Pâtes Sloppy Joe

 

On connaît tous le fameux Sloppy Joe et cette version servie en pâtes, le bon goût est là. C'est consistant et crémeux! C'est parfait pour une recette de semaine et en plus ça fait de bons lunchs:)

 

Portions: 6

 

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 lb (450 gr) de bœuf haché maigre

1 petit oignon doux coupé en petits dés

1/2 petit poivron vert coupé en petits dés

2 gousses d'ail hachées

1 c. à soupe de pâte de tomate

1/2 tasse (125 ml) de ketchup

1/3 tasse (80 ml) d'eau

1 c. à soupe de sucre brun

1 c. à soupe de sauce Worcestershire

2 c. à thé (cc) de moutarde jaune

1/4 c. à thé (cc) de sel

1/4 c. à thé (cc) de poivre noir

1/4 c. à thé (cc) de flocons de piment rouge

2 3/4 tasses (680 ml) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

3 tasses (420 gr) de pâtes penne non cuites

2 tasses (230 gr) de fromage cheddar râpé

persil frais haché pour garnir (si désiré)

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf, l'oignon et le poivron, en émiettant la viande en très petits morceaux à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et que les légumes soient tendres. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Égoutter la graisse.

Incorporer la pâte de tomate jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le ketchup, l'eau, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Remuer bien pour mélanger. Laisser cuire quelques minutes pour épaissir légèrement.

Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition ; ajouter les pâtes et mélanger. Couvrir, réduire le feu pour laisser mijoter (il doit encore y avoir des ébullitions) et faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en remuant plusieurs fois pour éviter qu'elles ne brûlent au fond de la casserole, 10 à 13 minutes.

Réduire le feu à doux et incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Retirer du feu et servir avec une pincée de persil fraîchement haché

Source: Lise Cabana sur groupe Les recettes de Grand-maman/Mamie

 

 

 

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