Petit gâteau blanc avec glaçage au beurre citronné

Ça fait pratiquement 2 semaines que je n'ai pas cuisiné de nouvelles recettes mais je vous reviens avec ces délicieux petits gâteaux, ils sont très moelleux, je dirais même fondant! J'ai agrémenté ces cupcakes avec un petit glaçage citronné très simple.

Portions: 10

Ingrédients

2 œufs
1 tasse (200 gr) de sucre
1/2 tasse (120 gr) de beurre
3/4 tasse (180 ml) de lait
2 tasses (280 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1/4 c. à thé d'essence pure de citron

Battre les œufs. Ajouter le sucre, l'essence et le beurre défait en crème.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer la farine au premier mélange avec le lait.
Verser dans des petits moules beurrés.
Cuire environ 30 minutes au four à 350 °F (180 °C) (moi, 25 minutes).

Source: Aryann123 sur recettes du Québec

Glaçage au beurre citronné:

4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de jus de citron frais
4 tasses (400 gr) de sucre à glacer
2 c. à soupe de crème 15% (moi champêtre)
1/8 c. à thé d’extrait pur d’essence de citron
10 à 12 gouttes de colorant jaune

Mélanger tous les ingrédients du glaçage et glacer les petits gâteaux refroidis.



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