vendredi 5 février 2010

Muffins aux zucchinis (courgettes) et ananas


J'ai trouvé cette magnifique recette chez Blanc-manger et en voyant ses belles photos j'ai tout de suite su que ça allait me plaire et je ne me suis pas trompée, ça donne un excellent mélange avec les courgettes et ananas!!
Quels bons muffins à se mettre sous la dent:)


Portions : 16

Ingrédients


3 tasses (360 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) de cannelle
3 oeufs
1-1/2 tasse de sucre (moi, 1 tasse /200 gr)
2 c. à thé (cc) de vanille
1 tasse d'huile (moi, 3/4 tasse/180 ml)
3 tasses (450 gr) de zucchinis (courgettes) râpés, égouttés
1 tasse (250 ml) d'ananas broyés, égouttés
1 tasse (120 gr) de noix hachées


Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Garnir 16 moules à muffins de caissettes de papier ou moules en silicone.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réserver.
Dans un autre grand bol, battre les oeufs, le sucre, la vanille et l'huile. Ajouter les zucchinis et les ananas. Bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine. Mélanger pour humecter le tout.
Ajouter les noix.
Cuire environ 20 à 25 minutes (moi 25 min.), grille du milieu.

Source: recettes.morenciel.com (déclinaison)


Recette à imprimer


10 commentaires:

  1. .. j'adore la couleur de tes tits muffins M'Dame Esther !! c'est vrai que ma chère voizine à toujours de belles idées(ben presque !!) j'attend justement l'invitation pour manger de la lasagne aux fruits de mer chez elle..

    p.s.il doit y avoir erreur;le mot cannelle est barré??

    ~Donalda xx

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  2. Une association intéressante et gourmande, mmmhh!

    Bises et bon WE,

    Rosa

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  3. Hein? Ce sont des muffins que j'ai fait, moi, Blanc-manger? Je ne m'en souvenais même plus...hihihi!
    Bien là, en regardant la photo, ça me reviens...hihihi!!!
    Et toi tu les as très bien réussis. Ils sont beaux!
    Moi aussi je me demande pourquoi la cannelle est barrée en nouèrre... de la cannelle, ce n'est pas nouèrre pourtant.

    J'hésite à faire ma lasagne. Demain elle va sûrement être partie en ski ou au chalet alors je pourrais en profiter pour la faire durant ce temps.
    Je me doute qu'elle va être très bonne alors j'en aurais + pour moi.

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  4. Bonjour Esther!
    quel beau muffin, très intéressant comme mélage!
    recette à faire sans faute!
    bonne soirée!
    xx

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  5. Super ces petits muffins avec de la courge sa doit être bien bon !

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  6. Le mélange m'intrigue!!! Va falloir que j'essaie! en tout cas ils sont bien beaux!

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  7. Il me semblait que tu étais due pour faire des beaux p'tits muffins. Beau mélange

    Tourlou

    Gigi xx

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  8. Merci les amies d'avoir laissé votre trace!

    Mme Donalda et blanc-manger, pour quoi ce mot (cannelle) existe-t-il?? lol!

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  9. J'adore tout ce qui contient des ananas, alors je suis vendue d'avance pour ces jolis muffins!

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  10. Miam miam!! Des jolis muffins rempli de bonnes choses:))xxx

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)