Crème glacée à la vanille

Vraiment simple comme bonjour à faire cette crème glacée. C'est juste le temps d'attente qui est un peu long mais ça valait la peine d'attendre!
Je ne suis pas friande de la crème glacée (de toutes les saveurs) mais quand j'ai vu la simplicité de cette recette, je me suis décidée à l'essayer!
Elle est exquise, toute douce au goût et peut se laisser savourer avec une sauce au chocolat, caramel à l'érable, confiture de fraises, coulis....et même nature:)
Elle peut se conserver 1 mois mais n'a pas long feu ici!

Ingrédients

4 œufs calibre gros
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
1 tasse (150 gr) de sucre à glacer
1/4 tasse (60 ml) de lait partiellement écrémé 2%
1/2 c. à thé (cc) d'essence de vanille

Mettre au congélateur un moule en verre ou en métal, afin qu'il soit bien froid au moment d'y verser le mélange de crème.
Séparer les jaunes des blancs d’œuf : Mettre les jaunes dans un premier bol et les blancs dans un deuxième bol; monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtention d'une consistance ferme. Réserver.
Verser la crème dans un troisième bol et la monter en neige à l'aide du batteur. Réserver.
Ajouter le sucre aux jaunes d’œuf et bien mélanger le tout à l'aide du batteur jusqu'à ce que le mélange palisse, soit 2 minutes. Ajouter le lait et la vanille. Puis incorporer les blancs et la crème fouettée, en les pliant délicatement à l'aide d'une spatule. Verser le tout dans le moule refroidi, couvrir et mettre au congélateur.
Après environ 1 h, sortir le moule du congélateur, bien brasser le mélange à l'aide d'un fouet et remettre le tout au congélateur. Répéter l'opération après 1 heure. Après 3-4 heures, la crème glacée est prête.
La crème glacée se conserve environ 1 mois au congélateur.

Source: Sos cuisine



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