter les pépites de chocolat. Déposer la pâte par cuillerées sur la tôle préparée.
Cuire au four 8-10 minutes (moi 10 minutes), jusqu’à ce que le bord des biscuits soit légèrement doré. Laisser refroidir 1 minute sur la tôle avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Source: Allrecipes


Recette à imprimer


lundi 16 janvier 2012

Crème de carottes


Ce potage est merveilleusement délicieux surtout si vous les aimez sucré-salé sinon on peut toujours diminuer un peu le sirop d'érable.
Il est légèrement parfumé avec son goût délicat de jus d'orange!



Portions : 4

Ingrédients


3 tasses (500 gr) de carottes coupées en dés
1 oignon
1 pomme de terre
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
1/3 tasse (80 ml) de jus d'orange
4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de crème (moi 15% champêtre)
Sel et poivre au goût


Suer les carottes,l'oignon, l'ail, le beurre et l'huile.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème et cuire. ( le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des morceaux de légume. )
Broyer et ajouter la crème avant de servir.

Source: cookie21 sur Recettes du Québec


Recette à imprimer

jeudi 12 janvier 2012

Gâteau au chocolat suprême (blog 5 ans!)


Aujourd'hui est une journée un peu spéciale, c'est l'anniversaire de mon blog qui a déjà 5 ans!!
Oui oui déjà 5 ans, je n'ai pas vu passer le temps!!
Ça fait beaucoup de recettes publiées, beaucoup d'amies virtuelles, beaucoup de lecteurs et lectrices qui visionnent mon blog, je vous dis un gros merci de votre fidélité, vous être super:)) xx
Pour la circonstance j'ai testé ce gâteau, il n'est pas mon meilleur mais il est quand même bien, un peu dense, le mie ressemble un peu à un brownie; par contre la ganache est très bonne et bien chocolatée!
J'ai changé un peu le titre de la recette, ça disait gâteau-mousse, mais je la cherche encore...


Ingrédients


8 carrés (225 gr) de chocolat noir de type Baker's (style 70%)
1/2 tasse (100 gr) de sucre granulé ou Splenda
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
1/4 tasse (60 gr) de beurre ou de margarine
1 1/2 tasse (190 gr) de farine tamisée
3 c. à soupe de cacao
1/2 sachet (1 c. à thé/cc) de poudre à pâte (levure chimique)
6 oeufs
1 pincée de sel
3 c. à thé (cc) de sucre à glacer


Préchauffer le four à 350°F (180°C). Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie à feu moyen avec le sucre et l'eau. Mettre la casserole hors du feu, puis ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à ce que beurre soit fondu. Réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les blancs d'oeufs en neige. Incorporer la pincée de sel et saupoudrer de sucre à glacer quand celle-ci commence à monter.
Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat et bien remuer. Réserver 2/3 de tasse de cette mousse pour la garniture du gâteau.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le cacao et la poudre à pâte. Verser dans le chocolat et bien mélanger. Incorporer les blancs montés en neige, en tournant, et mélanger doucement.
Verser tout le mélange dans un moule rond de 8 pouces (20 cm) graissé. Mettre au four et faire cuire de 25 à 30 minutes. Sortir le gâteau du four et laisser tiédir.

Source: Terminator sur Recettes du Québec


Recette à imprimer



mardi 10 janvier 2012

Filets de morue panés Panko, sauce tartare


J'aime bien tester de nouvelles recettes pour passer mes filets de morue surtout avec une panure. J'en ai trouvé une chez Josée et ça me donnait justement l'opportunité d'essayer la nouvelle chapelure Panko. On a pas été déçus, c'était très très bon! La chapelure était d'un beau croquant et bien goûteuse! Le tout accompagné d'une sauce toute simple mais combien divine!!


Ingrédients


1 c. à soupe d’huile végétale
1 oeuf
1 c. à soupe d’eau
2 c. à thé (cc) de moutarde de Dijon
1 tasse (65 gr) de chapelure japonaise panko
1/4 c. à thé (cc) de sel
1/4 c. à thé (cc) de poivre noir du moulin
4 filets de morue ou d'un autre poisson blanc à chair ferme (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)

Sauce tartare

1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise légère
2 c. à soupe de relish
1 c. à thé (cc) de câpres égouttées
1 pincée de poivre noir du moulin


Préparation des filets de poisson:

-À l'aide d'un pinceau, badigeonner une plaque de cuisson de l'huile. Mettre la plaque au four préchauffé à 450°F (235°C) pendant 5 minutes.

-Entre-temps, dans un plat peu profond, mélanger à l'aide d'un fouet l'oeuf, l'eau et la moutarde de Dijon. Dans un autre plat peu profond, mélanger la chapelure, le sel et le poivre. Passer les filets de poisson dans le mélange d'oeuf, puis dans le mélange de chapelure, en les retournant pour bien les enrober (secouer pour enlever l'excédent). Mettre les filets de poisson sur la plaque de cuisson chaude et cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la chair se défasse facilement à la fourchette.

Préparation de la sauce:

-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Servir la sauce avec le poisson.

Source: Coup de pouce


Recette à imprimer


dimanche 8 janvier 2012

Poulet façon rôtisserie


On a jamais mangé un bon petit poulet comme ça, et pas d'assaisonnement en plus!
Le poulet est très tendre et que dire de la peau extra croustillante moi qui ne la mange jamais et bien je l'aurais toute mangée!!
C'est vraiment la saumure qui fait toute la différence.
J'ai vu la recette dernièrement chez Maya mais je l'avais retenue chez Les gourmandises d'Isa il y a bien longtemps. Je regrette de ne pas l'avoir fait bien avant:)


Ingrédients



Dans un récipient pouvant contenir le poulet :

Mettre de l'eau (il faut que le poulet soit recouvert) (moi petit poulet de 3 lbs/1.5 kg)
1/4 de tasse (65 gr) de gros sel
1 c. à soupe de sirop de maïs (glucose) (pour que le poulet dore, ça demande du sucre )

Mettre le poulet dans cette saumure pendant 1 heure
Égouttez le, et essuyez le.
Le mettre sur la rôtissoire, avec de l'eau dans la lèche frite.
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Cuire 30 minutes à 350°F (180°C).
Puis, 30 minutes à 450°F (235°C).
Retourner le poulet.
Cuire encore 15 minutes à 450°F (235°C).
Mettre le poulet dans un plat, et le recouvrir d une feuille d'aluminium, pendant environ 15 minutes et servir.

Source: Transcription d'une émission de Ricardo


Recette à imprimer


jeudi 5 janvier 2012

Muffins Oréo


J'ai déjà fait la version de muffins Oréo à pâte blanche mais celle à pâte chocolatée est très bien aussi. Le streusel apporte un bon petit croquant agréable à déguster!
Ça fait plus dessert mais pourquoi s'en priver quand on a une petite dent sucrée:))


Portions: 10

Ingrédients


1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage
1/2 tasse (40 gr) de cacao
2 3/4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 tasse (200 gr) de sucre (moi ¾ tasse/150 gr)
1/2 tasse (120 gr) de beurre ramolli
2 gros oeufs
1 c. à thé (cc) de vanille
1/2 tasse (125 ml) de lait
8 à 12 biscuits Oréo grossièrement écrasés (moi 8)

STREUSEL:

2 c. à soupe de farine tout-usage
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de beurre en dés
4 biscuits Oréo finement écrasés


Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser ou utiliser des moules en papier.
Préparer le streusel: mélanger la farine, le sucre et les Oréo dans un petit bol. Couper le beurre dans le mélange pour une consistance grossière. Réfrigérer 10 minutes.
Mélanger la farine, le cacao et la poudre à pâte dans un bol moyen. Mettre de côté. Dans le bol du mélangeur électrique, mettre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, 1 à la fois, en battant bien entre chaque addition. Ajouter la vanille. Ajouter la farine d'un coup. Mélanger à basse vitesse pour quelques secondes. Ajouter le lait et bien mélanger. Ajouter les Oréo et plier le tout dans la pâte.
Diviser la pâte dans les moules en remplissant au 3/4. Parsemer de façon égale le streusel sur la pâte. Cuire au four de 16 à 18 minutes. (moi 20 minutes)

Source: Lili4




Recette à imprimer




 

Tournedos de poulet au sirop d'érable


Si vous aimez manger sucré-salé, vous aimerez sûrement ce mets de poulet tendre au goût tomaté. Bref c'était très bon!!

Ingrédients


8 tournedos de poulet
1 c. à soupe de moutarde sèche
2 c. à soupe beurre
1 c. à thé (cc) d'huile
sel et poivre au goût
1 oignon en rondelles
1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de Soupe tomate Aylmer's
2 c. à soupe de sauce chili
1 c. à thé (cc) de sauce Worcestershire


Saupoudrer les tournedos avec la moutarde sèche.
Faire sauter dans le beurre et l'huile pour les saisir.
Environ 7 à 8 minutes en les tournant.
Les assaisonner.
Déposer dans un plat allant au four, puis disposer une rondelle d'oignon sur chaque.
Bien mélanger le sirop d'érable, la crème de tomate, la sauce chili et la sauce Worcestershire.
Faire mijoter pendant quelques instants. Verser ce mélange sur les tournedos.
Faire cuire au four, à découvert, 350°F (180°C) pendant 30 minutes ou jusqu’à cuit.
Servir avec du riz ou pommes de terre.

Source: Fatiquante sur passion recettes


Recette à imprimer

mardi 3 janvier 2012

Pain aux bananes et au chocolat (cake)


J'ai toujours aimé les cakes aux bananes surtout avec des morceaux de chocolat, menoumm menoum....Cette version est réellement gourmande! La mie est bien tendre, disons que ça se laisse manger surtout quand c'est réchauffé un peu au micro-ondes!!


Ingrédients

1½ tasse (190 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (cc) de sel
3 grosses bananes bien mûres, écrasées grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
1 oeuf battu
3/4 tasse (150 gr) de sucre
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale
1 c. à thé (cc) de vanille
125 gr (4 carrés Baker's) de chocolat mi-amer haché grossièrement


Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de sodium.
Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange ait gonflé.
Dans un troisième bol, mélanger l’oeuf, le sucre, l’huile et la vanille. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de bananes à la préparation à l’oeuf.
Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus (la pâte sera grumeleuse). Incorporer le chocolat haché.

2. Mettre la pâte dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm) légèrement huilé.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 50 à 60 minutes (moi 60 minutes) ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.
Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement.

(Vous pouvez préparer le pain à l’avance, le couper en tranches, si désiré, et l’envelopper d’une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur, glissé dans un sac de congélation.)

Source: Coup de pouce


Recette à imprimer


lundi 2 janvier 2012

Marmelade de clémentines


Voici la dernière recette cuisinée avec mon reste de clémentines qui étaient fanées joliment!
Tout simple à réaliser, cette excellente marmelade se laisse déguster sur du pain grillé ou même nature!


Portions: 8 petits pots de ½ tasse (125 ml)

Ingrédients


12 clémentines
500 gr (1 lb) de sucre cristal (moi sucre à fruits)


Dans un premier temps, laver les clémentines
Les mettre dans une grande casserole ou cocotte et les recouvrir d'eau froide
Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen pendant au moins 1/2 heure
Égoutter - Laisser refroidir
Couper les clémentines en petits morceaux (ou grossièrement si vous les mixerez)
Bien retirer les pépins
Remettre à cuire les clémentines avec leur jus et le sucre cristal
Cuire environ 15 minutes tout en remuant à feu moyen
Mettre en pot si vous souhaitez garder les morceaux ou mixer la marmelade (avec la peau bien sûre) pour une consistance type confiture

Source: Le book gourmand


Recette à imprimer