Muffins rouge velours (red velvet) et au fromage à la crème

 

Soulignez la St-Valentin avec ces divins muffins red velvet pour compléter un bon repas! Tendres et tout rouges avec du fromage à la crème,  ils seront sûrement appréciés des 2 êtres chers! 💗💕

Joyeuse St-Valentin!

Portions: 12

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage

1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)

½ c. à thé (cc) de sel

2 c. à soupe de cacao

2 œufs

½ tasse (125 ml) de babeurre (lait ribot)

1 c. à soupe de colorant rouge alimentaire (liquide)

½ tasse (125 ml) d'huile

½ tasse (100 gr) de sucre

½ tasse (90 gr) de morceaux de chocolat blanc (moi Lindt) ou pépites (un peu plus pour le dessus)

4 oz (125 gr) de fromage à la crème à température ambiante

1/3 tasse (35 gr) de sucre à glacer

Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre à glacer jusqu'à onctuosité. Réserver.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs tels que la farine, le sel de poudre à pâte, le cacao et réserver.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, le babeurre, les œufs, l'huile et le mélange de colorant liquide rouge jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Mélanger délicatement les ingrédients secs à ceux du liquide. Incorporer le chocolat blanc, ne pas trop brasser.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à muffins graissé ou des moules en papier.

Étendre environ 1 c. à thé (cc) de la préparation de fromage, couvrir du reste de la pâte à muffins.

Déposer quelques morceaux de chocolat sur le dessus, si désiré.

Cuire au four à 350 °F (180 °C), 20 minutes.

 

 

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