Galettes au yogourt

Au départ la recette disait biscuits au yogourt mais ils sont tellement tendres, moelleux que le les ai surnommés galettes! Celles-ci sont savoureuses avec ses pépites de yogourt! Vous pouvez trouver ces fameuses pépites au magasin Bulk Barn. Moi j'en ai trouvé dans ma région. Sinon avec des pépites de chocolat mi sucrées feront très bien l'affaire!


Portions: 18

Ingrédients

1/2 tasse (120 gr) de beurre ou margarine
1/2 tasse (100 gr) de sucre (ou un peu moins)
1/3 tasse (80 ml) de miel
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de yogourt à la vanille
2 1/4 tasses (335 gr) de farine tout-usage
1 1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 tasse (180 gr) de pépites de yogourt grec

Dans un bol, crémer le beurre, le sucre, le miel et les oeufs quelques minutes à la mixette. Ajouter le yogourt,  mélanger avec une cuillère de bois.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et les pépites de yogourt. Verser dans le mélange de beurre et yogourt toujours avec la cuillère de bois.
Déposer à l'aide d'une cuillère à crème glacée la pâte sur une plaque à biscuits tapissée d'un papier parchemin.
Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant environ 12 minutes, sur la grille du centre (ne pas trop cuire)

Source:  Les douceurs de Genny

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