Un pain fesse réconfortant et savoureux, qui goûte vraiment le pain fait maison et qui risque fort de devenir un classique de la maison. Il est moelleux, tendre et légèrement sucré, j'ai adoré la mie.
Ça donne un pain parfait pour les sandwichs, les rôties ou simplement dégusté encore tiède avec un peu de beurre.
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de lait chaud
1 c. à soupe de sucre
1½ c. à soupe de levure (moi instantanée ou autre)
¼ tasse (60 ml) de miel
¼ tasse (60 gr) de beurre fondu
1 œuf
2 c. à thé (cc) de sel
6 tasses (840 gr) de farine tout-usage env. (plus ou moins)
1 c. à soupe de sucre
1½ c. à soupe de levure (moi instantanée ou autre)
¼ tasse (60 ml) de miel
¼ tasse (60 gr) de beurre fondu
1 œuf
2 c. à thé (cc) de sel
6 tasses (840 gr) de farine tout-usage env. (plus ou moins)
Dans le bol du batteur sur socle, verser le lait chaud, le sucre et la levure.
Fouetter, puis laisser reposer pendant 5 minutes, afin de permettre à la levure de s’activer.
Ajouter le miel, le beurre fondu, l’œuf et le sel.
Installer le crochet pétrisseur.
Fouetter, puis laisser reposer pendant 5 minutes, afin de permettre à la levure de s’activer.
Ajouter le miel, le beurre fondu, l’œuf et le sel.
Installer le crochet pétrisseur.
Ajouter progressivement la farine. Pétrir à la vitesse 2. Commencer avec 5 tasses (700 gr), puis ajouter le reste au besoin, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et légèrement collante. Pétrir environ 8 à 10 minutes.
Retirer la pâte du bol. Huiler le bol avec un peu d’huile d’olive, puis remettre la pâte dans le bol et la retourner afin de bien l’enrober d’huile.
Couvrir et laisser lever pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait environ doublé de volume.
Déposer la pâte sur le comptoir et la diviser en deux boules.
Déposer chaque boule dans un moule à pain graissé de 12 x 5 pouces (30 x 13 cm).
Couvrir et laisser lever pendant environ 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte dépasse légèrement le rebord des moules.
Badigeonner les pains avec une dorure à l’œuf.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant environ 30 minutes.
Dès la sortie du four, déposer le pain sur une grille. Le badigeonner immédiatement de beurre, puis laisser refroidir complètement.
Retirer la pâte du bol. Huiler le bol avec un peu d’huile d’olive, puis remettre la pâte dans le bol et la retourner afin de bien l’enrober d’huile.
Couvrir et laisser lever pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait environ doublé de volume.
Déposer la pâte sur le comptoir et la diviser en deux boules.
Déposer chaque boule dans un moule à pain graissé de 12 x 5 pouces (30 x 13 cm).
Couvrir et laisser lever pendant environ 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte dépasse légèrement le rebord des moules.
Badigeonner les pains avec une dorure à l’œuf.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant environ 30 minutes.
Dès la sortie du four, déposer le pain sur une grille. Le badigeonner immédiatement de beurre, puis laisser refroidir complètement.
