Brownie protéiné aux dattes, sans cuisson

On est loin du fameux brownie bourré de gras et de sucre raffiné. Cette version-ci est très nourrissante avec des ingrédients naturels et bien protéinés. En plus pas besoin de cuisson, c'est vite préparé. Légèrement croquant et peu sucré, je vous confirme que c'est un vrai délice! Aucun remord à en déguster un deuxième morceau:)

Portions:  12

Ingrédients

3/4 tasse (105 gr) d'amandes entières

2 tasses (360 gr) de dattes

2/3 tasse (160 ml) d'eau

2/3 tasse (70 gr) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)

4 c. à soupe de cacao

2 c. à soupe de sirop d'érable

1 c. à soupe d'huile de coco liquide

1/4 tasse (60 ml) de beurre d'amande

1 pincée de sel

Dans un robot culinaire, réduire les amandes en petits morceaux. Réserver.

Dans un plat allant au four à micro-onde, déposer les dattes et l'eau. Cuire pendant 3 minutes. Égoutter.

Verser la préparation dans le robot culinaire et réduire en purée.

Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.

Verser la préparation dans un moule carré beurré et presser fermement.

Dans un bain-marie ou au four à micro-onde, faire fondre 1/3 tasse (60 gr) de chocolat noir et verser en filet sur le brownie.

Réfrigérer 6 heures.

Couper en 12 morceaux.

Source: Katherine-Roxanne Veilleux

 

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