Pancakes au lait de poule

Quand j'ai vu cette recette de pancakes chez les copinautes, les 2 Isabelle ( Les gourmandises d'Isa et Le palais gourmand), en passant qui sont des mordues de crêpes comme moi, je me suis décidée de les tester! Et pas besoin d'attendre les fêtes pour trouver du lait de poule, je le fais maison.
Ces pancakes ont un goût particulier avec cette sorte de lait,elles sont bien moelleuses, je vous les conseille fortement!!

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine
4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/4 c. à thé (cc) de muscade moulue
2 œufs légèrement battus
2 tasses (500 ml) de lait de poule
2 c. à soupe de beurre, fondu

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Dans un petit bol, fouetter les œufs, le lait de poule et le beurre et mélanger dans les ingrédients secs juste assez pour humecter. Verser 1/4 tasse (60 ml) de pâte dans une poêle légèrement graissée. Retourner le pancake dès que des bulles se forment sur le dessus, laisser cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré. Servir avec du sirop d'érable.

Source: Les gourmandises d'Isa



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