Pain aux bananes facile

 Le pain aux bananes est un classique fort populaire dans la catégorie des desserts. Que se soit au petit déjeuner, collation ou dessert, c'est toujours apprécié. Celui-ci est tellement simple à faire avec des ingrédients de base qu'on a sous la main à la maison. À noter que la mayonnaise remplace le gras dans cette recette. Il est délicieux et moelleux.

Portions: 8 

Ingrédients

1 œuf
2 bananes mûres écrasées
½ tasse (125 ml) de mayonnaise
1½ tasse (210 gr) de farine tout-usage
1 tasse (200 gr) de sucre (moi 2/3 tasse/135 gr)
½ tasse (55 gr) de noix de Grenoble hachées
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda) 

1/2 c. à thé (cc) de sel

1. Chauffer le four à 350 °F (180 °C)
2. Mélanger tout les ingrédients ensemble
3. Verser le mélange dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm)
4. Cuire pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Source: Maman sur mesure par Sarah (groupe FB)

 

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Crêpes aux bananes

 

C'est toujours intéressant d'innover un peu pour faire des crêpes un peu moins conventionnelles, en y ajoutant simplement des bananes et en plus elles sont très moelleuses! À refaire sans faute:) Un beau partage de mon amie bloggeuse Nancy de Légende d'automne qui adorent les crêpes autant que moi:)

Portions: 12 petites de 5 pouces (13 cm)

Ingrédients

2 bananes mûres écrasées
1/2 tasse (50 gr) de sucre
2 c. à soupe d’huile végétale
2 œufs
1 tasse (140 gr) de farine
1/2 tasse (125 ml) de lait
Une pincée de sel

Dans un bol, mélanger le sucre avec la banane et l’huile.
Ajouter les œufs et battre le tout.
Incorporer la farine.
Délayer avec le lait.
Ajouter la pincée de sel.
Dans un poêlon avec de l’huile à feu moyen, cuire comme une crêpe traditionnelle, c’est-à-dire verser une louche d’appareil et cuire environ 2 minutes de chaque côté.
Servir avec du sirop d’érable ou pour faire changement avec du miel.

Source: Bob le chef

 

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Pain aux bananes chocolaté

J'avais un reste de bananes congelées à passer et j'ai découvert ce bon pain gâteau! Très chocolaté avec une texture humide qui ressemble à un brownie, un bon croquant à l'intérieur et sur le dessus, ce cake plaira sûrement à tous!

Ingrédients

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
½ tasse (40 gr) de cacao 
½ tasse (100 gr) de sucre 

1/3 tasse (60 gr) de cassonade
3/4 c. à  thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de sel fin
1 1/2 tasse (340 gr) de bananes écrasées (environ 3 bananes très mûres)
½ tasse (125 ml) de crème sure ou de yogourt nature

2 œufs légèrement battus à température pièce

3 c. à soupe de beurre, fondu et tiède 

3 c. à soupe  d'huile végétale 

1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille 

¾ tasse (120 gr) de pépites de chocolat mi-sucrées

½ tasse (55 gr) de noix de Grenoble hachées grossièrement (mon ajout)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Chemiser un moule à pain  de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm) de papier sulfurisé en laissant dépasser le papier sulfurisé. Vaporiser d’un enduit de cuisson antiadhésif. 

Dans un grand saladier, fouetter la farine, le cacao en poudre, les sucres, le bicarbonate de soude et le sel.  

Dans un saladier moyen, mélanger les bananes, la crème sure ou le yogourt, les œufs, le beurre, l’huile et la vanille. Incorporer délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à ce que le tout soit à peine mélangé. Incorporer délicatement les pépites de chocolat en veillant à ne pas trop mélanger ainsi que les noix si désiré. Étaler la pâte dans le moule préparé. 

Cuire environ 1 heure à 1 heure 10 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes avant d’utiliser le papier sulfurisé pour démouler le pain et le laisser refroidir complètement. Le pain s’affaissera légèrement en refroidissant.

Source: Fegid

 

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Pain aux bananes et sucre d’érable avec pépites de chocolat

Voici un autre excellent cake, qui vient de François Lambert, depuis quelque temps je suis fan de ses recettes et de ses produits d’érable. Ce cake est délectable, un peu fondant et bien gourmand avec ses pépites de chocolat. J’ai inséré les graines de lin moulues pour le rendre plus nutritif. Un bon cake pour passer vos bananes trop mûres!

Portions: 6 à 8

Ingrédients

3 bananes bien mûres écrasées
1 tasse (140 gr) de sucre d'érable
2 œufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale ou de beurre fondu
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
1/2 tasse (100 gr) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/4 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de cannelle
2 c. à soupe de graines de lin moulues (facultatif)
3/4 tasse (135 gr) de pépites de chocolat

 Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C). Graissez et farinez un moule à pain.
Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées, le sucre d'érable (ou le sirop), les œufs, le lait, l'huile ou le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans un autre bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les graines de lin moulues.
Incorporez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans le moule à pain préparé.
Cuisez au four pendant 55-65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (moi 60 minutes).
Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Source: François Lambert

 

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Smoothie aux fraises, bananes et lait de coco

 

Vous avez eu chaud dans la dernière semaine avec cette chaleur accablante? Désaltérez-vous avec ce bon smoothie! C'est frais avec un bon goût de coco!

Portions: 2

Ingrédients

375 ml (225 gr) de fraises surgelées
1 tasse (250 ml) de yogourt grec à la vanille 0%
1/2 tasse (125 ml) de lait de coco
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 bananes

Dans le contenant du mélangeur, déposer les fraises, le yogourt, le lait de coco, le sirop d’érable et les bananes. Émulsionner de 1 minute à 1 minute 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
Si le smoothie est trop liquide, ajouter un peu de yogourt grec. S’il n’est pas assez liquide, ajouter un peu de lait de coco.

Source: Les recettes de Caty

 

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Galettes "pain aux bananes"

Vous aimez les pains aux bananes? Si oui alors vous serez ravis de ces belles galettes toutes dodues et moelleuses! On peut les manger nature aussi mais le glaçage apporte un bon petit goût sucré qui complète très bien le tout!
 

Portions: 12

Ingrédients

1/2 tasse (120 gr) de beurre
1/2 tasse (90 gr) de cassonade
1 œuf
1 c. à soupe de vanille
1½ tasse (375 ml) de bananes écrasées
¼ c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
2 tasses (280 gr) de farine tout-usage

Pour le glaçage

2 oz (60 gr) de fromage à la crème
1 c. soupe de beurre
1/2 c. thé (cc) de vanille
1 pincée de sel
1 tasse (100 gr) de sucre à glacer (moi un peu plus)
Quelques pacanes écrasées

Partir le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
Au mélangeur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu’à ce le mélange devienne plus pâle.
Ajouter l’œuf, la vanille et continuer de mélanger un bon 5 minutes. La préparation doit être “fluffy”.
Ajouter les bananes écrasées, le mélange de farine et brasser jusqu’à ce que tout soit homogène. *Éviter de trop mélanger !*
Sur une tôle munie d’un tapis de silicone, former 12 biscuits à l’aide d’une cuillère à biscuits. (J'ai écrasé un peu les galettes).
Cuire au four pendant 12-15 minutes.
Une fois refroidis, vous pouvez glacer les biscuits et les garnir de pacanes.

Pour le glaçage
Fouetter tous les ingrédients ensemble.
Une fois refroidis, crémer les biscuits et les garnir de pacanes.

Source:  Wooloo

 

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Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat

Une belle recette trouvée chez Pinterest! Il me restait un fond de yogourt et quelques bananes trop mûres alors hop pour ces muffins! C'est fort simple à réaliser en quelques minutes avec des ingrédients de base: ils sont savoureux et bien moelleux!


Portions: 12

Ingrédients

1 tasse (200 gr) de sucre (moi ½ tasse/100 gr)
2 tasses (280 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
3 c. à soupe de crème sure (moi yogourt grec)
2 œufs
1/2 tasse (120 gr) de beurre, ramolli
2 ou 3 bananes, pilées (moi 3 bananes: 1¼ tasse/310 ml)
3/4 tasse de pépites de chocolat(135 gr)  (j'en ai gardé quelques unes pour mettre sur le dessus avant de cuire)

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble et les ingrédients liquides ensemble et mélanger les 2 préparations pour bien humecter.

Verser dans une plaque de cuisson graissée muffin ou utiliser des garnitures de muffin en papier.

Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

(moi 10 muffins pour 23 minutes de cuisson)

Source: Designed Decor



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Pain moelleux au chocolat et bananes

 

Vous aimez le pain aux bananes mais avec une coche de plus? Celui-ci est savoureux, tout chocolaté à souhait et légèrement fondant! Un beau coup de 💓:)

Ingrédients

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage non blanchie
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 tasse (120 gr) de beurre, ramolli
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1/2 tasse(90 gr) de cassonade (moi ¼ tasse/45 gr)
4 c. à soupe de cacao
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
2 œufs
3 bananes mûres écrasées à la fourchette
1/4 tasse (60 ml) de lait
1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat (moi ¾ tasse/135 gr)
1/2 tasse (55 gr) de noix de Grenoble concassées grossièrement

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule à pain de 9 x 5 po. (23 x 13 cm)
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le sucre, le cacao et la vanille au batteur électrique. Ajouter les œufs et battre jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Incorporer les bananes et le lait, puis les ingrédients secs en brassant à la main.
Ajouter le chocolat et les noix et mélanger. Verser dans le moule.
Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat. Laisser tiédir et démouler.

Source: Passion cuisine...de mère en fille

 

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Muffins aux bananes et à l'érable

 

Encore une belle recette de muffins à se mettre sous la dent! Ils sont délicieux, nourrissants, le chia donne un petit croquant sous la dent et n'oubliez pas la petite garniture, ça leur donne un petit côté gourmand sucré à l'érable.

Portions: 12

Ingrédients

⅓ tasse (80 ml) d’huile de pépin de raisin
½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
2 œufs
1 tasse (250 ml) de bananes mûres écrasées (environ 2 grosses ou 3 petites bananes)
¼ tasse (60 ml) de lait
1 c. à thé (cc)  d’extrait de vanille
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc)  de sel
1 tasse (140 gr) de farine de blé entier
¾ tasse (105 gr) farine blanche
¼ tasse (22 gr) d’avoine à l’ancienne
2 c. soupe de graines au choix (de chanvre, de chia, de tournesol, de lin) (moi chia)

Garniture optionnelle, mais délicieuse:(j'ai doublé)

2 c. à soupe de gros flocons de gruau
2 c. à soupe de flocons d’érable
1 c. à soupe de beurre fondu.

Préchauffer le four à 425 °F (218 °C) et préparer un moule à muffins.
Mélanger le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les farines. Réserver.
Dans un grand bol, battre l’huile et le sirop d’érable avec un fouet. Ajouter les œufs et bien battre.
Incorporer la purée de bananes et le lait, l’extrait de vanille.
Ajouter le mélange de farine, les graines et les flocons d’avoine dans le bol et mélanger avec une grande cuillère, jusqu’à homogénéité.
Répartir la pâte uniformément entre les moules à muffins, en remplissant chaque moule aux deux tiers environ. En option, saupoudrer le dessus des muffins avec la garniture. C’est vraiment vraiment délicieux!
Faire cuire 5 minutes. Baisser le four à 375 °F (190 °C) et continuer la cuisson encore 14 minutes. Vérifier avec un cure-dents le centre des muffins. S’il en ressort propre, c’est qu’ils sont cuits. Sinon, continuer la cuisson seulement une ou deux minutes à la fois.
Placer le moule à muffins sur une grille de refroidissement pour refroidir.
Ces muffins se conservent à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélo.

Source:  Wooloo

  

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Gâteau aux bananes

Un bon vieux classique qui ne démode jamais, le fameux gâteau aux bananes! Il est légèrement dense mais avec un petit moelleux! On peut le garnir d'un autre classique: glaçage au fromage ou même le déguster nature avec une petite boule de crème glacée.


Ingrédients

2¼ tasses (315 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ tasse (100 gr) de sucre
1/3 tasse (85 gr) de beurre mou
2 œufs
½ tasse (125 ml) de lait 
1 tasse (240 gr) de purée de banane
1 c. à thé (cc) de vanille

Dans un bol, mélanger la farine, le soda, la poudre à pâte et le sucre.
Au batteur électrique, ajouter le beurre, les œufs, le lait, la purée de banane et la vanille.
Verser dans un moule beurré de 9 pouces (23 cm).
Cuire à 375 °F (190 °C), environ 30-35 minutes.

Source:  Livre de recette Les sucreries du Québec 1971

Glacer le gâteau une fois refroidi:

4 oz (125 gr) fromage à la crème, à la température ambiante (style Philadelphia)
1/2 c. à thé (cc) de vanille
1 1/2 tasse (150 gr) de sucre à glacer

 Avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le fromage à la crème et la vanille. Réduire la vitesse et ajouter graduellement le sucre à glacer.
Étendre le glaçage sur le gâteau.

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Muffins aux bananes et au Nutella

Je suis tombée par hasard sur ces muffins, comme j'aime pas le Nutella, j'ai utilisé la fameuse tartinade noisettes cacao de Stefano, ils sont tout à fait délicieux avec un petit top croustillant et un léger goût de noisettes.

Portions: 12

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
4 moyennes bananes mûres, en purée
1/2 tasse (100 gr) de sucre granulé (moi 1/3 tasse/65 gr)
1/2 tasse (90 gr) de cassonade (moi 1/3 tasse/60 gr)
1 œuf large
1/4 tasse (60 ml) d'huile
2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
1/2 tasse (55 gr) pacanes hachées
12 c. à thé (cc) de Nutella (moi tartinade aux noisettes cacao de Stefano)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Tapisser le moule à muffins de papier (moi silicone ça colle pas)
Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mettre de côté.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les bananes, le sucre et la cassonade.
Incorporer l'œuf, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Incorporer lentement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Incorporez les pacanes.
Remplissez les moules à muffins aux 3/4. Garnir chaque muffin d'environ 1 c. à thé (cc) de Nutella et utiliser une brochette de bois pour marbrer légèrement la pâte.
Cuire les muffins pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir chaud ou conserver dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.

Source: The novice chef

 

 

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Muffins double chocolat aux bananes et crème sure

 Voici la recette parfaite pour passer de la crème sure et des bananes trop mûtes! Les muffins sont moelleux très très chocolatés! À déguster avec un bon verre de lait!

Portions: 12 moyens (moi 7 gros)

Ingrédients

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
1/2 tasse (40 gr) de cacao en poudre
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/4 c. à thé (cc) de levure chimique
1/4 c. à thé (cc) de sel
1/2 tasse (100 gr) de sucre (moi 2/3 tasse/130 gr)
1/4 tasse (60 gr) de beurre, température ambiante
3/4 tasse (180 gr) de bananes, très mûres et écrasées
1/3 tasse (80 ml) de crème sure (crème aigre)
1/4 tasse (60 ml) de lait
1 œuf
1/2 c. à thé (cc) de vanille
1/2 tasse (90 gr) + 2 c. à soupe de pépites de chocolat(divisé)

 

Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Fouetter ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger de taille moyenne et réserver. Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter les bananes, la crème sure, le lait, l’œuf et la vanille au mélange de sucre et de beurre. Mélanger ensemble. Ajouter les ingrédients secs dans le bol des ingrédients humides et remuer justement un peu. Incorporer ½ tasse (90 gr) de pépites de chocolat à la pâte. Répartir la pâte à muffins dans des moules à muffins recouverts de papier ou vaporisés antiadhésifs. Saupoudrez les 2 c. à soupe restant de pépites de chocolat restant sur le dessus des muffins. Cuire au four pendant 18 à 22 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (moi 22 minutes pour 7 gros muffins)

Source: Savor with Jennifer

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Pain aux bananes explosion de fruits

Les petits fruits frais sont encore disponibles au marché, il faut en profiter ça achève et pourquoi pas réaliser ce beau cake! J'avais déjà cuisiné des muffins explosion de fruits (ici) mais en cake première fois avec autant de petits fruits! Il est moelleux et il fait santé en plus avec ses 138 calories par tranche!



Portions: 10 tranches

Ingrédients

1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage
1/2 tasse (75 gr) de son d’avoine
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 pincée de sel
2 oeufs
1/3 tasse (80 ml) de yogourt grec nature 0%
2 bananes écrasées (environ 3/4 tasse/180 ml de purée)
1/4 tasse (60 ml) de lait écrémé
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
4 à 5 fraises coupées en dés
8 à 10 framboises coupées en deux
1/2 tasse (75 gr) de bleuets (moi frais et sauvages)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, mélanger la farine avec le son d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le yogourt, la purée de bananes, le lait, le sirop d’érable et la vanille.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les fraises, les framboises et les bleuets. Remuer délicatement.
Tapisser un moule à pain de 8 po x 4 po (20 cm x 10 cm) de papier parchemin, puis y verser la pâte.
Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

Source:  Les recettes de Caty



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Muffins aux bleuets, bananes et chocolat noir

Avec mes bleuets frais cueillis, voici ma dernière recette pour finir mon plat de ce petit fruit bleuté, j'ai donc cuisiné ces délicieux muffins!! Ils sont nutritifs, très nourrissants et moelleux! Ils vont sûrement vous plaire:) Un autre beau coup de ❤️!

Portions: 12

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de lait 2%
1 tasse (70 gr)  de céréales de son (de type All-Bran)
1 1/2 tasse (210 gr) de farine de blé entier (moi tout-usage)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
2 c. à thé (cc)  de poudre à pâte (levure chimique)
2 c. à soupe de lait écrémé en poudre
1/4 c. à thé (cc) de cannelle
3 bananes réduites en purée
1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
1 œuf battu
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola
1 c. à thé (cc) de vanille
1 tasse (150 ml) de bleuets frais sauvages
1 tablette de 100 gr (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux (moi Lindt 70%)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, mélanger le lait avec les céréales. Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que les céréales soient imbibées de lait.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le lait en poudre et la cannelle.
Dans un troisième bol, mélanger la purée de bananes avec le sirop, l’oeuf battu, l’huile et la vanille.
Incorporer la préparation aux céréales à la préparation aux bananes.
Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Incorporer les bleuets et les morceaux de chocolat.
Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Source: Les recettes de Caty




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Pain aux bananes au caramel

 Quand j'ai sorti ce cake du four, quel arôme de butterscotch qui se dégageait dans la cuisine!! Un merveilleux pain très moelleux et très goûteux! On peut le déguster au petit déjeuner, collation ou dessert! Pour optimiser encore plus le goût du caramel j'ai ajouté des grains de caramel au beurre.
J'ai eu de la difficulté à trouver l'extrait de caramel au beurre mais finalement je l'ai acheté aux Arts de la table à Québec. Sinon vous pourriez décliner avec avec de l'extrait de caramel tout simplement.

Ingrédients

Ingrédients secs 

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
3 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
2 pincées de sel

Ingrédients humides 

3 petites bananes ou deux grosses
2 gros œufs
¼ tasse (60 gr) de beurre mou
½ tasse (90 gr) de cassonade
½ tasse (125 ml) de lait
1 c. à thé (cc) d’essence de caramel au beurre * 
¾ tasse (135 gr) de grains de caramel au beurre (mon ajout)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Bien mélanger les ingrédients secs et les réserver.
Dans un bol à mélanger mettre les ingrédients humides et battre au mélangeur électrique pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger à basse vitesse pour une ou deux minutes.
Verser dans un moule beurré et enfourner pour 50 minutes, la grandeur de votre moule peut faire varier la durée de la cuisson. Un pique enfoncé au centre du pain doit en ressortir propre.
Cuire  dans un  moule à pain de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm), beurré.

Source: Nell sur Passion recettes

 

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