Pizza au smoked meat

Le smoked meat on peut l'apprêter dans divers mets dont la pizza. Un vrai délice! Avec tous ces ingrédients  ça rappelle le fameux sandwich québécois qu'on connaît tous. Avec une croûte dorée et croustillante fait maison, c'est une recette parfaite pour un souper gourmand. À  refaire sans faute:)

Portions: 6

Ingrédients

1 pâte à pizza maison (environ 12 po/32 cm) (ou du commerce)
¼ tasse (60 ml) de sauce à pizza maison ou de sauce tomate

1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé (cc) de moutarde à l’ancienne 
1½ tasse (165 gr) de fromage mozzarella râpé (divisé)
½ lb (225 gr) de smoked meat, tranché
½ petit oignon rouge, émincé finement
½ tasse (55 gr) de fromage suisse râpé
Poivre noir, au goût
Quelques tranches de cornichons à l’aneth (facultatif)

Moutarde jaune (facultatif)

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Placer une plaque à pizza ou une pierre à pizza dans le four pendant le préchauffage, si désiré.
2. Étendre la pâte sur une plaque légèrement huilée ou recouverte de papier parchemin.
3.Mélanger la sauce à pizza avec la moutarde de Dijon et la moutarde à l’ancienne. Étaler en une couche mince sur la pâte, en laissant une bordure libre.
4. Répartir la moitié de la mozzarella, puis ajouter le smoked meat, l’oignon rouge et le fromage suisse. Terminer avec le reste de mozzarella et un peu de poivre.
5. Cuire au four de 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Le temps peut varier selon l’épaisseur de la pâte.
6. Ajouter quelques cornichons tranchés après la cuisson et un filet de moutarde jaune, si désiré. Laisser reposer 2 minutes avant de couper en pointe.

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