Rôti de palette à l’érable et champignons

L'automne est déjà installé et on recommence à cuisiner des plats mijotés. Celui-ci est réconfortant grâce à son sucré-salé. La viande est très tendre. J'ai découvert le nouveau bouillon aux champignons, c'est délicieux. C'est facultatif mais j'ai ajouté des carottes et rutabaga à la cuisson ça donne un mets plus nourrissant et complet, le tout accompagné de pommes de terre en purée, sinon le riz serait un atout aussi.

Une belle recette à refaire:)

Ingrédients 

1 gros oignon coupé en tranches.

1 boîte de bouillon de champignons Campbell's

Sel poivre

1 rôti de palette d'environ 2 lbs (900 gr)

carottes et rutabaga (mon ajout) (facultatif)

Une barquette de 227 gr de champignons frais coupés en deux

Dans un bol

1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable

1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 

1 c. à soupe d’épices à steak

1 c. à soupe de sauce worcestershire

Dans une cocotte (moi Creuset) saisir des deux côtés le rôti saler et poivrer.

Ajouter les oignons, saisir un peu et ensuite mettre le bouillon.

Mettre la préparation sirop d’érable sur les dessus du rôti, j’ai piqué le rôti avec un couteau pour que la marinade entre dedans.

2 heures avant la fin de cuisson j'ajoute des carottes et rutabagas (facultatif).

En fin de cuisson, une heure à peu près je rajoute 1 barquette (227 gr)  de champignons frais  coupés en deux.

Cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 4 heures. 

Deux heures avant la fin de cuisson j'ajoute des carottes et du rutabaga (facultatif).

Une heure avant la fin de cuisson je rajoute la barquette de champignons frais coupés en deux

Source: Lise Cabana sur groupe Grand/mamand/Mamie (FB)

 

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