samedi 23 janvier 2010

Carottes glacées à l'érable


J'avais fait cette recette l'automne passé mais pas publiée encore!
Des carottes fraîches et vitaminées de mon jardin qui sont hyper succulentes, bien goûteuses avec un léger goût sucré à l'érable :)


Ingrédients


18 petites carottes fraîches
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
sel et poivre au goût
1 c. à thé (cc) de sucre
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (60 gr) de beurre
1 c. à thé (cc) de moutarde en poudre


Laver et peler les carottes. Placer dans une casserole, ajouter 1'eau bouillante, le sel et le sucre. Couvrir et mijoter 10 minutes. Égoutter les carottes et conserver l'eau de cuisson.
Déposer dans une assiette. Bouillir l'eau des carottes jusqu'a réduction de 1/2 tasse (125 ml). Ajouter le sirop d'érable, le beurre et la moutarde. Mijoter environ 7 minutes. Ajouter le poivre et les carottes.
Cuire jusqu'a ce que ces dernières soient glacées.
Servir très chaud.

Source: Planète Québec


Recette à imprimer


10 commentaires:

  1. ..elles sont donc ben belles tes tites "Korôttes" de jardin M'Dame Esther!! je prend avec un vilain plaisir cette tite recette;)

    ..bo samedi tout plein de soleil!!!

    ~Donalda qui porte ses lunettes de soleil xx

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  2. Elles ont l'air pleine de saveur tes carottes...bravo à toi!

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  3. Menoum, t'aurais pas dû attendre si longtemps avant de publier. Une belle façon de présenter cette chair orangée. Bon samedi ma belle Esther.xxx

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  4. Bonsoir Esther, j'aime beaucoup ces petites carottes toutes sucrées, miam!

    Passe une belle soirée.
    Josée xx

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  5. Ça parait que ces belles carottes viennent de ton jardin. Jamais vu des belles carottes de même chez M. IGA. Avec un ti goût d'érable, c'est le top!

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  6. Ces petites carottes sont déjà bonnes nature, alors apprêtées comme ça, ça doit être toute une décadence!!!

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  7. Et oui ces tites karottes sont bien bonnes, n'hésitez pas à les essayer!

    Merci d'être passées:)

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  8. Encore une belle recette pour me faire saliver ma coquine;)xxx

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  9. Nous avons dégusté tes carottes au souper et ce fût délicieux:)) Merci du partage!

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  10. Isabelle, bien contente que tu aies pu apprécié cettes tites carottes:)

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)