Portions: 5 gros ou 12 réguliers
Ingrédients
2½ tasses (350 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
2½ tasses (350 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
¼ c. à thé (cc) de sel de table
2 c. à thé (cc) decannelle ou gingembre moulu (moi 1 c. à thé/cc)
1 gros oeuf
¾ tasse (130 gr) de cassonade dorée (moi ½ tasse/90 gr)
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
½ tasse (125 ml) d'huile végétale
1 tasse (110 gr) de pommes en dés
½ tasse (55 gr) de pacanes hachées
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Chemiser un moule à 12 muffins de caissettes en silicone ou en papier. (utilisé gros moule jumbo en silicone)
Dans un grand bol, combiner la farine tout-usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices au choix. Ajouter les pommes et les pacanes. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec la cassonade, le babeurre et l’huile de canola jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
À la cuillère en bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides. Mélanger juste assez pour humidifier la farine, sans trop travailler la pâte. Répartir la pâte uniformément dans les 12 caissettes.
Enfourner et cuire 20 min à, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille quelques minutes avant de déguster. (j'ai fait cuire 30 minutes pour les gros muffins)
Après le temps de cuisson, laisser refroidir les muffins sur une grille de refroidissement à température ambiante.
¼ c. à thé (cc) de sel de table
2 c. à thé (cc) de
1 gros oeuf
¾ tasse (130 gr) de cassonade dorée (moi ½ tasse/90 gr)
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
½ tasse (125 ml) d'huile végétale
1 tasse (110 gr) de pommes en dés
½ tasse (55 gr) de pacanes hachées
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Chemiser un moule à 12 muffins de caissettes en silicone ou en papier. (utilisé gros moule jumbo en silicone)
Dans un grand bol, combiner la farine tout-usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices au choix. Ajouter les pommes et les pacanes. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec la cassonade, le babeurre et l’huile de canola jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
À la cuillère en bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides. Mélanger juste assez pour humidifier la farine, sans trop travailler la pâte. Répartir la pâte uniformément dans les 12 caissettes.
Enfourner et cuire 20 min à, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille quelques minutes avant de déguster. (j'ai fait cuire 30 minutes pour les gros muffins)
Après le temps de cuisson, laisser refroidir les muffins sur une grille de refroidissement à température ambiante.
Source: Bon pour toi
J’aime l’effet wow des gros muffins!
RépondreSupprimerJ’y ajouterai le + du glaçage à l’érable et ses flocons :))
Bon week-end!Liette
Allô Liette! Avec le glaçage, ça sera super!! Merci de ta belle visite:)
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