Gratin de courgettes à la crème et au bacon

 J'ai reçu une grosse courgette en cadeau et je cherchais une recette pour la passer et je suis tombée pile poil sur ce gratin! Un délicieux accompagnement qui marie à merveille la douceur des courgettes, la richesse de la crème et la saveur fumée du bacon! Ce gratin accompagne très bien les viandes! Un mets surprenant au goût:)

Portions: 6

Ingrédients

5 à 6 tasses (650 à 780 gr) de courgettes coupées en fines rondelles à la mandoline
4 tranches de bacon coupées en dés
1 1/2 tasse (165 gr) de fromage mozzarella écrémé râpé 
1 1/2 tasse (375 ml) de crème 15% à cuisson 
2 échalotes françaises hachées
Sel et poivre

Dans une poêle, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon du poêlon et l'égoutter sur des essuie-tout. Réserver.
Dans la même poêle, faire cuire les échalotes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter la crème puis porter à ébullition pendant environ 5 minutes. Y ajouter le bacon cuit et poivrer au goût.
Dans un plat carré de 8 pouces (20 cm) allant au four, répartir la moitié des tranches de courgettes. Y verser la sauce et 1/2 tasse (55 gr) de fromage. Répartir le reste des courgettes et garnir de fromage.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Source: Roxanne cuisine

 

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