Muffins aux pommes et au fromage

Ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé des muffins aussi santé :).
C’est la 1° fois que j’essaie du fromage dans des muffins et j’ai bien aimé, ils sont tendres, à peine sucrés et délicats au goût!


Portions : 12

Ingrédients

1 tasse (75 gr) de céréales AllBran
1 tasse (250 ml) de lait
1 œuf
¼ tasse (60 ml) d’huile de canola
1/3 tasse (60 gr) de cassonade tassée
1¼ tasse (175 gr) de farine tout-usage
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de sel
1 tasse (110 gr) de pommes coupées en petits dés
1 tasse (110 gr) de fromage râpé (moi Mozzarella)

Mélanger ensemble les céréales et le lait, laisser reposer quelques minutes et y ajouter
l’œuf et l’huile, réserver.
Dans autre bol, mélanger la cassonade, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans le mélange liquide, verser le mélange sec sans trop brasser.
Ajouter délicatement le fromage et les pommes en dés.
Cuire au four à 350°F (180°C) environ 20 à 25 minutes. (moi 22 minutes).



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