jeudi 8 septembre 2016

Beurre de poires

 


J'aime beaucoup le beurre de pommes (ici) ou (ici), mais j'ai essayé la version avec des poires qui sont en abondance sur le marché ces temps-ci! J'ai pas de mots pour vous dire comment c'est bon, c'est onctueux, un vrai délice pour le palais:))
À déguster sur des rôties, croissant, chocolatine, crêpes etc...
Beau coup de cœur à faire et refaire:)


Portions: environ 1½ tasse (375 ml)

Ingrédients

1 c. à soupe de beure pour la cuisson
6 poires pelées sans le cœur coupées en dés
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 de tasse (45 gr) de cassonade
1/2 c. à the (cc) d'extrait de vanille
1/2 tasse (120 gr) de beurre froid coupé en cubes



Dans une grande casserole faire fondre le beurre , puis ajouter les poires, le jus de citron, la cassonade et la vanille
Cuire pendant 15 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.
Retirer du feu puis laisser tempérer le mélange 5 à 10 minutes. À l'aide du pied mélangeur ou d'un  robot culinaire, réduire le mélange en purée, puis ajouter les cubes de beurre un à la fois, jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Transférer dans des petits pots, puis laisser refroidir complètement.


Source: Livre de recettes de Marilou: 3 fois par jour Tome 1



Recette à imprimer


4 commentaires:

  1. Peut-on le mettre en conserve ou le congeler? Il semble délicieux
    Marie

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    1. Comme il est déjà tiède une fois terminé, je ne pense pas qu'on puisse le mettre en conserve mais sûrement qu'il se congèle tout comme le beurre de pommes

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  2. Mmmm, j'ai bien envie d'essayer ce beau beurre de poires sous peu ;)

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  3. Avec les 32 livres de poires que j'ai cueillie ce matin, ce sera une belle recette à essayer cette semaine. Merci pour le partage.

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)