jeudi 23 octobre 2014

Porc érable et balsamique (à la mijoteuse)

Je fais souvent de la viande sucrée-salée, c'est ce que j'aime le plus dans le repas principal.
J'ai découvert cette belle recette chez  Tomates cerises et Basilic
Ça adonnait très bien j'avais des jarrets de porc qui traînaient depuis trop longtemps dans le congélo. C'est certain qu'avec du veau ça doit être super aussi!
J'ai diminué un peu la quantité de sirop d'érable, j'avais peur que ça soit trop sucré mais finalement ça s'est avéré juste bien comme goût!

Bref un excellent mets à faire et refaire pour les jours de semaine quand on travaille:)



Portions: 4 personnes

Ingrédients


 1362 gr (env. 2 lbs) de jarret de veau (moi porc)
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable (moi 2/3 tasse/160 ml)
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de miel
1/4 tasse (60 ml) de sauce hoisin
1/4 tasse (60 ml) d'oignons verts émincés
 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
 2 gousses d'ail hachées
 4 carottes coupées en rondelles
 1 oignon jaune émincé
1 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzena)
1 c. à thé (cc) de sucre
 Sel et poivre au goût
 Fines herbes fraîches au goût



 Déposer le porc et les carottes en rondelles dans la mijoteuse. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre balsamique, la sauce hoisin, le sirop d'érable, le miel, l'ail, l'oignon, le bouillon de poulet ainsi que le sel et le poivre.
 Verser le mélange sur la viande et laisser cuire à température basse pendant 8 heures.
 Retirer la viande de la mijoteuse. Sur une planche à découper, tailler la viande en morceaux. Utiliser le mélange de sauce dans la mijoteuse pour couvrir la viande, au goût. Ajouter des fines herbes fraîches et les oignons verts, au goût, pour décorer. Servir.

Source:Zeste






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lundi 20 octobre 2014

Canapés de crevettes sur concombre


Des petites bouchées qui sauront vous surprendre, rapide à  réaliser, c'est frais, c'est léger, c'est excellent!! Comme j'étais à  la dernière minute j'ai fait quelques petits ajustements, j'avais pas tout les ingrédients sous la main.


Portions: 55 bouchées

Ingrédients

Garniture

 ½ lb (225 gr) de crevettes nordiques, hachées finement au couteau 
 ½ tasse (60 gr) de carottes pelées, râpées et hachées finement au couteau 
 3 c. à soupe de mayonnaise 
2 c. à soupe de crème 35 % 
1 c. à soupe de moutarde  à  l’ancienne (moi Dijon)
1 c. à thé (cc) de sauce harissa (facultatif) (moi 1/8 c.  à  thé (cc) de sauce sambal oelek)
 Sel et poivre

Canapés

1 concombre anglais, coupé en tranches d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur
1 c. à soupe de persil plat ciselé (moi séché)
1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée (moi lyophilisé)



Garniture:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Canapés
Garnir chaque tranche de concombre avec 1 c. à thé (cc)  du mélange de crevettes et les déposer dans un plat de service. Parsemer d’herbes. 


Note de Ricardo:


Vous pouvez aussi servir le mélange de crevettes dans des coquilles croustillantes pour canapés du commerce. La garniture aux crevettes peut être préparée la veille puis réfrigérée.

Source: Ricardo cuisine






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vendredi 17 octobre 2014

Vrai gâteau au chocolat


C'est ce qu'on appelle un vrai gâteau richement chocolaté, vraiment bon, moelleux à souhait!

Un pur délice pour les "chocolatiques"!!

Ça donnait un gros gâteau, j'ai donc divisé la recette en deux mais voici la recette originale. J'ai diminué la quantité de sucre une fois divisée.


Ingrédients


2 tasses (280 gr) de farine
2/3 tasse (55 gr) de poudre de cacao non sucré

1 1/4 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda) 
1/4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
3 oeufs
1 2/3 tasse (330 gr) de sucre (ou moins)
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille 
1 tasse (250ml) de vraie mayonnaise Hellmann's 
1 1/3 tasse (325ml) d'eau 

 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
 Graisser et enfariner légèrement deux moules à gâteau ronds de 9 pouces (23cm). Réserver.
Combiner la farine, le cacao, le bicarbonate de sodium et la poudre à pâte. Réserver.
 À la mixette, battre les oeufs, le sucre et la vanille à vitesse élevée jusqu'à consistance légère et mousseuse pendant environ 3 minutes.
Ajouter la vraie mayonnaise et battre à faible vitesse jusqu'à ce que cela soit bien mélangé complètement.
Battre graduellement avec le mélange de farine et l'eau, en commençant et en finissant par les ingrédients secs.
Verser dans les moules.
 Cuire pendant environ 30 minutes (moi 35 minutes) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir pendant 10 minutes sur des grilles. Retirer des moules et refroidir complètement.

*J'ai utilisé un glaçage blanc (ici) pour un moule à charnière de 9 pces (23 cm).


Source:  Au goût du jour


mercredi 15 octobre 2014

Muffins à la mélasse et et au gingembre


Ça fasait trop longtemps que j'avais cette recette qui traînait sur ma pile à tester!!
Ils sont divinement bons, ils gonflent comme des petits pains! Le gingembre et la mélasse sont d'un accord parfait:))

Portions: 9 (ou 12 moyens)

Ingrédients


2 1/2 tasses (350 gr) de farine
1/2 tasse (90 gr) de cassonade
1 c. à soupe de gingembre moulu
2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de cannelle
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1/2 tasse (125 ml) de mélasse
1/4 tasse (60 ml) d 'huile de canola
1 œuf

 1- Tamiser les ingrédients secs dans un petit bol (6 premiers ingrédients).
2- Dans un autre bol, battre le reste des ingrédients, puis incorporer ce mélange au premier.
3- Diviser le mélange entre 12 moules à muffins graissés ou habillés d'une coupe en papier.
4- Cuire à 350 °F (180 °C) de 20 à 22 minutes.

Source: Pascounette sur Recettes du Québec



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dimanche 12 octobre 2014

Carrés aux pommes


Un bon petit dessert à se mettre sous la dent! Une version semblable à celui aux dattes (ici) sauf que la garniture du milieu est aux pommes en purée! C'est assez sucré mais excellent avec un bon verre de lait!


Portions: 9

Ingrédients


Croustillant à l'avoine

1 ¼ tasse (115 gr) de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
½ tasse (90 gr) de cassonade
½ tasse (120 gr) de beurre non salé, fondu
2 c. à soupe de sirop d’érable

Garniture aux pommes

½ tasse (90 gr) de cassonade
3 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
½ c. à thé (cc) de cannelle moulue
2 tasses (500 ml)  de compote de pommes non sucrée



Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 190 °C (375 °F). Beurre un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) et tapisse-le d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser de chaque côté.
Croustillant à l'avoine
Dans un bol, mélange les flocons d’avoine, la farine et la cassonade. Ajoute le beurre et le sirop d’érable. Mélange bien avec une cuillère de bois. Mets le bol de côté.
Garniture aux pommes
Dans une petite casserole, mélange la cassonade, la fécule et la cannelle. Ajoute la compote de pommes et porte à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Mets la casserole de côté.
Étale la moitié du croustillant dans le plat et presse légèrement. Répartis la garniture aux pommes sur le croustillant. Parsème délicatement le reste du croustillant.
Mets le plat dans le four et fais cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit doré. Tu peux le servir tiède ou froid. Coupe en carrés. Délicieux avec une boule de crème glacée à la vanille.

Source: Ricardo cuisine.com




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jeudi 9 octobre 2014

Sauté de poulet et légumes à la sauce sucrée-salée

J'adore les sautés de poulet et celui-ci a tout pour plaire: de bons légumes croquants et une divine sauce sucrée-salée! À faire et refaire sans faute!!



Portions : 4

Ingrédients


2 c. à soupe huile de canola
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron jaune coupé en lanières
1 poivron orange coupé en lanières
2 1/2 tasses (env. 250 gr) pois mange-tout équeutés
1 lb (454 gr) de  lanières de poulet (poitrine ou haut de cuisse)
2 c. à soupe gingembre frais haché
3 gousses d'ail hachées
1/3 tasse (80 ml) de sauce hoisin
1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
1/4 tasse (60 ml) de  sirop d'érable
1/4 tasse (60 ml) de  bouillon de poulet
2 oignons verts émincés
2 c. à soupe de graines de sésame noir ou blanc (décoration)


Dans un wok ou un grand poêlon à feu vif, chauffer 1 c. à soupe d'huile de canola et sauter les poivrons avec les pois mange-tout pendant 3 à 4 minutes. Réserver.
Toujours dans le wok ou le grand poêlon, ajouter le reste de l'huile de canola et sauter les lanières de poulet pendant environ 5 minutes pour leur donner une belle coloration.
Ajouter ensuite l'ail et le gingembre, puis faire revenir le tout environ 1 minute sans qu'il y ait coloration ni de l'ail ni du gingembre.
Ajouter la sauce hoisin, la sauce soya, le sirop d'érable et le bouillon aux lanières, puis bien remuer pendant 5 minutes afin que tous les goûts se mélangent.
Quand le poulet est bien cuit, ajouter les poivrons, les pois mange-tout et les oignons verts et continuer la cuisson 2 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Au service, garnir les plats avec les graines de sésame.
Servir avec un riz parfumé au jasmin.

Source: Le poulet du Québec sur Recettes du Québec




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mardi 7 octobre 2014

Pain façon muffin anglais


J'aime beaucoup les muffins anglais, j'ai fait à quelques reprises des petits pains comme ceux-ci (
ici), mais celle d'aujourd'hui diffère un peu, elle se cuit en un pain et on fait juste une levée au lieu de 2.
J'ai bien aimé malgré qu'il était un peu dense et je ne sais pas pourquoi il n'a pas voulu levé comme j'aurais voulu.

Ingrédients 

3 tasses (420 gr)  de farine
1 c. à soupe de sucre
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
1/4 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à soupe de levure déshydratée
1/4 tasse (60 ml) d'eau
1 tasse (250 ml) de lait
2 c. à soupe d'huile de Canola

Semoule de maïs pour saupoudre le moule





La main à la pâte :
Beurrer le moule et saupoudrer de la semoule de maïs au fond et sur les parois du moule.
Dans le bol du robot, munie de l'aube (pas le crochet), mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
Dans une tasse à mesurer, combiner l'eau, le lait et l'huile.
Chauffer au micro-ondes jusqu'à 120-130 °F (50-55 °C) ou tiède.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger d'abord à basse vitesse et augmenter la vitesse.
Battre une minute.
La pâte sera collante, c'est parfait !
Verser la pâte dans le moule préparé.
À l'aide d'une spatule, étendre la pâte. Vous pouvez l'enduire de beurre pour faciliter le travail.
Couvrir et laisser lever environ 45 minutes. (J'ai fait une tente avec un sac pour éviter que la pâte colle à la pellicule).
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Enfourner 22 à 25 minutes.
Démouler et laisser refroidir complètement avant de trancher. 

lundi 6 octobre 2014

#GirafeEtCie : Découvrez le plan REEE girafe & cie


Bon matin!! Aujourd'hui on ne parle pas de bouffe!

 J'aimerais vous parler  girafe & cie , une nouvelle compagnie d'assurance-vie qui offre un plan d'épargne étude (REEE) qui rejoint les familles canadiennes.


Ce plan permet  aux mamans d'enfants de moins de 15 ans de souscrire leur enfant un plan d'épargne. Ça donne la chance d'épargner au plus tôt dans leur vie et de ramasser des sous afin de les aider pour l'école plus tard. Beaucoup de jeunes étudiants aspirent à l'université et ce programme girafe & cie  peut vous mener jusque là. Pourquoi pas?!
J'ai moi-même un petit-fils qui aura bientôt à 1 an et je peux voir l'importance de commencer de bonne heure pour participer à un plan d'épargne. Aujourd'hui le coût de la vie est cher,  et en accédant à ce plan d'épargne, ça permet de planifier l'avenir scolaire des nôtres. Et ce n'est pas juste le primaire, ça peut s'appliquer aussi pour les études postsecondaires qui débouchent sur un diplôme ou une compétence professionnelle.
Dans mon temps qui remonte à quelques lunes, on n'avait pas vraiment de plans d'épargne tel que suggéré par girafe & cie , les parents se débrouillaient comme ils  pouvaient malgré les nombreux enfants à leur charge. Les parents n'avaient pas beaucoup d'argent et leurs enfants étudiants arrêtaient très tôt l'école. Aujourd'hui les enfants dans les familles sont beaucoup moins nombreux, souvent les 2 parents travaillent et peuvent cotiser pour assurer l'avenir de leurs enfants sans toutefois se serrer la ceinture en accédant au nouveau plan d'épargne girafe & cie . La contribution minimale requise est de $25/mois.

C'est très simple d'accéder à ce plan d'épargne le REEE girafe & cie, personne ne vient à la maison, il suffit juste d'accéder à leur site web et d'acheter en ligne une application rapide! C'est simple, efficace et sans risque. Les épargnes personnelles sont garanties à 100%, et si jamais un décès ou une invalidité arrive, girafe & cie s'occuperont pour vous les parents de faire les paiements, n'est-ce pas merveilleux?!
Ça vous tente de participer à un concours afin de gagner 1 des 3, $2500 des cotisations à un REEE girafeetcie.com? Ça commencerait très bien pour débuter l'épargne-études de votre enfant. N'hésitez pas à la faire!
 C'est très simple, il suffit de participer en ligne sur http://girafeetcie.com/ et le tour est joué:) Tout est bien expliqué!

*Aucun achat nécessaire. Le concours se termine le 15 décembre 2014 à 23:59:59 HE. Ouvert aux résidents canadiens qui ont atteint l’âge de la majorité dans leur province ou territoire avant le 15 septembre 2014 et qui sont le parent, le tuteur, le grand parent, la tante ou l’oncle d’un enfant âgé de moins de 10 ans (au 15 septembre 2014) qui est un résident du Canada (« l’enfant désigné »). Trois (3) prix sont disponibles a gagné, chacun consiste en une cotisation en argent forfaitaire de 2 500 CA dans un compte REEE de girafe & cie de l’enfant désigné. Question réglementaire arithmétique requise. Certaines conditions s’appliquent. Pour vous inscrire, obtenir le règlement complet et les détails du concours, visitez; http://girafeetcie.com/


Ce billet vous à été présenté par girafe & cie par le biais de sheblogs Les expressions sont celles de lauteur et ne reflètent pas les opinions et les positions de girafe & cie


samedi 4 octobre 2014

Pain aux bananes


Il me restait un peu de crème 35% qui était sur le bord d'être périmé, j'ai trouvé cette recette qui me permettait de la passer! Ça donne un gros pain tout dodu, il est excellent!!!
On peut aussi remplacer les noix par des pépites de chocolat!


Ingrédients

5 c. à soupe de beurre température pièce
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/2 tasse (90 gr) de cassonade bien tassée
1 gros oeuf
2 blancs d'oeuf
1 c. à thé (cc) de vanille
1 1/2 tasse (375 ml) de bananes mûres bien écrasées (environ 4 bananes)
1 3/4 tasse (245 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 tasse (125 ml) de crème 35% (ou 15% champêtre)
1/2 tasse (55 gr) de noix hachées (moi noix de grenoble)

Avec un malaxeur, battre le beurre en crème. Ajouter sucre et cassonade et bien battre. Ajouter l'oeuf, les blancs d'oeuf et la vanille jusqu'à bien mélangé. Ajouter les bananes et battre à haute vitesse durant 30 secondes.
Dans un autre bol, combiner la farine, la petite vache, le sel et la poudre à pâte. Ajouter la farine en alternant avec la crème, en finissant avec la farine. Ajouter les noix.
Déposer la mixture dans un moule à pain, beurré-fariné ou vaporisé de PAM et cuire à 350 ºF (180 °C) durant env. 1 heure et 15 min. ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
 

jeudi 2 octobre 2014

Muffins aux pommes


C'est la pleine saison des pommes du Québec! Elles sont juteuses et bien croquantes!
J'en ai profité pour faire un peu  de  compote maison et de l'insérer dans ces divins muffins!
Ils font santé, bien tendres, redondant avec beaucoup de pommes avec une belle petite couverture légèrement croustillante! Accompagnés d'un verre de lait, ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou la collation!
 
Portions: 12 (moi 8)
 
Ingrédients


1½ tasse (210 gr) de farine non blanchie
½ tasse (70 gr) de farine de blé entier
1 tasse (180 gr) de cassonade (moi ½ tasse/90 gr)
1½ c. à thé (cc) de poudre à pâte ( levure chimique )
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) de piment de la Jamaïque moulu

2 oeufs
1/3 tasse (80 ml) d'huile de tournesol
1 tasse (250 ml) de compote de pommes (moi fait maison et s/sucre)
1/2 tasse (125 ml) de lait de soja (moi régulier)
1½ tasse (160 gr) de pommes en cubes ( environ 1½ pomme )

2 c. à soupe de cassonade


Préchauffer le four à 375 °F ( 190 °C ) et préparer un moule à muffins de 12 empreintes (moi 8), en le garnissant de caissettes en papier.
Combiner ensemble les 7 premiers ingrédients.
Battre les oeufs, l'huile, la compote et le lait.
Verser cette préparation sur les ingrédients secs.
Ajouter les pommes et mélanger à la fourchette juste assez pour qu'on ne voit plus d'ingrédients secs.
Verser la pâte dans les caissettes en papier et saupoudrer de cassonade.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre, s'il en ressort propre, le muffins est cuit.

Source: Viteunerecette




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lundi 29 septembre 2014

Cubes de boeuf sauce chili (à la mijoteuse)

Une recette que j'ai dénichée tout récemment chez Les douceurs de Genny. J'avais du bœuf en cubes qui dormaient au congélo depuis presqu'un an! Ça tombait juste bien pour les passer! J'ai décidé de la faire à la mijoteuse, c'est vite fait et ça mijote tout doucement pendant que je travaille! Et au retour c'est pratiquement prêt! La sauce a un très bon goût, c'est crémeux et très légèrement sucré et la viande très tendre.
À refaire sas hésitation!!

Ingrédients

2 lbs (1 kg) de cubes de bœuf
1-2 oignons hachés

 Sauce

 1 tasse (250 ml) de sauce chili
 1 tasse (250 ml) de sauce tomate (style Hunt) (j'ai utilisé la petite boîte de 231 ml)
 1 tasse (250 ml) de sauce brune (j'ai utilisé ½ sachet St-Hubert + 1 tasse/250 ml d'eau)
½ barquette (115 gr) de champignons frais (mon ajout)
Carottes et navet (mon ajout)

 Faire revenir les cubes de boeufs et l'oignon dans une poêle très chaude avec un peu d'huile
Déposer les cubes de boeuf (et les légumes si désirés) dans la mijoteuse
Bien mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les cubes de bœuf.
Cuire à la mijoteuse environ 8 heures à LOW.
* On peut cuire aussi au four environ 1h30 à 350 °F (180 °C)

Source: Les douceurs de Genny



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samedi 27 septembre 2014

Crème de tomates de Soeur Angèle



Les couleurs d'automne s'installent doucement, le paysage est très beau, ce qui veut dire qu'on se prépare pour cuisiner de bons petits plats réconfortants! Les semaines ne se ressemblent pas, le week-end dernier c'était pas trop chaud et aujourd'hui il fait très chaud!! Donc j'ai profité dernièrement du mauvais temps pour cuisiner ce bon potage avec des tomates de mon jardin!


Ingrédients

6 grosses tomates des champs, bien mûres
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pomme de terre, en tranches minces
1 oignon, haché
1 3/4 tasse (430 ml) de bouillon de poulet
1 3/4 tasse (430 ml) de lait
2 c. à soupe de basilic frais
1 à 2 c. à thé (cc) de cassonade
1 à 2 c. à thé (cc) de pâte de tomate (facultatif, peut aider à la couleur)
Sel et poivre
Crème, au service (facultatif)


Trancher les tomates et hacher les grossièrement en leur laissant la peau.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter la pomme de terre, l'oignon et les tomates et faire cuire à feu doux pendant environ 5 à 6 minutes afin d'attendrir un peu.
Ajouter le lait, le bouillon, le basilic, la cassonade, le sel et le poivre. Mijoter à couvert une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite. Réduire en potage lisse au pied mélangeur ou au robot. Servir avec un filet de crème si désiré.

Source: À porc égal



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mercredi 24 septembre 2014

Popovers géants

Ça vous dit une belle grosse crêpe soufflée pour le petit déjeuner?  J'en ai fait des géants!! On peut les farcir comme on veut mais de mon côté je les aime nature avec un sirop au thé (ici) !


Portions 6 gros ou 12 moyens

Ingrédients


2 tasses (280 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de sucre
1 c. à thé (cc) de sel
4 oeufs (tempérés)
2 tasses (500 ml) de lait tiède

2 c. à thé (cc) d’huile 



Four à 425 °F, 25 à 30 minutes.(35 minutes pour les géants)
Mélanger les ingrédients secs ensemble et faire un puits au centre.
Mélanger les ingrédients liquides ensemble et les vider au centre des ingrédients secs.
Bien mélanger et mettre dans 12 moules à petits gâteaux vaporisés (j'ai utilisé un gros moule à muffins avec 6 cavités),
vaporisés et cuire le temps requis.
Quand il est cuit et qu’on l’ouvre, le centre est creux et on peux le farcir au goût… 


Source: Best sur Pause amicale



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samedi 20 septembre 2014

Tartinade de coco

Je suis une grande fan de noix de coco!! Cette tartinade (J'ai changé la titre de la recette qui disait plutôt beurre de coco) quoique un peu sucrée est divine au goût!
Elle accompagne très bien le pain nature ou grillé, les croissants, crêpe, gaufre etc...un passe-partout qui fera le bonheur des petites dents sucrées:))


Portions: 2 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients


1½  tasse (300 gr) de sucre
½ tasse (70 gr) de farine tout-usage
1 tasse (100 gr) de noix de coco non sucré moulu en poudre dans un moulin à café
Quelques grains de sel
1 tasse (250 ml) de lait évaporé Carnation (lait Gloria)
1 c. à soupe de beurre

Mélanger le sucre, le sel, la poudre de noix de coco et la farine ensemble, puis déposer dans un bain-marie.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Bouillir pendant 25 minutes en brassant très peu.
Retirer du feu et ajoutez 2 c. à soupe d’essence de noix de coco.
Couler le beurre de coco dans un pot et laisser refroidir avant de réfrigérer.

Source: Corralou sur Passion recettes


Voici d'autres recettes avec de la noix de coco:


Chocolat Bounty
Muffins à la noix de coco
Muffins au chocolat blanc et à la noix de coco
Muffins aux fraises et noix de coco
Muffins soleil  
Pain au chocolat blanc et à la noix de coco
Crêpes au lait de coco
Pâte à tartiner choco coco
Gruau à l'ancienne et à la noix de coco
Roulé à la noix de coco
Pouding à la noix de coco
Gaufres à la noix de coco
Meulettes au chocolat, guimauve et noix de coco
Tarte au sucre et noix de coco
Carrés de guimauve
Gâteau à la salade de fruits




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mercredi 17 septembre 2014

Marinade japonaise

Le B.B.Q. se fait aller ces temps-ci avant la saison froide, on teste plusieurs recettes dont celle-ci! La marinade est très bonne! À refaire avec d'autres sortes de viandes! Une belle trouvaille dénichée chez mon amie Nancy (Légende d'automne) :)


Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) d'huile d'arachide
2 c. à soupe d'huile de sésame grillé
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de gingembre frais haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
Cubes de poulet (ou autre viande)

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
*J'ai laissé mariné le poulet plusieurs heures.

Source: Ricardo cuisine




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dimanche 14 septembre 2014

Pennes pizza

Un plat qui a du piquant c'est le cas de la dire!! C'est super bon et ça le goût d'une pizza maison!
J'ai plutôt utilisé un reste de sauce tomates fait maison qu'une sauce du commerce!
Une belle recette idéale pour les soirs de semaine!!
J'ai déniché celle-ci chez Manger avec Mo.


Portions: 4 à 6

Ingrédients


¾ lb (375 gr) ou 4 tasses de pennes
3 saucisses italiennes douces ou fortes, blanchies
8oz (227 gr) de champignons blancs
1 poivron vert
1 oignon, haché finement
2 c. à soupe d'huile
2 gousses d'ail, hachées finement
2 tasses (500 ml) de sauce tomates maison ou du commerce (moi utilisé la mienne ici)
1 c. à  thé (cc) de paprika
1 c. à thé (cc) d'origan séché
Une pincée de piment broyé
2 tasses (200 gr) de fromage mozzarella râpé ou plus au goût
Sel et poivre




-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)
-Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
-Trancher les saucisses et conserver l'équivalent d'une saucisse pour la garniture. Réserver.
-Trancher les champignons finement et conserver l'équivalent de trois champignons pour la garniture. Réserver.
-À l'aide d'un petit couteau, retirer la queue du poivron et l'épépiner. Trancher et conserver trois rondelles de poivrons pour la garniture. Couper le reste en dés.
-Dans une grande poêle ou dans la même casserole, dorer les saucisses, les champignons, les dés de poivron et l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1minute. Saler et poivrer. Ajouter la sauce et les épices. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Répartir les pâtes dans un plat à quiche d'environ 12 po (30cm) de diamètre et presser légèrement. Garnir de tranches de champignons, de saucisses et de poivrons et saupoudrer de fromage.
-Cuire au four de 20 à 30 minutes.

Source: Ricardo cuisine



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