Pâte brisée (de (Marilou)

 Je me suis abonnée dernièrement au magazine de Marilou de 3 fois par jour et voici la première recette que j'ai cuisinée, la pâte brisée. Celle-ci se travaille très bien et elle est bien tendre.

Portions: 2 abaisses de 9 pouces/(23 cm)

Ingrédients


2¼ tasses (350 gr) de farine tout-usage
1 à 2 c. à soupe de sucre
¾ tasse (180 gr) de beurre salé bien froid, coupé en petits cubes
6 c. à soupe d'eau très froide

Dans un robot-mélangeur, verser la farine, le sucre et le beurre, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture qui ressemble à de la chapelure. Incorporer l'eau graduellement, puis continuer de mélanger jusqu'à ce que le tout se tienne bien. Ajouter un peu de farine si ça semble trop liquide ou un peu d'eau si c'est trop sec.
Envelopper de pellicule plastique et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de pétrir.

*Note de Marilou:  Voici une recette de base qui vous permettra de réaliser des tartes sucrées ou salées. Évidemment vous n'avez qu'à ne pas mettre de sucre pour la version salée.

Source: Magazine 3 fois par jour


Recette à imprimer


Vous trouverez la recette de tarte aux bleuets:  ici