Crêpes tendres à l’érable

Connaissant mon goût pour les crêpes, je le savais bien que cette recette me plairait! Comme le titre le dit, elles sont bien tendres avec un léger goût d'orange.
J'ai fait comme Vivianne j'ai divisé la recette en 2 mais je vous la donne en entier:


Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine
le zeste râpé de 1 orange
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
4 oeufs larges
3 tasses (750 ml) de lait
4 c.soupe de beurre fondu

Dans un bol mettre la farine et le zeste, mélanger.
Ajouter les oeufs et le sirop d'érable et mélanger avec un fouet manuel.
Ajouter graduellement le lait en mélangeant bien, ajouter le beurre et mélanger le tout.
Laisser reposer environ 30 à 60 minutes dans un endroit frais puis faire cuire les crêpes avec un peu de beurre. Servir avec sirop d'érable

Source: Le plaisir de la table




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