mardi 16 juin 2015

Cuisses de poulet Shake'n Bake revisité

Voici des bonnes cuisse de poulet tendres et juteuses! La panure n'a rien à voir avec le Shake'n Bake du commerce, c'est plus santé et celle-ci est bien croustillante!! Le dosage des épices est bien équilibré. J'ai servi avec ma sauce B.B.Q. maison!


Portions: 4

Ingrédients

4 cuisses de poulet
1 oeuf, légèrement battu

Panure:

1 tasse (25 gr) de grains de riz grillés au four (de type Rice Krispies)
1/2 tasse (75 gr) de chapelure ou 2 tranches de pain sec
1 c. à soupe de poudre d'oignon
1 c. à soupe de paprika ou paprika fumé
1 c. à soupe de moutarde en poudre
1/2 c. à thé (cc) de graines de coriandre moulues
1/2 c. à thé (cc) de graines de cumin moulues
1/2 c. à thé (cc) de sel de céleri
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/4 c. à thé (cc) de poivre de Cayenne
2 c. à soupe d'huile d'olive



Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile et bien mélanger. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, bien enrober les cuisses de poulet d'oeuf battu. Secouer pour retirer l'excédent et bien les enrober de panure. Répartir les cuisses sur une plaque, côté peau vers le haut. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la chair se détache de l'os.
Servir le poulet avec la purée de pommes de terre à l'ail et de la salade de chou.

Source: Ricardo cuisine




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6 commentaires:

  1. Mmmm!! Je mordrais à belles dents sans trop hésiter ;) Tes photos sont franchement alléchantes Esther ;) Bon mardi!! xoxox

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  2. il a l'air trop bon ce poulet ^^

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  3. Tites couisses croustillantes, j'adore !

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  4. J'ai bien envie de revisiter tes belles cuisses de poulet ;)

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  5. Wow wow wow, ça l'air tellement bon et croustillant!!

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  6. Zut de zut!! J'ai justement cuisiné avec la chapelure du commerce dernièrement. Je retiens ta belle recette miam!

    Bo nombril de semaine M'Dame Esther XX

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)