Cake à l'orange et au yogourt

Pour les addicts d'orange voici un cake savoureux!! J'adore les cakes aux agrumes mais celui-ci fait partie de mes préférés! Le bon goût d'orange est parfait. Il est moelleux et dense tout à la fois, il se laisse déguster aisément pour le petit déjeuner, collation ou au dessert. La petit glace chaude est divine. Un beau coup de💕:)

Portions: 10 

Ingrédients

1 3/4 tasse (245 gr) de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de sel
2 œufs
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
3/4 tasse (150 gr) de sucre (moi 1/2 tasse/100 gr)
1/3 tasse (80 ml) de jus d'orange
1/3 tasse (80 ml) d' huile de canola
1 c. à soupe de zeste d'orange râpé finement
1 c. à thé (cc) d'extrait d' orange ou de vanille

Glace à l’orange et au miel

1/4 tasse (60 ml) de miel liquide
2 c. à soupe de beurre non salé
2 c. à thé (cc) de zeste d'orange râpé finement

 

1. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, à l’aide du fouet, bien mélanger les œufs, le yogourt, le sucre, le jus, l’huile, le zeste et l’extrait d’orange. Verser le mélange sur les ingrédients secs. À l’aide d’une cuillère en bois, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus. Verser la pâte dans un moule à pain de 10 x 4 po (25 x 10 cm), légèrement huilé et tapissé de papier parchemin. Lisser le dessus.

2. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué au centre du cake en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir 15 minutes. Démouler le cake sur la grille. Piquer le dessus uniformément à l’aide d’une fourchette ou d’une brochette en bois, de manière à créer des petits trous pour absorber la glace. Laisser refroidir complètement. 3. Déposer la grille avec le cake sur une plaque à biscuits.

Glace:
Dans une petite casserole, mélanger le miel, le beurre et le zeste d’orange. Chauffer à feu doux, en brassant de temps à autre à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que la glace soit homogène. (La glace se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes avant de verser sur le cake.)

Verser uniformément la glace chaude sur le cake de manière à remplir les petits trous, en laissant s’écouler l’excédent sur les côtés. (Le cake à l’orange se conservera jusqu’à 2 jours à la température ambiante ou jusqu’à 1 mois au congélateur.) 

(J'ai cuit 50 minutes)

 

Source: Coup de pouce    

Recette à imprimer         

Muffins à la citrouille, mélasse et raisins

La recette d'origine de ces muffins étaient parfumés à la cannelle mais conne j'aime pas cette épice j'ai augmenté la quantité de gingembre at rajouté de la muscade et ça donné un excellent goût! Ils sont tellement bons!! Très moelleux, ils se laissent déguster. Cette recette à base de citrouille convient très bien pour fêter l'halloween! Avec les épices, le yogourt, la mélasse et les raisins, ça donne un muffin complet et gourmand! Ne pas oublier la cassonade sur le dessus, ça donne un léger croquant! À refaire sans faute:)

Portions: 10

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) d'huile végétale 
2 gros œufs 
2 c. à soupe de mélasse 
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille 
1 tasse (250 ml) de citrouilles en purée 
1/3 tasse (80 ml) de yogourt nature 
2/3 tasse (100 gr) de raisins secs 
1 1/4 tasse (210 gr) de farine tout-usage 
2/3 tasse (95 gr) de farine de blé entier 
1 tasse (200 gr) de sucre blanc (moi ½ tasse/100 gr) 
2 c. à thé (cc) de cannelle 
1 1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique) 
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda) 
1 c. à thé (cc) de gingembre moulu 
1/4 c. à thé (cc) de muscade (mon ajout) 
1 c. à soupe de cassonade

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Graisser les moules à muffins.
Dans un grand bol, mélanger l'huile, les œufs, la mélasse, la vanille, la purée de citrouille et le yogourt. Ne pas trop mélanger.
Dans un autre bol, mélanger les raisins, les farines, le sucre blanc, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le gingembre. Ajouter aux ingrédients liquides du bol précédent.
Mettre le tout dans les moules à muffins déjà préparés. Saupoudrer de cassonade les muffins et cuire au four et cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. (moi 25 minutes)

Source: Zeste

Recette à imprimer 

Rôti de palette à l’érable et champignons

L'automne est déjà installé et on recommence à cuisiner des plats mijotés. Celui-ci est réconfortant grâce à son sucré-salé. La viande est très tendre. J'ai découvert le nouveau bouillon aux champignons, c'est délicieux. C'est facultatif mais j'ai ajouté des carottes et rutabaga à la cuisson ça donne un mets plus nourrissant et complet, le tout accompagné de pommes de terre en purée, sinon le riz serait un atout aussi.

Une belle recette à refaire:)

Ingrédients 

1 gros oignon coupé en tranches.

1 boîte de bouillon de champignons Campbell's

Sel poivre

1 rôti de palette d'environ 2 lbs (900 gr)

carottes et rutabaga (mon ajout) (facultatif)

Une barquette de 227 gr de champignons frais coupés en deux

Dans un bol

1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable

1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 

1 c. à soupe d’épices à steak

1 c. à soupe de sauce worcestershire

Dans une cocotte (moi Creuset) saisir des deux côtés le rôti saler et poivrer.

Ajouter les oignons, saisir un peu et ensuite mettre le bouillon.

Mettre la préparation sirop d’érable sur les dessus du rôti, j’ai piqué le rôti avec un couteau pour que la marinade entre dedans.

2 heures avant la fin de cuisson j'ajoute des carottes et rutabagas (facultatif).

En fin de cuisson, une heure à peu près je rajoute 1 barquette (227 gr)  de champignons frais  coupés en deux.

Cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 4 heures. 

Deux heures avant la fin de cuisson j'ajoute des carottes et du rutabaga (facultatif).

Une heure avant la fin de cuisson je rajoute la barquette de champignons frais coupés en deux

Source: Lise Cabana sur groupe Grand/mamand/Mamie (FB)

 

Recette à imprimer

Pizza au smoked meat

Le smoked meat on peut l'apprêter dans divers mets dont la pizza. Un vrai délice! Avec tous ces ingrédients  ça rappelle le fameux sandwich québécois qu'on connaît tous. Avec une croûte dorée et croustillante fait maison, c'est une recette parfaite pour un souper gourmand. À  refaire sans faute:)

Portions: 6

Ingrédients

1 pâte à pizza maison (environ 12 po/32 cm) (ou du commerce)
¼ tasse (60 ml) de sauce à pizza maison ou de sauce tomate

1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé (cc) de moutarde à l’ancienne 
1½ tasse (165 gr) de fromage mozzarella râpé (divisé)
½ lb (225 gr) de smoked meat, tranché
½ petit oignon rouge, émincé finement
½ tasse (55 gr) de fromage suisse râpé
Poivre noir, au goût
Quelques tranches de cornichons à l’aneth (facultatif)

Moutarde jaune (facultatif)

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Placer une plaque à pizza ou une pierre à pizza dans le four pendant le préchauffage, si désiré.
2. Étendre la pâte sur une plaque légèrement huilée ou recouverte de papier parchemin.
3.Mélanger la sauce à pizza avec la moutarde de Dijon et la moutarde à l’ancienne. Étaler en une couche mince sur la pâte, en laissant une bordure libre.
4. Répartir la moitié de la mozzarella, puis ajouter le smoked meat, l’oignon rouge et le fromage suisse. Terminer avec le reste de mozzarella et un peu de poivre.
5. Cuire au four de 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Le temps peut varier selon l’épaisseur de la pâte.
6. Ajouter quelques cornichons tranchés après la cuisson et un filet de moutarde jaune, si désiré. Laisser reposer 2 minutes avant de couper en pointe.

Recette à imprimer

Brownies avec sauce caramel salé

Envie d'un bon brownie? Celui-ci est très fondant, pas trop sucré ni trop gras et nappé d'un caramel salé c'est encore meilleur! J'aime bien l'idée de les faire cuire en muffins. On peut les congeler et en sortir un si le désir vous prend pour combler votre rage de dessert chocolaté!

Portions: 12

Ingrédients

Brownies

1 tasse (150 gr) de chocolat noir à 70 %, haché grossièrement (moi Lindt)
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé, en cubes
1/2 tasse (100 gr) de sucre
2 œufs
3 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de cacao
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel

Sauce caramel salé

1 tasse (200 gr) de sucre 
1/4 tasse (60 ml) d’eau 
1 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)
1/2 tasse (125 ml) de crème à 35 % 
Une pincée de sel (moi fleur de sel)

1. Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C). Tapissez un moule à muffins de coupelles en papier (moi silicone).
2. Dans un petit bol, combinez la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Mettez de côté.
3. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
4. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre pendant environ deux minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez ensuite le chocolat fondu et fouettez pendant une minute.
5. Ajoutez délicatement le mélange de farine en utilisant une spatule. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant à moitié maximum. Enfournez environ 20 minutes (moi 17 min pour 12 brownies), ou jusqu'à ce que les brownies soient gonflés et que le dessus soit craquelé. Laissez refroidir, puis démoulez.
6. Pour préparer la sauce au caramel, combinez le sucre, l’eau et le sirop de maïs dans une casserole. Portez à ébullition sans remuer jusqu'à ce que le sucre devienne doré.
7. Retirez du feu et ajoutez progressivement la crème, puis remettez sur le feu à intensité élevée. Incorporez le sel et mélangez bien. Laissez refroidir.
8. Servez les brownies avec la sauce au caramel salé.

Recette à imprimer

Bœuf bourguignon traditionnel au vin rouge

Ce boeuf bourguignon est exceptionnel! Un grand classique qui est idéal pour la saison automnale! Il existe tellement de version mais celle-ci est super. C'est réconfortant et savoureux. Ça cuit lentement au four, la sauce au vin rouge est onctueuse et la viande s'attendrit après la longue cuisson.

J'ai servi avec un riz aux légumes mais une purée de pommes de terre serait tout aussi bon.

Portions: 6

Ingrédients

5 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm
3 ½ lbs (1,6 kg) de rôti de palette de bœuf, coupé en cubes de 2 po/5 cm (moi cubes achetés du commerce)
2 c. à soupe de beurre non salé
1 oignon jaune, haché finement
3 grosses carottes, pelées et coupées en rondelles
5 gousses d’ail, hachées finement
3 c. à soupe de pâte de tomate
3 c. à soupe de farine tout-usage
2 tasses (500 ml) de vin rouge de Bourgogne (ou autre vin rouge corsé)
4 tasses (1 L) de bouillon de bœuf
1 c. à soupe de bouillon de bœuf concentré en poudre
2 branches de thym frais
2 feuilles de laurier

 
Garniture

2 c. à soupe de beurre non salé
1 lb (450 gr) de champignons cremini, coupés en quatre (moi de Paris)
10 oz (280 gr) de petits oignons perlés, pelés

 
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans une grande cocotte en fonte à feu moyen-doux, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant et qu’il ait rendu son gras. Retirer avec une cuillère trouée et réserver.
Éponger les cubes de bœuf, puis saler et poivrer. Monter à feu moyen-vif et dorer la viande de tous les côtés dans le gras du bacon, en 3 ou 4 fois pour ne pas surcharger la cocotte. Retirer et réserver.
Baisser à feu moyen et faire fondre le beurre. Faire suer l’oignon et les carottes 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute, puis la pâte de tomate et cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle fonce. Saupoudrer la farine et brasser sans arrêt pendant 2 minutes.
Déglacer avec le vin rouge en grattant les sucs au fond de la cocotte. Ajouter le bouillon de bœuf et le bouillon concentré en poudre, puis remettre le bœuf, le bacon, le thym et le laurier.
Couvrir la cocotte, enfourner et cuire 2 h 30.
Pendant ce temps, pour la garniture, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Dorer les champignons, ajouter les oignons perlés et cuire 5 minutes. Saler et poivrer.
Sortir la cocotte du four, incorporer les champignons et les oignons perlés, puis poursuivre la cuisson à couvert 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que le bœuf se défasse à la fourchette.
Laisser reposer 20 minutes à couvert hors du four. Retirer les branches de thym et les feuilles de laurier avant de servir.
Version mijoteuse : faire les étapes 2 à 5 dans la cocotte, sans préchauffer le four, puis transférer le tout dans une mijoteuse d’au moins 6 pintes. Couvrir et cuire à faible intensité 8 heures, ou à intensité élevée 4 à 5 heures. Pendant la dernière heure, préparer la garniture (étape 7) et l’ajouter dans la mijoteuse. Si la sauce est trop liquide, retirer le couvercle pour cette dernière heure. Laisser reposer 20 minutes et retirer le thym et le laurier avant de servir.

Source: Le coup de grâce

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Muffins aux pommes, babeurre et pacanes

On est en pleine saison des pommes et voici des muffins à base de babeurre, ils sont moelleux et gourmands avec un léger croquant! Cette recette a tout pour plaire pour le petit déjeuner ou comme collation!

Portions: 5 gros ou 12 réguliers

Ingrédients

2½ tasses (350 gr) de farine tout-usage 
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
¼ c. à thé (cc) de sel de table
2 c. à thé (cc) de cannelle ou gingembre moulu (moi 1 c. à thé/cc)
1 gros oeuf 
¾ tasse (130 gr) de cassonade dorée (moi ½ tasse/90 gr)
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
½ tasse (125 ml) d'huile végétale 
1 tasse (110 gr) de pommes  en dés
½ tasse (55 gr) de pacanes hachées

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Chemiser un moule à 12 muffins de caissettes en silicone ou en papier. (utilisé gros moule jumbo en silicone)
Dans un grand bol, combiner la farine tout-usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices au choix. Ajouter les pommes et les pacanes. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec la cassonade, le babeurre et l’huile de canola jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
À la cuillère en bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides. Mélanger juste assez pour humidifier la farine, sans trop travailler la pâte. Répartir la pâte uniformément dans les 12 caissettes.
Enfourner et cuire 20 min à, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille quelques minutes avant de déguster. (j'ai fait cuire 30 minutes pour les gros muffins)
Après le temps de cuisson, laisser refroidir les muffins sur une grille de refroidissement à température ambiante.

Source: Bon pour toi

 

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Gratin de courgettes à la crème et au bacon

 J'ai reçu une grosse courgette en cadeau et je cherchais une recette pour la passer et je suis tombée pile poil sur ce gratin! Un délicieux accompagnement qui marie à merveille la douceur des courgettes, la richesse de la crème et la saveur fumée du bacon! Ce gratin accompagne très bien les viandes! Un mets surprenant au goût:)

Portions: 6

Ingrédients

5 à 6 tasses (650 à 780 gr) de courgettes coupées en fines rondelles à la mandoline
4 tranches de bacon coupées en dés
1 1/2 tasse (165 gr) de fromage mozzarella écrémé râpé 
1 1/2 tasse (375 ml) de crème 15% à cuisson 
2 échalotes françaises hachées
Sel et poivre

Dans une poêle, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon du poêlon et l'égoutter sur des essuie-tout. Réserver.
Dans la même poêle, faire cuire les échalotes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter la crème puis porter à ébullition pendant environ 5 minutes. Y ajouter le bacon cuit et poivrer au goût.
Dans un plat carré de 8 pouces (20 cm) allant au four, répartir la moitié des tranches de courgettes. Y verser la sauce et 1/2 tasse (55 gr) de fromage. Répartir le reste des courgettes et garnir de fromage.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Source: Roxanne cuisine

 

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Pizzas naans poireaux et saumon

Une pizza raffinée, simple et rapide à préparer qui sort de l’ordinaire, parfaite pour un repas de week-end! La sauce à l'aneth est divine, le tout surmonté de poireaux, de petits morceaux de saumon et de fromage! Le tout gratiné au four!

Un vrai délice:) 😋 J'ai servi avec une belle salade césar et un verre de blanc:)

Portions: 4

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive
2 blancs de poireaux coupés en tranches fines
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 tasse (125 ml) de crème sure ou crème fraîche (crème aigre)
2 c. à soupe d'aneth frais , haché
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à thé (cc) de zeste de citron râpé
4 pains naans
1 pavé de saumon, sans la peau, coupé en dés de 1/2 po (1 cm) (environ 6 oz/180 gr)
1/2 tasse (55 gr) de fromage suisse râpé
feuilles d'aneth frais (facultatif)
sel et poivre

Préparation des poireaux

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les poireaux et l'ail, puis saler et poivrer. Cuire, en brassant souvent, 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient ramollis. Retirer le poêlon du feu et laisser refroidir légèrement.

Préparation de la sauce

Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la crème, l'aneth, la moutarde et le zeste de citron. Saler et poivrer.

Assemblage et cuisson

Mettre les pains naans sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier parchemin et y étendre la préparation crémeuse. Garnir de la préparation de poireaux, du saumon et du fromage suisse. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour des pains soit grillé et que le poisson soit cuit. Au moment de servir, parsemer de feuilles d'aneth, si désiré.

Source: Coup de pouce

Recette à imprimer

Burritos déjeuner express

Un déjeuner rapide, coloré et rempli de saveurs, parfait pour commencer la journée du bon pied! Les oeufs brouillés sont moelleux et légèrement parfumés avec des poivrons croquants, le tout enroulé dans une tortillas! La recette dit 4 personnes mais la garniture est parfaite pour 2 tortillas.

Portions: 4 (moi 2)

Ingrédients

4 oeufs
1/4 tasse (60 ml) de lait
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe de beurre
1/2 c. à thé (cc) de paprika
1/2 c. à thé (cc) de poudre de chili
1/2 poivron rouge coupé en petits dés
1/2 poivron orange coupé en petits dés
4 tortillas (moi 2)
1/4 tasse (60 ml) de crème sure (crème aigre)
1/4 tasse (10 gr) de coriandre hachée
1 tomate coupée en petits dés
1/2 tasse (55 gr) de cheddar râpé

Dans un bol, fouette les oeufs avec le lait. Sale et poivre.
Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute le paprika et la poudre de chili en remuant pour que les épices parfument le beurre.
Ajoute les poivrons et les oeufs battus. Remue délicatement jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
Garnis les tortillas de crème sure, de coriandre, de dés de tomate, de la préparation aux oeufs brouillés et de cheddar. Roule les tortillas en serrant bien.

Source: 5/15

 

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Pain sandwich

Un pain fesse réconfortant et savoureux, qui goûte vraiment le pain fait maison et qui risque fort de devenir un classique de la maison. Il est moelleux, tendre et légèrement sucré, j'ai adoré la mie.

Ça donne un pain parfait pour les sandwichs, les rôties ou simplement dégusté encore tiède avec un peu de beurre.

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait chaud
1 c. à soupe de sucre
1½ c. à soupe de levure (moi instantanée ou autre)
¼ tasse (60 ml) de miel
¼ tasse (60 gr) de beurre fondu
1 œuf
2 c. à thé (cc) de sel
6 tasses (840 gr) de farine tout-usage env. (plus ou moins)

Dans le bol du batteur sur socle, verser le lait chaud, le sucre et la levure.
Fouetter, puis laisser reposer pendant 5 minutes, afin de permettre à la levure de s’activer.
Ajouter le miel, le beurre fondu, l’œuf et le sel.
Installer le crochet pétrisseur.

Ajouter progressivement la farine. Pétrir à la vitesse 2. Commencer avec 5 tasses (700 gr), puis ajouter le reste au besoin, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et légèrement collante. Pétrir environ 8 à 10 minutes.
Retirer la pâte du bol. Huiler le bol avec un peu d’huile d’olive, puis remettre la pâte dans le bol et la retourner afin de bien l’enrober d’huile.
Couvrir et laisser lever pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait environ doublé de volume.
Déposer la pâte sur le comptoir et la diviser en deux boules.
Déposer chaque boule dans un moule à pain graissé de 12 x 5 pouces (30 x 13 cm).
Couvrir et laisser lever pendant environ 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte dépasse légèrement le rebord des moules.
Badigeonner les pains avec une dorure à l’œuf.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant environ 30 minutes.
Dès la sortie du four, déposer le pain sur une grille. Le badigeonner immédiatement de beurre, puis laisser refroidir complètement.

Recette à imprimer

Gâteau au chocolat de Marilou

J'avais trouvé la perle de gâteau au chocolat de Ricardo mais celui de Marilou est franchement tout aussi bon! Sucré, très moelleux, hyper chocolaté, il est très fondant en bouche:) Un  divin gâteau spécialement pour les accros de chocolat! 

Portions: 10-12 

Ingrédients

Un peu de beurre, pour beurrer les moules
2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
3/4 tasse (60 gr) de poudre de cacao, non sucrée
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
Une pincée de sel
3 œufs
1 3/4 tasse (350 gr) de sucre (ou moins)
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de mayonnaise
1 1/3 tasse (330 ml) d’eau
1/2 tasse (90 gr) de pépites de chocolat noir
Sucre glace, pour décorer
2 tasses (500 ml) de fruits frais, au choix (optionnel) (utilisé garniture de cerises en conserve)

Pour le glaçage

1 1/2 lb (675 gr) de beurre non salé, à température ambiante (utilisé 1/2 lb/225 gr)
3/4 tasse (60 gr) de poudre de cacao, non sucrée
4 1/2 tasses (450 gr) de sucre à glacer

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer deux moules à charnière de 9 pouces (23 cm). Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, verser les œufs, le sucre et l’extrait de vanille, puis fouetter vigoureusement pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une texture bien mousseuse.
Incorporer la mayonnaise et l’eau, puis bien mélanger.
Ajouter graduellement les ingrédients secs, bien mélanger, puis incorporer les pépites de chocolat.
Répartir le mélange dans les deux moules, puis enfourner pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les centres soient cuits.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients « pour le glaçage » jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse. Réserver.
Placer un premier étage de gâteau sur une assiette de service, puis tartiner de garniture de cerises si désiré ou de glaçage. Ajouter l’autre gâteau sur le dessus, puis tartiner de glaçage.  

Source: Trois fois par jour

 

 

Recette à imprimer