Mélange à crêpes maison

Dernièrement je suis allée manger chez Cora, leur petit déjeuner est toujours copieux et j’ai eu l’idée d’essayer la recette de crêpe de son site.
Celle-ci est délicieuse et bien moelleuse. On peut l’agrémenter des fruits que l’on veut, j’ai choisi des pommes et j’ai servi avec une sauce au caramel, un vrai régal !!


Ingrédients

4 œufs
1 tasse (140 gr) de farine
1 tasse (150 ml) de lait
2 c. à soupe de vanille
2 c. à soupe de beurre fondu
1½ c. à thé (cc) de de sucre
Sel

Bien mélanger les œufs et le lait. Réserver. Bien mélanger tous les ingrédients secs ensemble, puis ajouter le mélange œufs-lait au mélange des ingrédients secs. Bien mélanger jusqu'à homogénéité.
Lors de la cuisson de vos crêpes, ajouter quelques morceaux de fruits dans la préparation (fraises tranchées, pommes en dés ou bleuets).
Vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés, mais assurez-vous qu’ils soient décongelés et bien égouttés avant de les déposer dans votre préparation.
Pour un petit goût d’agrumes, ajoutez des zestes d’orange à la préparation.

Source: Chez Cora

Sauce au caramel

¼ tasse (35 gr) de farine
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs (glucose)
1 tasse (180 gr) de cassonade
½ tasse (125 ml) de lait
¼ c. à thé (cc) de sel

3 c. à soupe de beurre
1 c. à thé (cc) de vanille


Mélanger les 5 premiers ingrédients et bouillir 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille. Servir chaud.
On peut servir aussi cette sauce avec de la crème glacée, du gâteau, crêpes…



Recette à imprimer