Muffins aux bananes et au Nutella

Je suis tombée par hasard sur ces muffins, comme j'aime pas le Nutella, j'ai utilisé la fameuse tartinade noisettes cacao de Stefano, ils sont tout à fait délicieux avec un petit top croustillant et un léger goût de noisettes.

Portions: 12

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
4 moyennes bananes mûres, en purée
1/2 tasse (100 gr) de sucre granulé (moi 1/3 tasse/65 gr)
1/2 tasse (90 gr) de cassonade (moi 1/3 tasse/60 gr)
1 œuf large
1/4 tasse (60 ml) d'huile
2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
1/2 tasse (55 gr) pacanes hachées
12 c. à thé (cc) de Nutella (moi tartinade aux noisettes cacao de Stefano)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Tapisser le moule à muffins de papier (moi silicone ça colle pas)
Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mettre de côté.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les bananes, le sucre et la cassonade.
Incorporer l'œuf, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Incorporer lentement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Incorporez les pacanes.
Remplissez les moules à muffins aux 3/4. Garnir chaque muffin d'environ 1 c. à thé (cc) de Nutella et utiliser une brochette de bois pour marbrer légèrement la pâte.
Cuire les muffins pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir chaud ou conserver dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.

Source: The novice chef

 

 

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