Pain gâteau à la mélasse

 J'apprécie beaucoup les desserts à base de mélasse. Ces gâteaux sont délicieux, moelleux à souhait! La recette donne 2 petits gâteaux mais on pourrait facilement en faire un gros et cuire plus longtemps soit environ 55-60 minutes. Une belle recette à refaire:)

Portions: 2 petits

Ingrédients

2 1/4 tasses ( 315 gr) de farine tout-usage

1/2 tasse (100 gr) de sucre (ou moins)

1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)

1 c. à thé (cc) de sel

1 c. thé (cc) de gingembre moulu

1/2 tasse (95 gr) de shortening

3/4 tasse (180 ml) de mélasse

2 œufs

1 c. à thé (cc) de vanille

1/2 tasse (125 ml) de lait

 

Dans un bol, mélanger la farine, sucre, poudre à pâte, soda à pâte, gingembre et sel.

Incorporer le shortening, mélasse, œufs et vanille.

Battre 2 minutes au batteur électrique.

Ajouter le lait et battre encore jusqu'à onctueux

Verser dans deux moules à cake de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm) bien graissés.

Cuire 25 minutes à 375 °F (190 °C) sur la grille du centre. (moi 30 minutes)

 

Source: Manon Lambert sur groupe De bonnes recettes de chez-nous (FB) 

 

 

 

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