Barres croquantes au chocolat

Quelle surprise cette gourmandise ! J’ai adoré ces petites barres qui donnent un goût sucré-salé ! Jamais je n’aurais pensé que c’était fait avec des biscuits sodas ! La texture du caramel est croquante et le bon goût du chocolat sucré vient agrémenter le tout. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la couche du caramel s’est ramassée dans le fond plutôt qu’au milieu des barres, c’est qu’au cours de la cuisson, celui-ci a coulé d’où l’importance du papier parchemin sinon tout aurait collé !!! Comme le suggérais Isabelle, j’ai doublé la recette de caramel.


Portions : 16

Ingrédients

35 biscuits Premium Plus (biscuits soda salés)
1/2 tasse (120 gr) de beurre (moi 1 tasse/240 gr)
1/2 tasse (90 gr) de cassonade pâle, bien tassée (moi 1 tasse/180 gr)
1 boîte de 225 gr (8 carrés) de chocolat mi-sucré Baker's, haché
1 tasse (110 gr) de noix de Grenoble, hachées

Chauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser de papier parchemin (bien important) une tôle de 15 x 10 x 1 pouces (37,5 x 25 x 2,5 cm) et placer les craquelins en une seule épaisseur au fond.

Mettre dans une casserole le beurre et le sucre et faire chauffer à feu moyen-élevé pour faire fondre le beurre et obtenir un mélange homogène.

Mener le tout à ébullition;(attention baisser votre feu au minimum car sinon ça brûle !), faire bouillir pendant 3 minutes sans remuer (à cette étape-ci j'ai fait 2 recettes en même temps afin de doubler le caramel). Étendre sur les craquelins.
Cuire au four pendant 7 minutes (moi 6 minutes).

Une fois sortis du four, saupoudrer immédiatement de chocolat haché; laisser reposer pendant quelques minutes. Étendre le chocolat fondu. Parsemer de noix de Grenoble. Laisser refroidir.

 

Source: Qu'est-ce qui mijote?



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Filets de morue au fromage

  Une belle façon de manger de la morue, même si on aime moins ce poisson. On peut toutefois utiliser d'autres sortes de poisson.

La garniture est très croustillante et le poisson très tendre.

Portions: 2

Ingrédients

4 à 6 2 à 3 filets de morue congelés, selon la taille
2/3 tasse (65 gr) de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
1/3 tasse (50 gr) de chapelure de craquelins (moi, biscuits soda, une douzaine)
1/4 tasse (60 gr) de beurre, fondu
1/3 tasse (35 gr) de champignons, hachés
1 petit oignon, haché finement
2 c. à soupe de persil frais, haché

Étendre les filets de morue dans un plat à cuisson graissé. Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients ensemble. Répandre uniformément sur les filets de morue.
Cuire au four à 450 °F (230 °C) pendant environ 25 ou 30 minutes.
Quand je prépare cette recette, mes filets de morue sont congelés. Le temps de cuisson peut donc être moins important si vos filets ne sont pas congelés.

Source: Recettes du Québec




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