Muffins aux brisures de chocolat

Un beau petit joyau ces muffins chocolatés, légèrement dodus ils sont parfaits comme texture aérée! Toujours pratique pour la collation et même en dessert!


Portions : 12

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine
4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
2 c. à soupe de cacao
Une pincée de sel
½ tasse (90 gr) de cassonade
½ tasse (125 ml) de jus d’orange
3 c. à soupe huile de canola
½ tasse (125 ml) de lait
1 œuf
1 tasse (180 gr) brisures de chocolat au lait (moi 1/3 tasse (60 gr) brisures au chocolat mi-sucré et 1/3 tasse (60 gr) brisures au chocolat blanc)

Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le cacao, le sel et la cassonade.
Dans un autre récipient, mêlez le jus d’orange, l’huile de canola, le lait et l’œuf. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce qu’à l’obtention d’une texture homogène.
Incorporez les brisures de chocolat.
Garnissez les moules à muffins de papier et remplissez-les aux ¾.
Faites cuire au four de 25 à 30 minutes.
Démoulez les muffins lorsqu’ils sont encore tièdes.

Source : Les plaisirs gourmands de Caty




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