Cretons de porc

Quand j'ai vu cette recette de cretons sur le joli blog de Kat des Douceurs au palais, je l'ai mis tout de suite sur ma pile à essayer, des cretons pas trop gras,assez santé et qui sont bien goûteux malgré que j'ai enlevé les tites épices,voyez-vous je n'ai jamais été habituée à manger des cretons épicés, juste le sel et poivre c'était parfait pour moi.
Ils sont tellement simples à faire que ça vaut la peine de les essayer si vous êtes friands de cretons maison comme moi!
En plus ils se congèlent très bien et leur texture est parfaite une fois dégelée!

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
1 lb (454 gr) de porc haché mi-maigre
3/4 tasse (180 ml) de bouillon (de légumes ou de volaille)
1/4 c. à thé (cc) de cannelle moulue
1/4 c. à thé (cc) de clou de girofle moulu
1 c. à soupe de persil séché
Au goût, sel et poivre frais moulu
1/3 tasse (40 gr) de chapelure nature

Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre sur un feu moyen-élevé et y faire revenir l'oignon pendant 2 min. Ajouter le porc haché et faire sauter pendant 5 min. Incorporer le bouillon, la cannelle, le clou de girofle et le persil; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.
Assaisonner au goût. Incorporer la chapelure et battre à l'aide d'un batteur électrique. Verser la préparation dans un moule, puis presser fermement. Couvrir et réfrigérer pendant environ 4 heures.

Source: Le porc du Québec




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