samedi 14 avril 2012

Rondelles d'oignons frits au four


Pour les gens qui ne veulent pas ou ne peuvent pas manger de gras, voici une belle alternative pour pouvoir manger de oignons frits mais sans friture! Le goût diffère des rondelles cuites en pleine friture, celles-ci sont plutôt croustillantes. J'ai bien aimé cette version!

Ingrédients

4 c. soupe d'huile canola, divisé
2 gros oignons espagnols ou Vidalia, trancher en rondelle de ¼ pouce (6 mm) ou un peu plus
1½ tasse ( 375 ml) de babeurre (lait ribot)
1½ tasse (210 gr) de farine tout-usage
1½ c. à thé (cc) de poudre d'ail
1 c. à thé (cc) de poivre de cayenne
1½ c. à thé (cc) de paprika
1½ tasse (230 gr) de chapelure assaisonnée (ou nature)
4 c. à soupe de fromage parmesan râpé (moi moulu)

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
Sur deux tôles à biscuit, mettre 2 c. à soupe d'huile sur chaque et étendre avec un petit pinceau.
Dans un bol, mettre le babeurre et assaisonner avec du sel et du poivre
Dans un autre bol, mettre la farine et les épices.
Dans un autre bol, mettre la chapelure et le fromage râpé.
Tremper la rondelle d'oignon dans le babeurre, ensuite dans le mélange de farine, encore dans le babeurre et ensuite dans la chapelure.
Déposer sur la tôle à biscuit.
Cuire au four préchauffer de 8 à 10 minutes ou jusqu'à doré en dessous.
Les tourner et continuer la cuisson de 5 à 7 minutes ou jusqu'à croustillant.

Source: Fatiquante




Recette à imprimer
à

18 commentaires:

  1. Clemence15 avril 2012 à 03:57

    Parfait pour en manger sans culpabiliser !

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  2. Nathalie15 avril 2012 à 07:06

    Mme Esther, c'est une bonne idée au four comme ça! J'adore les rondelles d'oignons mais maususs que c'est gras...Je vais essayer ta recette au four!

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  3. fimere15 avril 2012 à 08:14

    moi qui ne suis pas trop friture j'aime beaucoup cette version
    je note, bonne journée

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  4. Kim15 avril 2012 à 08:49

    Ça doit faire 2-3 semaines que j'ai envie de me faire des rondelles d'oignons et je me disais que je voulais les faire au four. Ta recette me tente vraiment beaucoup!

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  5. Éphée Lafée15 avril 2012 à 09:01

    J'aime tellement ça... et il faut en faire une telle quantité pour nous satisfaire tous que ça me décourage d'en faire! Alors je me délecte avec ta photo!

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  6. ~nancy15 avril 2012 à 09:03

    J'ai justement mangé des rondelles d'oignons hier au Bistro. Par contre je ne suis pas certaine de la teneur en gras lol!!

    Tes rondelles sont superbes M'Dame Esther!! Une autre belle recette à tester:)

    Bo dimanche XX

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  7. Katty15 avril 2012 à 12:17

    J'adore ça mais le gras m'empêche d'en manger, alors je teste aussi cette belle recette .Merci Dame Esther ;))

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  8. Le palais gourmand15 avril 2012 à 13:51

    Elles semblent effectivement bien croustillantes ces rondelles. J'adore ça mais en ait jamais fait maison.

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  9. Anonyme15 avril 2012 à 16:45

    Merci pour cette recette moins grasse. A faire sous peu!

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  10. Recette de cuisine19 avril 2012 à 06:34

    Hum!!! c'est vraiment très appétissant cette superbe recette de rondelles d'oignons frits au four, j'en ai réaliser chez moi!

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  11. Lorrie24 novembre 2012 à 18:29

    C'était succulent!!!!!!!!!merci Esther

    Lorrie

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)