Gâteau au chocolat suprême (blog 5 ans!)

Aujourd'hui est une journée un peu spéciale, c'est l'anniversaire de mon blog qui a déjà 5 ans!!
Oui oui déjà 5 ans, je n'ai pas vu passer le temps!!
Ça fait beaucoup de recettes publiées, beaucoup d'amies virtuelles, beaucoup de lecteurs et lectrices qui visionnent mon blog, je vous dis un gros merci de votre fidélité, vous être super:)) xx
Pour la circonstance j'ai testé ce gâteau, il n'est pas mon meilleur mais il est quand même bien, un peu dense, le mie ressemble un peu à un brownie; par contre la ganache est très bonne et bien chocolatée!
J'ai changé un peu le titre de la recette, ça disait gâteau-mousse, mais je la cherche encore...


Ingrédients


8 carrés (225 gr) de chocolat noir de type Baker's (style 70%)
1/2 tasse (100 gr) de sucre granulé ou Splenda
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
1/4 tasse (60 gr) de beurre ou de margarine
1 1/2 tasse (210 gr) de farine tamisée
3 c. à soupe de cacao
1/2 sachet (1 c. à thé/cc) de poudre à pâte (levure chimique)
6 oeufs
1 pincée de sel
3 c. à thé (cc) de sucre à glacer


Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie à feu moyen avec le sucre et l'eau. Mettre la casserole hors du feu, puis ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à ce que beurre soit fondu. Réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les blancs d'oeufs en neige. Incorporer la pincée de sel et saupoudrer de sucre à glacer quand celle-ci commence à monter.
Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat et bien remuer. Réserver 2/3 de tasse de cette mousse pour la garniture du gâteau.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le cacao et la poudre à pâte. Verser dans le chocolat et bien mélanger. Incorporer les blancs montés en neige, en tournant, et mélanger doucement.
Verser tout le mélange dans un moule rond de 8 pouces (20 cm) graissé. Mettre au four et faire cuire de 25 à 30 minutes. Sortir le gâteau du four et laisser tiédir.

Source: Terminator sur Recettes du Québec




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