mardi 19 juin 2018

Gâteau blanc (pour shortcake aux fraises)

Les fraises du Québec commencent à arriver sur le maché et l'occasion se prêtait super bien pour faire un bon shortacke aux fraises pour la fête des pères! Ça faisait longtemps que je voulais essayer ce divin gâteau blanc de Marilou! Je ne m'attendais pas à avoir un si gros gâteau! Et bien je ne me suis pas trompée, vraiment bon, extra moelleux et la mie est parfaite pour faire un shortcake! J'ai servi avec crème Chantilly, coulis de fraises et bien sûr de bonnes fraises fraîches! 
À faire et refaire:)))


Portions: 10-12

Ingrédients


5 blancs d'œufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
2 c. à thé (cc) d'extrait d'amande
1 c. à soupe de jus de citron
2 1/2 tasses (350 gr) de farine tout-usage
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
Une pincée de sel
3/4  tasse (180 gr) de beurre, coupé en dés, à température ambiante
1 3/4 tasse (350 gr) de sucre (moi 1 1/3 tasse/265 gr)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un moule à charnière de 9 pouces (23 cm). Réserver.
Dans un bol, mélanger les blancs d'œufs, le lait, l'extrait d'amande et le jus de citron. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans le bol du pied-mélangeur, verser le beurre, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse. Ajouter le sucre graduellement, puis battre pendant 2 minutes.
Ajouter les ingrédients secs en trois fois, en alternance avec les ingrédients liquides. Bien mélanger, puis verser au fond du moule.
Enfourner pendant 45 à 50 minutes, puis laisser refroidir complètement sur le comptoir. (moi 60 minutes)

Source: Trois fois par jour



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dimanche 17 juin 2018

Guédilles au homard

Un incontournable quand on mange du homard, de se garder de la chair pour déguster ces fameuses guédilles! La garniture est tout simplement délicieuse et crémeuse!

Portions: 4

Ingrédients

2 branches de céleri coupées en dés
1 petit oignon rouge haché
2 mini-concombres coupés en dés
1 lb (450 gr) de chair de homard coupée en gros morceaux
8 pains à hot-dog
1/3  tasse (80 gr) de beurre ramolli (ou moins)
8 à 10 feuilles de laitue Boston

Sauce:

1/2 tasse (125 ml)  de mayonnaise
1/3  tasse (80 ml)  de crème sure 14%
2 c. à soupe d'aneth haché
2 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe de miel
sel et poivre au goût


Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Ajouter le céleri, l'oignon rouge, les mini-concombres et la chair de homard dans le bol. Remuer.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Tartiner l'extérieur des pains de beurre.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire griller les pains 1 minute de chaque côté.
Garnir les pains de laitue et de préparation au homard.


 Source:  Pratico-pratiques




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mercredi 13 juin 2018

Croûtons chauds au homard


Vous avez une petite fringale juste avant le repas? Voici des petits amuse-gueules qui vous étancheront et qui vous surprendront! C'est justement la saison du homard et ça serait désolant de vous priver de ça! C'est délicieux!!


Portions: 12 croûtons

Ingrédients

12 tranches de pain baguette

Pour la garniture:

1/2 tasse (55 gr)  de cheddar râpé
1/4  tasse (60 ml) de mayonnaise
2 c. à soupe de crème sure (crème aigre)
2 oignons verts hachés
1 c. à soupe de zestes de citron
2 c. à soupe de persil haché
1 tasse (env. 200 gr) de chair de homard, égouttée et bien épongée


Préchauffer le four à  400 °F (205 °C).
Dans un bol, mélanger le cheddar avec la mayonnaise, la crème sure, les oignons verts, les zestes de citron et le persil. Incorporer la chair de homard.
 Répartir la préparation sur les croûtons de pain. Cuire au four de 10 à 12 minutes

Source: Pratico pratiques



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dimanche 10 juin 2018

Bagels au sésame


 Les bagels sont un must pour le petit déjeuner! Très simple à faire mais ça demande quand même un peu de temps pour la préparation. Ils sont très bons et servis avec du fromage à la crème maison  c'est encore meilleur!


Portions: 12

Ingrédients

3 1/2 tasses (490 gr) de farine tout-usage non blanchie
1 c. à soupe de levure instantanée
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
1 1/4 tasse (310 ml) d’eau tiède
1/2 tasse (125 ml) de miel (divisé)
3 c. à soupe d’huile végétale
1/4 tasse (35 gr) de graines de sésame

 Dans un batteur sur socle en utilisant le crochet à pétrir ou dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’eau, la moitié du miel (1/4  tasse /60 ml) et l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte 5 minutes sur un plan de travail fariné ou au batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
Former une boule avec la pâte et la déposer en la retournant dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide 30 minutes.
Sur un plan de travail, former un gros rouleau avec la pâte et la séparer en 12 parts égales. Façonner chaque morceau de pâte en un boudin d’environ 9 po (23 cm) de longueur. Relier les extrémités du rouleau et faire rouler le joint sous la paume de la main pour les sceller ensemble. Réserver sur une surface farinée et couvrir d’une pellicule de plastique. Laisser reposer 15 minutes.
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin. Parsemer chaque plaque de 1 c. à soupe de graines de sésame.
Entre-temps, dans une grande casserole, porter à ébullition 12 tasses (3 litres) d’eau et le reste du miel. Pocher trois à quatre bagels à la fois, 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient gonflé légèrement, en les retournant à mi-cuisson. Retirer les bagels à l’aide d’une écumoire et les placer sur les plaques. Parsemer du reste des graines de sésame.
Cuire au four, une plaque à la fois, 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (J'ai cuit sur la grille du milieu  à 425 °F/215 °C 25 minutes).
Laisser tiédir 15 minutes et déguster avec du fromage à la crème.
Note Une fois les bagels formés, ne les laissez pas lever plus de 15 minutes, sinon la pâte gonflera trop au moment de la cuisson dans l’eau, et la texture finale ne sera pas celle qui est recherchée.

Source:  Ricardo cuisine




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jeudi 7 juin 2018

Fromage à la crème

Je ne savais pas qu'on pouvait faire notre propre fromage à la crème maison! Un recette intrigante que j'ai décidé de tester. Sauf que le temps de cuisson est différent de Ricardo. J'ai lu les commentaires sur cette recette sur le site de Ricardo et c'est plutôt mitigé. Plusieurs l'ont manqué et disaient que le temps de cuisson devrait être beaucoup plus long. J'ai bien fait de prendre leur suggestion, j'ai cuit 20 minutes au lieu de 2 minutes et ça fonctionné!! Le fromage  à la crème ressemble de beaucoup  à celui du commerce. Il est très bon et bien crémeux! Délicieux avec des bagels sésame maison!


Portions: 2 tasses (500 ml)

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de crème 35 %
2 tasses (500 ml) de lait
1 1/2 tasse (375 ml) de yogourt nature 2 %
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
  



Dans une casserole, hors du feu, mélanger au fouet tous les ingrédients. Porter à ébullition à feu moyen en remuant continuellement et en raclant le fond et les parois de la casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Laisser mijoter 2 minutes (ici 20 minutes). Retirer du feu et laisser tiédir 1h30 ou jusqu’à ce que le thermomètre indique  104 °F (40 °C).
Entre-temps, placer un tamis tapissé de 4 épaisseurs de coton étamine au-dessus d’un bol. Y verser le mélange. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser tiédir 30 minutes. Réfrigérer 8 heures ou toute une nuit en le laissant égoutter.
Jeter le liquide. Transférer le fromage égoutté dans un contenant hermétique. (J'ai utilisé le pied mélangeur pour le rendre plus onctueux!)
 Le fromage à la crème se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
Note
Vous pouvez diminuer ou augmenter la quantité de sel de cette recette. Tout comme la parfumer, au goût, de ciboulette, de pesto ou de moutarde.

Source:  Ricardo cuisine



 
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 Au temps de repos:

lundi 4 juin 2018

Petites côtes braisées


Plusieurs se souviendront sûrement du magazine Perspectives dans les années '60, où il y avait toujours de belles recettes de Margo Oliver, j'en ai découvert une que je vous présente aujourd'hui! Elle date de 1967, ça rajeunit pas! Hi!
Un beau coup de coeur, c'est savoureux et la sauce vaut bien le détour! Je n'ai jamais cuisiné des côtes de boeuf, j'ai plutôt opté pour des côtes de porc. À conserver dans mon livre de recettes!


Portions: 4

Ingrédients

2 livres (1 kg) de petites côtes de boeuf (moi de porc)
1 gousse d'ail, coupée en 2
¼ tasse (35 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de sel
¼ c. à thé (cc) de paprika
¼ tasse (60 ml) d'huile
1 boîte de 19 onces (540 ml) de tomates (moi tomates étuvées)
1 tasse (250 ml) d'eau très chaude
1 grosse carotte, palée et coupée en dés
1 oignon moyen, tranché
1 c. à thé (cc) de sel
¼ c. à thé (cc) de poivre
1 petite feuille de laurier




Couper les petites côtes en morceaux et en enlever l'excès de gras. Les frotter partout avec l'intérieur de la gousse d'ail.
Mêler la farine, la c. à thé de sel, le poivre et le paprika, dans un plat peu profond, et rouler les morceaux de viande dans ce mélange pour bien les enrober.
Chauffer l'huile dans une casserole épaisse, pouvant aller au four ou dans une rôtissoire. Y bien brunir les petites côtes de tous les côtés, en les retirant de la casserole à mesure qu'elles sont à point.
Ne laisser, dans la casserole que 2 c. à soupe de graisse de cuisson. Ajouter en saupoudrant, ce qui reste de la farine dans laquelle on a passé les petites côtes et laisser bouillonner un peu, en brassant constamment. retirer du feu et ajouter les tomates et l'eau chaude, d'un seul coup et en mêlant bien. Continuer la cuisson jusqu'à ébullition, en brassant constamment. Ajouter les dés de carotte, l'oignon, l'autre c. à thé de sel, le poivre, le laurier et les petites côtes. Couvrir hermétiquement et faire cuire au four, pendant une période de de 2 à 2½ heures ou jusqu'à ce que soit très tendre.

Source: La bonne cuisine de Perspectives de Margot Oliver

 
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vendredi 1 juin 2018

Pizza au poulet mariné, oignons caramélisés et tomates séchées au soleil


 Ici on adore les pizzas et j'aime bien  tester de nouvelles saveurs! Je l'ai dénichée chez mon amie Maripel du blog La fille de l'anse aux coques, (la reine des salades!) Aussitôt vue, aussitôt essayée le soir-même! Le verdict: vraiment succulente, un franc succès!  Elle vaut la peine même si elle demande un peu de préparation!


Portion : 1 pizza de 12 pouces (32 cm)

Ingrédients

1 pâte à pizza de votre choix de 12 po (32 cm)
Environ ½ tasse (125 ml) de sauce à pizza de votre choix maison (ici) ou du commerce
½ lb (227 gr) de hauts de cuisses de poulet désossé coupés en bouchées et marinés, cuits (moi en  lanières que j'ai fait mariné dans la marinade grecque (ici)
Une dizaine d’oreillettes de tomates séchées au soleil dans l’huile, épongées, et tranchées en grosses lanières
1 ¾ -2 tasses (180-220 gr) d’un mélange de fromage râpé (moi mozzarella et suisse)
Champignons frais 
Poivrons en lanière

Oignons caramélisés

2 oignons jaunes moyens tranchés en fines lanières
½ c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
½ c. à soupe  de vinaigre balsamique 
1 c. à soupe de sucre (mon ajout)



Oignons caramélisés

1. Dans une casserole faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons en lanières. Assaisonner au goût de sel et de poivre et bien mélanger. Couvrir et baisser le feu à moyen doux. Cuire 15-20 minutes en brassant régulièrement pour ramollir les oignons. Si les oignons collent au fond de la casserole, ajouter 1 c. à soupe d’eau à la fois et mélanger. Répéter si nécessaire en cours de cuisson. 2. Retirer le couvercle de la casserole et augmenter la température à moyen. Poursuivre la cuisson 20-25 minutes afin de colorer les oignons. Brasser régulièrement et ajouter si nécessaire 1 c. à soupe d’eau à la fois pour empêcher de coller.
3. Ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger. Poursuivre la cuisson durant 5 autres minutes.
4. Retirer du feu et laisser refroidir.


Pizza

5. Étendre la pâte à pizza sur une plaque.
6. Y verser la sauce à pizza. Étendre uniformément.  
7. Étaler les oignons caramélisés sur la surface de la pâte  
8. Répartir le poulet cuit sur les oignons caramélisés.
9. Parsemer des lanières de tomates séchées  
10. Couvrir de fromage râpé, de champignons et de poivrons.
11. Enfourner à 450 °F (230 °C) durant une quinzaine de minutes.

Source:  La fille de l'anse aux coques




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lundi 28 mai 2018

Vol-au-vent aux poires, brie et poireaux caramélisés


Quelle belle entrée savoureuse! Le brie, les poires et poireaux tout qu'un amalgame de saveur! Je vous le conseille fortement, l'essayer c'est l'adopter:))
J'ai servi avec une belle salade printanière.

Portions: 4

Ingrédients

4 vol-au-vent du commerce
2 poires
3 1/2 onces  (105 gr) de brie (moi Le Fleurmier)
1 paquet de 250 gr de poireaux tranchés (moi poireaux frais: environ 2 tasses)
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de thym haché (facultatif)
2 c. à soupe de miel


Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Couper les poires en dés et le brie en morceaux.
Dans un grand poêlon, chauffer un peu d'huile à feu moyen.
Cuire les poireaux 3-4 minutes en remuants (ne pas faire trop dorer).
Ajouter le sucre et si désiré le thym, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poireaux soit caraméliser de 8 à 10 minutes.
Ajouter les dés de poires et remuer délicatement.
Répartir la préparation aux poireaux  et les morceaux de brie dans les vol-au-vent.
Déposer ceux-ci sur une plaque de cuisson recouvert d'un papier parchemin.
Garnir chacun des vol-au-vent d'un filet de miel.
Cuire au four de 10 à 12 minutes.

Source: dune55 sur
Pause amicale et gourmande




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vendredi 25 mai 2018

Sauce dijonnaise

 

Vous chercher une excellente sauce pour accompagner vos steaks? Et bien celle-ci sera à votre goût! Une sauce crémeuse, riche et très goûteuse!
Ça fait changement des sauces brunes.



Ingrédients 

 

1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
1/4  tasse (35 gr) d'échalotes françaises hachées
2 c. à thé (cc) de grains de poivre noir
1/2 tasse (125 ml) de fond de veau
3 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 tasse (250 ml)  de crème à cuisson 15%
sel au goût
1 c. à soupe d'estragon haché
1 c. à soupe de persil haché


Dans une casserole, verser le vin blanc. Ajouter les échalotes et les grains de poivre. Porter à ébullition, puis laisser réduire à feu moyen, jusqu'à ce qu'il reste environ 2 c. à soupe de liquide. Incorporer le fond de veau, la moutarde de Dijon et la crème dans la casserole. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 2 à 3 minutes. Saler et ajouter les fines herbes. Couvrir et réserver à feu doux. 
*À la fin de la cuisson j'ai épaissi un peu avec de la fécule de maïs.

Source:  Pratico pratiques



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mardi 22 mai 2018

Déjeuner en casserole


J'ai toujours aimé le petit déjeuner dans les restos (dont  Mikes pour ne pas le nommer!!), leur casserole déjeuner! Voici une recette qui lui ressemble beaucoup mais j'ai omis la sauce hollandaise! C'est vraiment bon, bourratif et en plus c'est fait maison et beaucoup moins dispendieux $$$!!

Portions: 2


Ingrédients 

2 oeufs
4 pommes de terre
4 tranches de bacon
2 saucisses porc et boeuf
1/2 oignon rouge
6 champignons 
1/2 tasse (80 gr) de poivrons coupé en dés (moi vert et rouge)
1 sachet (50 gr) sauce hollandaise
fromage suisse râpé
beurre pour la cuisson
sel au goût
poivre au goût

Préchauffer le four à gril.
Peler et trancher les pommes de terre en dés. 
Dans un poêlon, les faire rissoler dans un peu de beurre.
Dans un autre poêlon, cuire les saucisses tranchées en rondelles.
A mi-cuisson, ajouter le bacon coupé en fines tranches, l'oignon, les champignons et le poivron. 
Dans une petite casserole, faire la sauce hollandaise selon les instructions du manufacturier.
Lorsque les saucisses et les pommes de terre sont cuites, les mélanger ensemble.
Déposer dans 2 plats à gratin. Verser la sauce hollandaise. Saupoudrer de fromage râpé. et cuire à gril quelques secondes.
Pendant ce temps, cuire les oeufs selon sa cuisson préférée et déposer sur le mélange de fromage. Servir avec des rôties et un bon café :)
 
Source: Recettes du Québec
 
 
 
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samedi 19 mai 2018

Muffins de base

Voici une recette de muffins très pratique qui vous servira de base et vous ajoutez ce que vous voulez! Comme j'aime bien les muffins sucrés j'y suis allée avec cette version. J'ai décidé de faire 4 versions différentes soit avec des pépites de chocolat, caramel au beurre, citron et érable.
Les muffins sont délicieux et tendres. Vous trouverez au bas de la recette la marche à suivre. Petit bémol j'ai fait cuire dans des moules en papier et ça collé...C'est préférable de cuire dans des moules en silicone ou tout simplement graisser le moule à muffins.


Portions: 12

Ingrédients


2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
3 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1 tasse (200 gr) de sucre (moi  ½ tasse/100 gr)
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de sel
2/3 tasse (160 ml) de yogourt nature, température pièce
2 gros œufs, température pièce
½ tasse (120 gr) de beurre fondu, refroidi
1 c. à thé (cc) d’essence de vanille
2/3 tasse (160 ml) de lait, température pièce


Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à muffins et y déposer les caissettes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la fécule de maïs, le sucre et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les œufs, la vanille et le yogourt jusqu’à consistance lisse.
Combiner la mixture aux œufs et le lait à la farine, puis ajouter le beurre et bien fouetter.
Emplir les moules à muffins et faire cuire de 18 à 20 minutes au four, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
 J'ai fait le mélange de pâte en omettant la vanille. J'ai divisé  en 4 portions égales (environ un peu plus de ¾ tasse (180 ml) par plat). Dans chaque petit plat, j'ai ajouté  ¼ c. à thé (cc) d'essence soit vanille, caramel, érable et 1/8 c. à  thé (cc) d'essence de citron pure. J'ai rajouté 2 c. à soupe chaque de pépites de chocolat, caramel au beurre, citron et pépites d'érable dans chaque plat. Mélanger délicatement et mettre dans des moules à muffins.
J'ai cuit 22 minutes à 350 °F (180 °C).

Source:  Ma fourchette



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mardi 15 mai 2018

Caramel aux noix et à l’érable



 Sucrez-vous le bec avec ce divin caramel, ça goûte le ciel ...et avec un goût d'érable bien ressenti ! Il est crémeux, doux et avec les noix torréfiées un délice! À déguster en tartinade sur du pain grillé ou nature!


Portions: 4 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients


1/4 tasse (60 gr) de beurre
2 tasses (240 gr) de sucre d’érable granulé
1 tasse (250 ml)  de sirop d’érable
2 boîtes de conserve de lait évaporé Carnation de 354 ml, chacune (lait gloria)
3 c. à soupe de fécule de maïs (maïzéna)
1/2 tasse (125 ml) d’eau
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé (cc) d’essence de vanille
1 tasse (110 gr) de noix de Grenoble rôties, hachées




Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter le sucre et le sirop d’érable et mélanger jusqu’à dissolution complète des cristaux. Augmenter le feu et laisser cuire jusqu’à ce que le sirop devienne ambré foncé.
Incorporer le lait et laisser cuire 10 min, en brassant le caramel de temps en temps. Diluer la fécule de maïs dans l’eau. Ajouter au caramel en mélangeant vigoureusement et laisser bouillir 1 min. Verser dans le bol d’un mélangeur, ajouter le beurre et la vanille, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse
Ajouter les noix et mélanger.
Laisser tiédir avant de mettre en pot.

Source: J'aime l'érable



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vendredi 11 mai 2018

Pilons de poulet braisés pommes et érable


Les pilons de poulet sont toujours les bienvenus quand il s'agit de cuisiner une recette simple et vite fait pour les soirs de semaine et ça permet de faire des lunchs en surplus! La sauce est super bonne, le poulet est bien tendre!


Portions: 4 à 6

Ingrédients


2 c. à soupe d'huile de canola
8 à 12 pilons de poulet, la peau enlevée
1 oignon haché
2 poivrons rouges coupés en dés
2 c. à soupe de farine
1½ tasse (375 ml) de jus de pomme
1½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet
3 c. à soupe de sirop d'érable
sel et poivre au goût



Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer le poulet de 2 à 3 minutes.
Ajouter l'oignon et les poivrons. Cuire de 1 à 2 minutes.
Saupoudrer de farine et remuer. Incorporer le reste des ingrédients et chauffer jusqu'aux premiers frémissements.
Couvrir et cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Source: Pratico-Pratiques




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mardi 8 mai 2018

Saumon à l’érable


Ça ne prends pas grand-chose pour cuisiner un divin saumon comme  celui-ci! À faire et refaire pour les personnes qui aiment bien le sucré-salé!!


Ingrédients

‎4 filets de saumon ‎‎ ‎‎(6-7 oz/180-210 gr) sans peau‎
‎1/3‎‎ ‎‎tasse (80 ml) de sirop d’érable‎
‎3‎‎ ‎‎c. à soupe‎‎ ‎‎ de sauce de soja‎‎
‎2‎‎ ‎‎gousses‎‎ ‎‎d’ail‎‎, hachées
‎Poivre noir et oignons verts hachés‎‎ ‎‎(facultatif)‎ 



Dans un bol, fouetter ensemble le sirop d’érable, la sauce soya et l’ail. Placer le saumon dans un plat allant au four puis versez uniformément mélange de sirop d’érable au saumon. Couvrir et réfrigérer 30 minutes, en tournant délicatement le saumon une fois. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
‎Pulvériser un moule 13 X 9 pouces (32.5 x 23 cm) avec aérosol à cuisson. Mettre le saumon mariné (ne pas jeter la marinade). Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit, environ 15 minutes.‎
‎Pendant ce temps, verser la marinade dans une petite casserole, porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant fréquemment. Une fois qu’il atteint l’ébullition, baisser le feu légèrement et laissez réduire quelques minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à 1/4 tasse (60 ml).‎
‎Servir saumon chaud avec 1 c. à. soupe de sauce soja érable arrosé sur le dessus de poivre noir et oignons verts


Source:  Recettes des amis (groupe culinaire sur FB)

 
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