Sous-marin avec sauce du sud

Des sous-marins qui ont été très appréciés, et bien goûteux avec la sauce du sud!


Portions: 4

Ingrédients


2 grosses demi poitrines de poulet
8 tranches fromage, au goût (moi de Gruyère suisse)
4 pains sous-marin

Marinade

1 tasse (250 ml) huile d'olive
1/4 tasse (65 ml) jus de lime
1 gousse ail, émincée
1/4 tasse (65 ml) coriandre, fraîche, hachée
1/2 c. à soupe cumin, en poudre
1/2 c. à soupe poudre de chili
1 c. à soupe poivre de Cayenne (moi ½ )

Sauce du sud

1/2 tasse (125 ml) mayonnaise
1/2 tasse (125 ml) crème sûre (crème aigre)
1 c. à thé (cc) oignon, haché
2 c. à soupe tomates, hachées
1 c. à soupe coriandre, fraîche, hachée
1 c. à thé (cc) ail, émincé
1/4 c. à thé (cc) poivre de Cayenne
1 pincée sel assaisonné
1 pincée cumin, en poudre
2 piments serrano, au goût (moi poivron de couleur en lanières)


Sauce: Mélanger tous les ingrédients ensemble dans le robot culinaire et réfrigérer.
Marinade: Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Couper le poulet en lanières et le faire mariner pendant 1 heure dans la marinade.
Bien égoutter la viande et la faire cuire dans un poêlon anti-adhésif ou sur le b.b.q.
Garnir les sous-marins avec la viande, des tomates, des oignons, des concombres, des piments forts hachés, de la laitue et la sauce.

*J'ai fait chauffer les pains avec le fromage au four quelques minutes et j'ai rajouté la garniture.

Source: Huguette sur Recettes du Québec (déclinaison)

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