Crêpes minces parfaites

Chez moi je n'attends jamais la fête de la Chandeleur pour déguster des crêpes, j'en mange régulièrement à longueur d'année, c'est un mets que j'affectionne particulièrement sous bien des formes mais surtout en crêpes minces:)
J'ai trouvé cette belle recette simple à réaliser chez Les délices de Maya.

Portions: 5 crêpes de 9 pouces (23 cm)

Ingrédients

½ tasse (70 gr) de farine
1 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 gros œuf
¾ tasse (180 ml) de lait
½ c. à thé (cc) d’extrait de vanille pure
½ c. à soupe de beurre fondu
Un peu d’huile végétale, pour la cuisson
Sirop d’érable ou coulis de fruits, pour déguster

Mélanger la farine, le sucre et le sel ensemble dans un bol. Ajouter l’œuf et le lait et mélanger au fouet jusqu’à homogénéité. Ajouter la vanille et le beurre fondu et mélanger encore jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Chauffer un peu d’huile dans un poêlon sur feu moyen. Y verser une louche de pâte à la fois et bien étendre. Laisser cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée, puis retourner et cuire l’autre côté.
Servir avec du sirop d’érable ou du coulis de fruits, et vos fruits préférés!

Source: Jasmine cuisine



Recette à imprimer



Avec un ti coulis aux fraises, pas méchant du tout!!