Confiture de fraises ou framboises au micro-ondes

Dimanche dernier je suis allée cueillir des fraises à l'Île d'Orléans, il y avait de la fraise mes amies, c'était beau et il faisait chaud!
Donc aujourd'hui lundi ça été une journée "popottons les fraises"!! Cette semaine je vais vous présenter quelques recettes cuisinées avec ce fruit tant convoité:))

Ces confitures se font très rapidement, elles sont très bonnes, et demandent moins d'attention que cuit sur la cuisinière sauf dans les dernières minutes, c'est plus à surveiller pour que ça ne déborde pas!
J'en ai profité pour décliner avec des framboises fraîches qui sont en vente chez Maxi!

Portions: 6 pots de 1 tasse/250 ml

Ingrédients


7 tasses (1 kg) de fraises lavées, équeutées et coupées en deux (ou framboises que j’ai pilées)
3 ½ tasses (700 gr) de sucre
1 c. à soupe de jus de citron

Mettre les fraises (ou framboises) et le jus de citron dans une cocotte profonde allant au four micro-ondes. Couvrir et faire cuire 5 minutes à 900 watts. Incorporer le sucre, bien mélanger. Cuire sans couvrir 15 minutes, par tranches de 5 minutes en tournant à chaque fois. Surveiller pour éviter les débordements.
Laisser refroidir un peu pour tester la consistance, une goutte de confiture se figeant sur une surface froide. (je mets une cuillère au congélateur)
Pour la mise en pot, réchauffer la confiture et la verser dans un pot ébouillanté, refermer et placer la tête en bas jusqu’à refroidissement.
Conserver au réfrigérateur.
* Mon micro-ondes est de 1100 watts, j’ai cuit 4 minutes au début et cuit ensuite 13 minutes.

Source: latortue



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