Brownie au fudge

Ah le fameux brownie! Un de mes desserts préférés! Celui-ci est divin, il est moelleux au centre, avec une bonne intensité de chocolat pour la sauce! Pour le déguster il faut oublier la ligne et les calories! Hi!:))
La cuisson du brownie a toujours été ma bête noire, trop cuit ou pas assez cuit (c'est selon le four de chacun!). J'ai obtenu un carré avec un pourtour un peu sec, la prochaine fois je cuirai quelques minutes de moins.

Portions: 9

Ingrédients

3/4 tasse (135 gr) de grains de chocolat mi-sucré
1/3 tasse (80 gr) de beurre
2 œufs
3/4 tasse (150 gr) de sucre
1/2 tasse (70 gr) de farine tout-usage
1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
Crème glacée, pour servir

Sauce

1 tasse (180 gr) de grains de chocolat mi-sucré
1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs (glucose)
1/4 tasse (60 ml) de lait
2 c. à soupe de beurre

Fondre les grains de chocolat et le beurre à feu doux.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
Incorporer le mélange de chocolat.
Incorporer délicatement la farine et la poudre à pâte.
Étendre également dans un moule carré et graissé de 8 pouces (20 cm).
Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les brownies commencent à se détacher des parois du moule.(je dirais plus 22-23 minutes)
Laisser refroidir, couper en gros carrés.
Servir avec une boule de crème glacée et la sauce au chocolat. 

Sauce
Mélanger les grains de chocolat, le sirop de maïs et le lait dans une casserole.
Porter à ébullition à feu moyen et laisser bouillir 1 minute, en remuant constamment.
Retirer du feu et incorporer le beurre; bien mélanger.
Verser sur le brownie.

Source: La boîte à recettes

 

 

 

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Guédilles aux crevettes

Les meilleures guédilles en ville! C'est rafraîchissant, c'est goûteux, simple à faire c'est bon bon bon! Je suis allée au plus simple j'ai utilisé des petites crevettes nordiques à mon goût bien meilleur! Servi sur des pains hot dogs faits maison et avec des frites c'est le top:) À faire et refaire!!


Portions: 4

Ingrédients

1 lb (500 gr) de crevettes de taille moyenne, équeutée et non-cuite (moi crevettes nordiques)
1 branche de céleri coupée en dés
1 oignon vert coupé finement
1/4 de tasse (60 ml) de mayonnaise
2 c. à thé (cc) de jus de citron
2 c. à soupe de ciboulettes coupées finement
2 c. à soupe d’aneth coupé finement
Sel et poivre
4 pains à hot dogs
2 c. à soupe de beurre
1 tasse (70 gr) de laitue iceberg coupée (moi beaucoup plus)

Remplir un chaudron d’eau et de sel et portez à ébullition. Ajouter les crevettes et faire cuire pendant 2 minutes. Égoutter et passer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Couper en morceau de 1/2 pouce (13 mm) et transférer dans un bol.
Ajouter le céleri et l'oignon vert avec les crevettes nordiques.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la ciboulette et l’aneth. Ajouter le mélange de crevettes.
Ajouter la laitue.
Assaisonner de sel et de poivre.
Beurrer les pains à hot-dogs des deux côtés et faire rôtir dans une poêle à feu moyen.
Remplir les pains à hot-dogs.
Servir!

Source : Chef Cuisto

 

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Suprêmes de volaille, sauce minute

 Une petite recette toute simple sans flafla pour un repas de semaine. La sauce est très bonne et un peu sucrée, par contre ça en donne pas beaucoup, c'est préférable de doubler si vous êtes de type sauce. Pour l'accompagnement, à défaut de trouver des haricots plats (??), j'ai utilisé des haricots verts et des pois mange-tout.

Portions: 4

Ingrédients

4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé (cc) de poivre noir concassé
2 c. à thé (cc) de farine tout-usage
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
1 c. à soupe de sauce soya
Sel

Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poulet dans le beurre et l’huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Parsemer de poivre et saler. Réserver sur une assiette au chaud.
Dans la même poêle, saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 30 secondes en remuant. Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement.
Trancher le poulet en aiguillettes et napper de sauce. Servir avec les haricots plats à la fleur d’ail.

Haricots plats à la fleur d'ail

Ingrédients

Portions: 4 

1/4 tasse (60 ml) de bouillon de poulet
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de fleur d’ail en purée
1 lb (454 gr) de haricots plats blanchis (moi haricots verts et pois mange-tout)
Sel et poivre

Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon avec le beurre et la fleur d’ail. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient glacés. Saler et poivrer.

Source: Ricardo cuisine

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Tartinade choco-noisettes

 

J'ai un faible pour les tartinade choco-noisettes et cette recette m'a beaucoup plu! Sauf que la refaire je n'ajouterais pas de lait à la préparation, ma tartinade était un peu plus liquide que sur la photo sur 5 ingrédients 15 minutes. Mais le goût était délicieux, c'est crémeux à souhait!

Portions: 2 tasses (500 ml)

Ingrédients

1/3 lb (170 gr) de chocolat noir 70%
1 boîte de lait concentré sucré de 300 ml (de type Eagle Brand)
1 c. à thé (cc) de vanille
1/4  tasse (30 gr) de poudre de noisettes
1/4 tasse (60 ml) de lait

Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Retirer du feu et incorporer le lait concentré, la vanille, la poudre de noisettes et le lait.
Verser dans un pot et réfrigérer de 2 à 3 heures. 

 

Source: 5 ingrédients 15 minutes

 

 

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Pain blanc à sandwich

 

Encore un bon pain à mettre sous la dent! La mie est superbe, aérée, moelleuse à souhait et en rôties, il est croustillant, une belle recette à faire et refaire!

Portions: 2

Ingrédients

2¼ c. à thé (cc) de levure sèche active (ou l'équivalent de 1 sachet de 8 gr)
3 onces (90 ml) d'eau tiède
2 c. à soupe de sucre granulé
1½ c. à thé (cc) de sel
1½ c. à thé (cc) de beurre non salé, à température ambiante et coupé en morceaux
1 1/3 tasse (330 ml) d'eau chaude supplémentaire
4½-5 tasses (630-700 gr) de farine tout-usage (moi la Milanaise)
2 c. à soupe de beurre non salé, fondu, pour badigeonner le dessus des pains

Dans le bol d'un batteur sur socle ou d'un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède avec ½ c. à thé de sucre. Lorsque la levure est bouillonnante et mousseuse, mélangez le reste du sucre, le sel, le beurre et l'eau tiède. Incorporer lentement 2½ tasses (350 gr) de farine, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le reste de la farine, en ajoutant juste assez pour faire une pâte lisse et légèrement collante. Pétrir à basse vitesse pendant 10 minutes. Graisser légèrement un grand bol avec un aérosol de cuisson. Placer la pâte dans le bol graissé et tourner pour enrober de spray. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure. (moi au four avec lumière allumée et bol d'eau chaude)

Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Lorsque la pâte a levé, la pétrir et la diviser en 2 morceaux de taille égale. Rouler chaque morceau en un rectangle sur une surface légèrement farinée. Rouler chaque rectangle dans un cylindre et placer chaque joint vers le bas dans 2 moules à pain légèrement graissés (8 po x 4 po/20 x 10 cm). Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure.

Lorsque les pains seront levés, placez-les dans le four préchauffé et faites cuire 15 minutes. Couvrir le dessus des pains de papier d'aluminium pour éviter un brunissement excessif et cuire encore 15 minutes. Sortir du four et badigeonner de beurre fondu. Laisser refroidir avant de trancher.

Source:  The baker upstairs

 

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Cubes de boeuf à l'érable

 

Des cubes tout à fait délectable! Je me suis fait dire de ne pas perdre cette recette, c'est tout dire!😁😍La sauce est délicieuse et à peine sucrée! À faire et refaire:)

Ingrédients

2 lbs (1 kg) de bœuf à ragoût
2 c. à soupe d'huile de canola
1 petit oignon haché fin
3 c. à soupe de farine
1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable
¼ tasse (60 ml) de sauce chili
2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
2 gousses ail hachées
1 feuille de laurier
1 c. à thé (cc) de thym séché
sel et poivre au goût
2 carottes en bâtonnets
1 petit rutabaga en bâtonnets
1 boîte de champignons en morceaux (en conserve)

Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir les cubes de bœuf, ajouter l'oignon et l'ail. Cuire quelques minutes. Saupoudrer de farine, ajouter le bouillon de bœuf, le sirop d'érable, la sauce chili, la feuille de laurier et le thym.
Cuire au four à 325 °F (160 °C) environ de 2h 30 à 3 heures ou jusqu'à tendreté.
On peut rajouter du bouillon de bœuf ou d'eau si le liquide diminue trop.
Dans la dernière heure de cuisson, ajouter les légumes et les champignons.
Si trop liquide à la fin de cuisson, épaissir avec un peu de fécule de maïs et eau.

 

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Gâteau aux bananes

Un bon vieux classique qui ne démode jamais, le fameux gâteau aux bananes! Il est légèrement dense mais avec un petit moelleux! On peut le garnir d'un autre classique: glaçage au fromage ou même le déguster nature avec une petite boule de crème glacée.


Ingrédients

3¼ tasses (450 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ tasse (100 gr) de sucre
1/3 tasse (85 gr) de beurre mou
2 œufs
½ tasse (125 ml) de lait 
1 tasse (240 gr) de purée de banane
1 c. à thé (cc) de vanille

Dans un bol, mélanger la farine, le soda, la poudre à pâte et le sucre.
Au batteur électrique, ajouter le beurre, les œufs, le lait, la purée de banane et la vanille.
Verser dans un moule beurré de 9 pouces (23 cm).
Cuire à 375 °F (190 °C), environ 30-35 minutes.

Source:  Livre de recette Les sucreries du Quėbec 1971

Glacer le gâteau une fois refroidi:

4 oz (125 gr) fromage à la crème, à la température ambiante (style Philadelphia)
1/2 c. à thé (cc) de vanille
1 1/2 tasse (150 gr) de sucre à glacer

 Avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le fromage à la crème et la vanille. Réduire la vitesse et ajouter graduellement le sucre à glacer.
Étendre le glaçage sur le gâteau.

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Pelures de pommes de terre

J'aime bien diversifier les recettes de pommes de terre, ces pelures sont très bonnes et vraiment simples à cuisiner! Ça accompagne très bien les grillades dont la bavette!

Portions: 2 à 4

Ingrédients

2 pommes de terre, type Russet ou Idaho
1 c. à thé (cc)  d'huile d'olive
2 c. à thé (cc) de beurre non salé
2 oignons verts, hachés
1 pincée sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Cuisson au four
Préchauffer le four à 400 ºF (200 °C)
Nettoyer soigneusement les pommes de terre et les piquer afin de permettre à la vapeur de s'échapper et éviter ainsi qu'elles n'éclatent. Les enduire d'huile et saupoudrer de sel. Les placer au centre du four et cuire jusqu'à ce que tendres, soit environ 60 min, selon leur taille. (On peut réduire légèrement le temps de cuisson en enveloppant les pommes de terre individuellement dans un papier aluminium, mais cela fait ramollir la peau et rend la chair humide).

Cuisson au barbecue
Nettoyer soigneusement les pommes de terre et les envelopper individuellement dans un papier aluminium. Cuire jusqu'à ce que tendres, soit 45 à 60 min selon leur taille.

Cuisson au micro-ondes (j'ai choisi cette version)
Nettoyer soigneusement les pommes de terre, les piquer pour ne pas qu'elles éclatent à la cuisson et les placer sur un papier absorbant dans le four. Cuire à puissance élevée. Le temps requis pour une pomme de terre moyenne est d'environ 8 min dans un four de puissance moyenne (700W). Si plus d'une pomme de terre est cuite en même temps, le temps de cuisson doit être augmenté. Retourner la pomme de terre une fois pendant la cuisson, si le micro-ondes n'est pas muni d'un plateau tournant. Laisser reposer 2 min avant de servir, enveloppée dans un papier absorbant.

Garniture
Une fois la cuisson terminée, couper les pommes de terre en deux, retirer délicatement la chair à l'aide d'une cuillère, en prenant soin de ne pas abîmer la pelure. Écraser la chair dans un bol, y ajouter le beurre, les oignons verts hachés, saler et poivrer. Remettre le tout dans les pelures et remettre les pommes de terre dans le four 2-3 min sous le gril pour réchauffer et obtenir une légère coloration dorée.

On peut aussi tout simplement couper les pommes de terre en deux, ajouter la garniture sur le dessus et servir. (j'ai rajouté des poivrons en dés et du bacon)

Source: SOS cuisine

 

 

 

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Mini-shortcakes choco-fraises

 

On voit souvent des shortcakes faits à base de gâteau à pâte blanche mais ceux-ci sont à base de chocolat! Très délectables et décadents à souhait, les gâteaux sont très moelleux et hyper chocolatés! Avec les fraises qui sont encore en abondance, n'hésitez à pas les faire, un pur délice! Et c'est meilleur avec de la vrais crème fouettée maison:)

La recette dit 6 portions mais c'est assez copieux pour 6 personnes.

Portions: 6

Ingrédients 

1 3/4 tasse (245 gr) de farine tout-usage

1/2 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
2 pincées de sel

3/4 tasse (60 gr) de cacao

1 tasse (200 gr) de sucre (moi 2/3 tasse/130 gr) 

3/4 tasse (180 ml) d’huile de canola
2 œufs

1 tasse (250 ml) de lait 2 %
1/2 contenant de garniture fouettée (de type Cool Whip) de 1 litre, décongelée (moi crème fouettée fraîche)

1 lb (450 gr) de fraises coupées en quatre

Préchauffer le four à  350 °F (180 °C).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le cacao avec le sucre. Ajouter l’huile et les œufs. Remuer.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Beurrer six alvéoles d’un moule à gros muffins, puis y répartir la pâte. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un mini-shortcake en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Démouler.
Couper chaque mini-shortcake en deux sur l’épaisseur. Garnir la base des mini-shortcakes avec la moitié de la garniture fouettée et des fraises. Couvrir avec les dessus des mini shortcakes. Garnir du reste de la garniture fouettée et des fraises.

Source: 5 ingrédients 15 minutes

 

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Cretons de porc

Les cretons sont une des tartinades préférées pour garnir mes rôties au petit déjeuner! Ceux-ci sont savoureux, crémeux et très goûteux!

Ingrédients

2 lbs (1 kg) de porc haché maigre

2 petits oignons (facultatif) (moi 1)

2 tasses (500 ml) d’eau

1 c. à thé (cc) de sel

2 gousses d’ail (facultatif) (moi 1)

1 sachet de soupe à l’oignon (de style Lipton)
1 tasse (250 ml)  de lait

½ tasse (45 gr) de gruau (flocons d'avoine)*

Poivre au goût

 

Mélanger la viande, les oignons, l’eau, le sel, l’ail et le sachet de soupe à l’oignon.

Faire bouillir à feu doux pendant 1 heure.

Ajouter le lait  et le gruau

Faire bouillir à feu doux 1 heure, en remuant souvent.

Enlever du feu et laisser refroidir un peu.

Passer au bras mélangeur. (moi omis)

Mettre dans des plats.
Congeler au besoin.

*On peut remplacer le gruau par des biscuits soda émiettés.

Source: Janique Martel sur groupe Tous à vos chaudrons (FB)

 

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Gâteau s’mores fondant

 

Quand on évoque le mot s'mores, on pense tout de suite à une collation autour d'un feu de camp: chocolat, guimauve et graham!! Ici on en fait un mug cake, vite fait et bien chocolaté! J'ai juste trouvé que le temps de cuisson est un peu trop long, le gâteau était moins fondant que prévu et plus sec, mais le goût était là!

 

Portion: 1

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
1/4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
2 c. à soupe de cacao
2 c. à soupe de sucre
1 œuf
1/4 c. à thé (cc) de vanille
1 oz (30 gr) de chocolat au lait coupé en morceaux
2 c. à soupe de chapelure de biscuits Graham
6 mini-guimauves

Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes 20 secondes.
Ajouter la farine, la poudre à pâte, le cacao, le sucre, l’œuf et la vanille dans le bol. Remuer.
Ajouter le chocolat et remuer.
Dans une tasse allant au micro-ondes d’une capacité de 1 1/2 tasse (375 ml), déposer la moitié de la chapelure. Presser la préparation à l’aide du dos d’une cuillère. Couvrir de pâte, puis parsemer du reste de la chapelure.
Cuire au micro-ondes à puissance maximale 2 minutes. (préférable environ 1 mi 45 sec)
Garnir le gâteau de mini-guimauves. À l’aide d’un chalumeau, faire griller les guimauves ou faire griller 30 secondes au four à la position «gril» (broil). 

 

Source: Je cuisine

 

 

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Filet de saumon gratiné (BBQ)

 

Aneth, citron et saumon, trois ingrédients qui donnent un excellent goût! Gratiné en plus ça procure un mets relevé et plus bourratif:) J'ai bien aimé cette façon de cuire au B.B.Q. ça fait différent de la cuisson au four.

 

Portions: 6

Ingrédients

1 filet de saumon de 1½ lb (675 gr) avec la peau

Pour la garniture : 

 

1 1/2 tasse (165 gr) de mozzarella râpée

1/2 tasse (60 gr) de parmesan râpé

1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise

2 c. à soupe de persil haché

2 c. à soupe d’aneth haché (moi frais)

1 c. à soupe de zestes de citron

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à soupe d’ail haché
1 petit oignon rouge haché
Sel et poivre au goût 

 

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
Dans un plateau d’aluminium huilé, déposer le filet de saumon. Couvrir le filet de garniture.
Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer le plateau d’aluminium sur la grille chaude du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes.

 

Source:  Je cuisine

 

 

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Merci!

Muffins aux dattes et à la crème sure

 

Vraiment de bons petits muffins pour le petit déjeuner ou la collation. Ils sont tendres à souhait! À refaire assurément!

Portions: 12

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de sel
½ tasse (90 gr) de cassonade
1 œuf
1 tasse (250 ml) de crème sure ou yogourt nature (crème aigre)
½ tasse (125 ml) de lait
¼ tasse (60 gr) de beurre ou margarine, fondue
1 tasse (140 gr) de dattes hachées

Mettre la farine dans un bol, ajouter la poudre à pâte, le soda et le sel. Incorporer la cassonade en brassant.
Dans un petit bol, incorporer l’œuf, la crème sure, le lait et le beurre avec un fouet. Ajouter le liquide d'un seul coup au mélange de farine à l'aide d'une fourchette. Remuer juste assez pour humidifier les ingrédients secs. Incorporer délicatement les dattes. Remplir 12 moules à muffins graissés.
Cuire au four à 400 °F (200 °C) environ20 minutes. (moi 375 °F/190 °C)

Source:  Recettes québécoises

 

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Oeufs brouillés

J'aime beaucoup les œufs brouillés, j'ai découvert cette façon de faire pour les avoir bien crémeux. Oui c'est riche en gras mais ça donne le résultat qu'il se doit et c'est délicieux! Parfait pour le petit déjeuner pressé!

Portions: 2

Ingrédients

2 c. à thé (cc) de fécule de pommes de terre (fécule de maïs fait aussi)
1 1/2 c. à soupe d'eau
1/4 tasse (60 gr) de beurre non-salé coupé en cubes
4 œufs

Pour la touche finale :
au goût de fleur de sel, ciboulette ou truffes en lamelle

Combiner l'eau et la fécule dans un petit bol jusqu'à ce que toute la fécule soit délayée. Ajouter les œufs et fouetter, puis ajouter la moitié des cubes de beurre.

Chauffer un poêlon anti adhésif à température moyenne, avec une cuillère d'eau au fond. L'eau vous permettra d'évaluer la température parfaite pour démarrer la cuisson de vos œufs. Lorsqu'il ne reste que quelques gouttes au fond du poêlon, ajouter le reste des cubes de beurre et laisser fondre doucement, environ 30 secondes, sans laisser virer noisette.

Dès que le beurre est fondu et commence à mousser, ajouter le mélange à omelette et laisser cuire 3-4 secondes sans toucher. Ensuite, commencer à remuer doucement, à l'aide d'une spatule ou cuillère adéquate. Si vous brassez beaucoup, vous obtiendrez des œufs plus brouillés, moins, un résultat comme dans la vidéo (ici) À vous de choisir. Si votre cuisinière conserve trop la chaleur, retirer du feu, au besoin, pour ne pas précipiter le processus. Ne pas attendre que les œufs aient l'air cuits, retirer du feu lorsqu'ils sont encore un peu sous cuits et transférer tout de suite à l'assiette (préchauffée, idéalement). Garnir de fleur de sel, de ciboulette ou herbes ciselées ou de lamelles de truffes qui "trainent" chez vous.

Source: La petite bette

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Pain blanc et à l'avoine

 

 Hi! J'ai créé un petit monstre!! Ça sentait bon dans ma cuisine!! Un pain divin et léger avec une mie très moelleuse. L'ajout de la farine d'avoine permet de le mettre un peu plus santé.  Le seul hic c'est qu'une tranche ne rentrait pas dans mon grille-pain! Lol! La prochaine fois je prendrai un petit moule de plus pour le cuire. Délicieux en pain grillé.

Ingrédients

5 tasses (700 gr) de farine tout-usage non-blanchie (j'ai du rajouter environ ¾ tasse/105 gr durant le pétrissage)

1 tasse (125 gr) de farine d’avoine

1 1/2 c. à soupe de miel

1 1/2 c. à thé (cc) de gros sel (moi sel de mer)

3 c. à thé (cc) de levure traditionnelle active

3 c. à soupe de margarine (moi Becel)

600 ml d’eau à 115 °F (46 °C)

Mettre 400 ml d’eau à 115 °F (46 °C) avec le miel et saupoudrer la levure et laisser mousser pendant 10 minutes

Pendant ce temps mettre le sel et la margarine dans 200 ml d’eau à 115 °F (46 °C)

Par la suite mettre 2 tasses (280 gr) de farine dans le bol du batteur sur socle

Ajouter le mélange de levure.

Commencer à mélanger et ajouter reste de la farine progressivement et le mélange d’eau, sel et margarine

Mélanger et pétrir environ 10 minutes.

Laissez lever environ 1 heure dans le four avec la lumière allumé. (j'ai mis un bol d'eau chaude en plus)

Dégonfler la pâte.

Portionner en 2 boules identiques (j'ai pesé)

Mettre dans les moules graissés et laisser lever environ une heure.

Cuire à 400 °F (200 °C) entre 35 et 45 minutes jusqu’à coloration désirée.

*J'ai utilisé un grand moule de 5 x 12 pouces (13 x 30 cm)

 

Source: Jean-Pierre Jean Perso sur groupe Faire son pain au Québec (FB)

 

 

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