Barres croquantes au chocolat

Quelle surprise cette gourmandise ! J’ai adoré ces petites barres qui donnent un goût sucré-salé ! Jamais je n’aurais pensé que c’était fait avec des biscuits sodas ! La texture du caramel est croquante et le bon goût du chocolat sucré vient agrémenter le tout. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la couche du caramel s’est ramassée dans le fond plutôt qu’au milieu des barres, c’est qu’au cours de la cuisson, celui-ci a coulé d’où l’importance du papier parchemin sinon tout aurait collé !!! Comme le suggérais Isabelle, j’ai doublé la recette de caramel.


Portions : 16

Ingrédients

35 biscuits Premium Plus (biscuits soda salés)
1/2 tasse (120 gr) de beurre (moi 1 tasse/240 gr)
1/2 tasse (90 gr) de cassonade pâle, bien tassée (moi 1 tasse/180 gr)
1 boîte de 225 gr (8 carrés) de chocolat mi-sucré Baker's, haché
1 tasse (110 gr) de noix de Grenoble, hachées

Chauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser de papier parchemin (bien important) une tôle de 15 x 10 x 1 pouces (37,5 x 25 x 2,5 cm) et placer les craquelins en une seule épaisseur au fond.

Mettre dans une casserole le beurre et le sucre et faire chauffer à feu moyen-élevé pour faire fondre le beurre et obtenir un mélange homogène.

Mener le tout à ébullition;(attention baisser votre feu au minimum car sinon ça brûle !), faire bouillir pendant 3 minutes sans remuer (à cette étape-ci j'ai fait 2 recettes en même temps afin de doubler le caramel). Étendre sur les craquelins.
Cuire au four pendant 7 minutes (moi 6 minutes).

Une fois sortis du four, saupoudrer immédiatement de chocolat haché; laisser reposer pendant quelques minutes. Étendre le chocolat fondu. Parsemer de noix de Grenoble. Laisser refroidir.

 

Source: Qu'est-ce qui mijote?



Recette à imprimer