Gâteau forêt-noire

J'ai cherché un bon gâteau pour faire le forêt-noire et j'ai découvert la recette de Cité2

La mie s'apprête très bien pour faire celui-ci, c'est l'idéal.

Portions:12

Ingrédients

¾ tasse (135 gr) cassonade
¾ tasse (70 gr) cacao
½ tasse (125 ml) eau chaude
1¾ tasse (210 gr) farine tout-usage
1½ c. à thé (cc) poudre à pâte
½ c. à thé (cc) soda
½ c. à thé (cc) sel
2/3 tasse (125 gr) saindoux
1 c. à thé (cc) vanille
1 tasse (200 gr) sucre
4 oeufs battus
¾ tasse (175 ml) lait

Chauffer le four. Dans une casserole, mélanger la cassonade, cacao et eau chaude. Cuire jusqu’à épaississement en remuant constamment, environ 3 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir. Mélanger la farine, poudre à pâte, soda et sel et mettre de côté. Défaire le saindoux en crème, ajouter graduellement la vanille et le sucre en battant bien après chaque addition. Ajouter lentement les œufs battus et le mélange de chocolat refroidi. Bien mélanger. Ajouter graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait; commencer et finir par les ingrédients secs. Verser dans un moule rond à charnière de 9½ pouces (23 cm) et cuire au four à 375°F (190° C) de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau ne garde pas l’empreinte du doigt. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur un treillis. Laisser refroidir complètement .

Note: j'ai coupé le gâteau en 2 sur le sens horizontal et j'y ai ajouté de la crème chantilly et des cerises en boîte et décoré le tout avec crème Chantilly et copeaux de chocolat.

Source: Cité2

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