lundi 11 janvier 2016

Les meilleurs muffins aux pépites de chocolat



Voici de bons muffins qui ont attiré mon attention avec son vinaigre de cidre de pomme!
Ils ont un petit goût spécial. À vrai dire ce sont plus de petits gâteaux que des muffins, malgré tout, ils se laissent manger sans problème comme dessert ou au petit déjeuner!


Portions: 12


Tamiser ensemble et mettre de côté :
 
2½ tasses (350 gr) de farine
3 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

Dans le bol d'un batteur avec le fouet en place, fouetter ensemble à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse et légèrement raidi.


 

2 oeufs
1¼ tasse (250 gr) de sucre (moi ¾ tasse/150 gr)
2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille

Mélanger dans une tasse à mesurer avec un bec :

¼ tasse (60 ml) de beurre fondu
¼ tasse (60 ml) d'huile végétale

Ajouter lentement le mélange beurre et huile pour le mélange d'oeufs dans un lent courant comme le mélangeur continue à fouetter.

Mélanger ensemble

1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter (35%)
1/2 tasse (125 ml) de lait
2 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme

Ajouter lentement dans la cuvette de mélange continuant à mélanger, mais à vitesse réduite.
Incorporer les ingrédients secs à la main avec une spatule en caoutchouc, en veillant à ne pas mélanger plus. Ne vous inquiétez des grumeaux dans la pâte, ils sont très bien. Lorsque les ingrédients secs sont presque incorporés, incorporer délicatement:
 
1 ½ tasse (255 gr) de pépites de chocolat mi-sucré

Pâte à cuillère dans les moules à muffins bien graissés, remplir vers le haut. Si vous le souhaitez vous pouvez saupoudrer sur une cuillère à café de sucre sur le dessus de chaque muffin avant la cuisson.
Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à une brochette en bois inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Source: Rockrecipes
 

1 commentaire:

  1. Si tu dis que ce sont les meilleurs muffins, je te crois et je note la recette.
    A bientôt

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)