dimanche 26 décembre 2010

Coquilles aux fruits de mer


Ces coquilles sont plus qu' excellentes, elles sont savoureuses, elles sont pleines de goût, j'ai pris cette belle recette chez la gentille Kat qui regorge plein de belles choses à manger sur son blog!


Portions: 2 grosses coquilles

Ingrédients


6 pommes de terre moyennes pelées et en cubes
1 c. à
soupe de beurre
1/3 tasse (80 ml) de lait
1/4 c. à thé (cc) de sarriette moulue
Sel et poivre

20 (environ) crevettes moyennes crues et décortiquées
20 (environ) petits pétoncles
1 branche de céleri hachée finement
2 oignons verts hachés
1/2 casseau (115 gr) de champignons blancs tranchés
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de beurre
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
2 c.
à soupe de farine
3/4 tasse (180 ml) de lait
3 c. à soupe de crème 15% à cuisson
1 c. à thé (cc) de bouillon de poulet déshydraté
1/2 c. à thé (cc) de thym moulu
Sel et poivre

Paprika
Persil séché

Fromage mozzarella râpé



 
 
Cuire les pommes de terre dans un chaudron d'eau et les égoutter. Ajouter tous les ingrédients et les piler. Réserver.
Fondre le beurre dans un grand chaudron. Cuire à feu doux le céleri, l'ail, les échalotes et les champignons quelques minutes. Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu'à ce que les crevettes commencent a colorer.
Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la farine et mélanger pour bien enrober le tout. Ajouter graduellement le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une béchamel crémeuse. Ajouter la crème, le thym, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Dans 2 plats allant au four, mettre les pommes de terre sur tout le pourtour. Parsemer de persil et de paprika. Mettre le mélange de fruits de mer dans le centr
e des plats. Parsemer de fromage mozzarella.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.

Source: Douceurs au palais



12 commentaires:

  1. Oh!oh! je prends cette recette en note. Juste un petit coucou pour te souhaiter un joyeux Noël ma belle Esther! Bisous, Caro

    RépondreSupprimer
  2. Salut ma belle Esther!!! Merci beaucoup pour ton gentil clin d'oeil, je suis très contente que vous ayez aimé!!!

    Bonne journée ma chère :)

    RépondreSupprimer
  3. Miam cela me semble bienbon, merci, meilleurs voeux à toi et ta famille.

    RépondreSupprimer
  4. Hi la belle recette qui me fait de l'oeil justement moi et ma mère ont parlaient de se faire des coquilles car dans ma maison les fruits de mer ne sont pas la vedette tu es comme la réponse a ma demande a savoir si j'en fais ou non :) MERCI

    RépondreSupprimer
  5. hum... c'est si bon... ça ressemble à ma recette.. j'en fais pas souvent car je suis la seule à en manger et c'est long à faire... des fois j'achète celles de la marque sélections de métro car elles sont dans des vrais coquillages ! je conserve les coquilles, les lave au lave-vaisselle et les utilise en décoration dans mes aquariums ;)

    RépondreSupprimer
  6. J'aime toujours une bonne coquille pleine de fruits de mer! Celle-ci a l'air très bonne!

    RépondreSupprimer
  7. Merci de votre charmant visite en ces jours de fête!!

    Régalez-vous c'est super bon ces coquilles!!

    RépondreSupprimer
  8. ...traigo
    sangre
    de
    la
    tarde
    herida
    en
    la
    mano
    y
    una
    vela
    de
    mi
    corazón
    para
    invitarte
    y
    darte
    este
    alma
    que
    viene
    para
    compartir
    contigo
    tu
    bello
    blog
    con
    un
    ramillete
    de
    oro
    y
    claveles
    dentro...


    desde mis
    HORAS ROTAS
    Y AULA DE PAZ


    COMPARTIENDO ILUSION
    ESTHER

    CON saludos de la luna al
    reflejarse en el mar de la
    poesía...


    AFECTUOSAMENTE : OS DESEO UNAS FIESTAS ENTRAÑABLES 2010- Y FELIZ AÑO 2011 CON TODO MI CORAZON….


    ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE ACEBO CUMBRES BORRASCOSAS, ENEMIGO A LAS PUERTAS, CACHORRO, FANTASMA DE LA OPERA, BLADE RUUNER Y CHOCOLATE.

    José
    Ramón...

    RépondreSupprimer
  9. Jose gracias y Feliz Año Nuevo para usted!

    RépondreSupprimer
  10. Hummmm!! Tu viens me chercher par les sentiments ma chère M'Dame Esther!!!! Tes z'images sont totalement débiles!! J'en bave !

    Donalda qui va rêver aux coquilles XX

    RépondreSupprimer
  11. On s'est plus que régalé avec ces coquilles, merci pour ce bon partage.

    Je te souhaite une belle journée.
    Josée
    Bisous

    RépondreSupprimer

C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)