Pouding au citron

Quel bon petit dessert rafraîchissant avec un goût citrin prononcé ! ! Le pouding a une texture de flan sur la couche du dessous et sur le dessus ça ressemble beaucoup à une petite meringue très spongieuse. N’hésitez pas à l’essayer, c’est totalement divin !!

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre
3/4 tasse (150 gr) de sucre
6 c. à soupe de farine
2 œufs (jaunes et blancs séparés)
2 tasses (500 ml) de lait
Jus de 2 citrons et zeste

Défaire le beurre en crème
Ajouter sucre , jaunes d’œufs, jus de citron et zeste (moi au batteur électrique).
Ajouter la farine et le lait.
Battre les blancs d’œuf en neige.
Les incorporer au premier mélange en pliant.
Mettre dans un plat de pyrex carré de 8 pouces (20 cm) non graissé, puis le déposer dans une lèchefrite d'eau chaude( bain-marie).
Cuire à 375 ° F (190 °C), 40 minutes.
* J’ai fait ½ recette et cuit dans 4 ramequins à 375 °F (190 °C), 30 minutes.
 
Source: Cououni sur Recettes du Québec

 

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