Cretons crémeux

J'avais une grosse envie de manger des cretons maison, cette recette s'avère bien santé et bien crémeux!!
Portions : 6

Ingrédients

2 lbs (900 gr) de porc haché maigre
1/2 tasse (50 gr) de gruau (flocons d'avoine)
2 oignons hachés finement
3 c. à thé (cc) de sel
2 gousses d’ail hachées finement
1/2 c. à thé (cc) de piment de la Jamaïque
2 tasses (500 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de lait
Poivre
 
Cuire à feu moyen le porc, les oignons, l’ail, l’eau et le poivre pendant 1 heure.
Ajouter le gruau, le sel, le piment de la Jamaïque et le lait. Cuire à feu lent pendant 1 heure en brassant souvent.
Refroidir (presque jusqu’à la température ambiante) et battre avec une mixette, à vitesse moyenne, pendant environ 1 minute, ou jusqu’à l'obtention de la consistance désirée.
Réfrigérer ou congeler.  

 *La recette se garde plusieurs mois au congélateur.

Source: mcrecette sur  Recettes du Québec



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