Mini brownies au chocolat

J’adore les brownies, mais proportionnés en mini bouchées comme ça, il me semble que c’est encore meilleur :)
Je m’attendais à une texture un peu plus humide mais celle-ci était plutôt tendre, n’empêche que ces bouchées étaient très bonnes et chocolatées !


Portions: 36 bouchées

Ingrédients

225 gr (8 oz ou 8 carrés) de chocolat mi-sucré
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse (135 gr) de cassonade
Une pincée de sel
1 œuf
1 jaune d’œuf
1/2 tasse (70 gr) de farine tout-usage
1/4 tasse (60ml) de lait

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Beurrer 36 moules à mini muffins antiadhésifs ou chemiser de moules en papier. Dans un bol, au bain-marie, fondre le chocolat. Laisser tiédir.
Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre, la cassonade et le sel au batteur électrique. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et homogène.
À basse vitesse, incorporer la farine en alternant avec le lait.
À la spatule, incorporer graduellement le chocolat en pliant.
Répartir la pâte dans les moules.
Cuire au four environ 14 minutes ou jusqu'à ce que les brownies soient tout juste cuits.
Répéter avec le reste de pâte.
Laisser refroidir et démouler.

Source: Ricardo



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