Pains ronds aux canneberges, au chocolat et à l’orange

Ces petits pains ont été un vrai coup de 💓 autant pour le goût que le format!
Ils sont bien tendres, chocolatés et bien aromatises à l'orange.
On peut les déguster au petit déjeuner, en brunch, collations, desserts!
Ce que j'ai trouvé d'original c'est qu'on pouvait les faire cuire dans des boîtes de conserve, et que ça se donnait bien en cadeau.
Je suis certaine qu'on pourrait les faire cuire dans des moules à cakes, alors faudra ajuster le temps de cuisson.
J'ai fait juste ½ recette (j'ai pu récupérer 4 boîtes de conserve) et j'ai diminué un peu la quantité de sucre.
Je vous offre la recette originale:

Portions: 8

Ingrédients

2 tasses (215 gr) de canneberges fraîches (moi, mi-dégelées)
½ tasse (100 gr) de sucre
3½ tasses (500 gr) de farine
1½ tasse (300 gr) de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de sel
2 œufs
1 1/3 tasse (330 ml) de jus d’orange frais
¼ tasse (60 ml) d’huile
1 c. à soupe de zeste d’orange
2 tasses (360 gr) de pépites de chocolat mi-sucrées
1 tasse (110 gr) de noix hachées (moi, noix de Grenoble)

 

Combiner les canneberges et ½ tasse/100 gr de sucre. Réserver.
Combiner la farine et la 1½ tasse/300 gr de sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel.
Battre ensemble les œufs, le jus d’orange, l’huile et le zeste d’orange. Ajouter aux ingrédients secs en remuant juste pour humecter. Incorporer délicatement le mélange de canneberges, le chocolat et les noix.
Partager dans 8 boites de conserves de 10 oz/284 ml bien graissées (moi j’ai mis du Pam).
Cuire au four sur une tôle à 350 °F (180 °C) de 35 à 40 minutes (moi, 40 min.) ou jusqu’à ce qu’une tige insérée au centre ressorte propre.
Refroidir 10 minutes. Démouler sur une grille.
Envelopper individuellement..
Se congèle très bien!



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