mardi 8 novembre 2011

Pizza calzone


Depuis quelque temps on voit de plus en plus des pizzas calzone sur la blogosphère culinaire. C’est une pizza qui ressemble à un gros chausson ou si vous aimez mieux à une pizza pochette mais en plus gros.
J’ai bien aimé ce style de pizza et ça m’a permis en même temps d’essayer pour la première fois le fameux salami calabrese. C’est une charcuterie qui a un goût très prononcé mais pas mauvais du tout et qui donne le ton à ce calzone.
On peut décliner avec d'autres charcuteries ces calzones et selon votre goût!

Dernièrement j’ai vu que Isabelle des gourmandises d'Isa et Caro de Tomates, cerises et basilic nous offraient encore un beau concours sur leur blog afin de mériter un livre cette fois-ci sur les pizzas, alors je tente ma chance avec cette recette simple à faire:)






Ingrédients


Pâte à pizza (moi maison)
1/3 tasse (80 ml) de sauce à pizza (moi maison)
8 tranches (env. 75 gr) de capicollo doux
8 tranches (25 gr) de salami calabrese tranché très mince
½ tasse (55 gr) de fromage mozzarella
½ tasse (55 gr) de fromage émmental


Préparer la pâte à pizza (ou celle du commerce) et l’étendre sur la tôle à pizza de 12 pces (30 cm). Sur la moité de la pâte, mettre la sauce, le capicolle et le salami calabrese. Ajouter les fromages sur le dessus.
Rabattre l’autre moitié de la pâte sur ceux-ci et former en demi-lune.
Bien sceller les bords et piquer le dessus de la pâte avec une fourchette et badigeonner un peu d’huile. Saupoudrer de sel d’ail légèrement.
Cuire au four sur la grille du bas à 350°F (180°C), environ 35 minutes ou jusqu’à doré.
*Comme la pâte gonfle pas mal au cours de la cuisson, on peut rouler la pâte à pizza plus mince.


Recette à imprimer








21 commentaires:

  1. superbe Esther :) j'adore les calzones mais je n'en fais vraiment pas souvent, c'est un manque chez nous. je vais sûrement en faire pour la fin de semaine, je sais que ça va être apprécié:)
    j'ai enregistré ta participation, merci :)

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  2. Des pizza pochettes maison... quelle belle idée!

    Bonne chance pour le concours.

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  3. Que tu me donnes le goût d'un bon calzone!

    Superbe et bonne chance!!!

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  4. Bonne idée cette grosse pizza pochette. J'avais justement oublié ce concours. J'y travaillerai! Tu me donnes clairement envie d'une bonne pizza!

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  5. Wow,wow et rewow M'Dame Esther!! J'ai vraiment un tit coulis de bave en ce moment. J'adore la pizza et cette façon de les cuisiner me plaît beaucoup:)

    Bo nombril de semaine xx

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  6. Oh comme ça l'air bon avec tout ce fromage fondu! Avec pâte et sauce maison en plus ça ne peut qu'être un délice. Bonne chance pour le concours!

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  7. Bonjour,

    Je vois que vous participez à la 3ème édition du classement AFTouch-cuisine des blogs culinaire.

    Pour ma part, je participe à un concours très important pour moi et j'ai besoin de votes sur Facebook.

    Si vous avez envie de procéder à un petit échange de vote, ça serait avec grand plaisir pour moi.

    Si vous voulez m'aider voilà comment procéder :
    Allez ici : https://apps.facebook.com/competdesrecettes/?type=discovery
    Puis dans "Voir les recettes en compétitions"
    Une barre de recherche apparaitra, cherchez ma recette : Le délice au saumon sur son sablé au fromage ou taper mon nom "Marine Délice-Yeux"
    Et il vous suffit en suite de mettre "J'aime"

    Si vous ne me trouvez pas, je suis normalement à la page 2.

    Je vous remercie du fond du coeur et m'excuse si ce message vous aura dérangé.

    Belle journée

    Retrouvez moi sur http://delice-yeux.over-blog.com/

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  8. Elle est superbe et semble bien moelleuse !

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  9. Superbe recette Esther! J'adore les calzones et merci pour ta belle participation! Caro

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  10. Bonjour Esther ,bonne chance pour ta pizz au concours ,elle a l'air vraiment bonne.Pas familiere du tout avec ce genre ,prête a l'essayer

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  11. Tellement une belle recette Esther. Je n'ai pas fait de calzones mais cela va venir. Ma famille va aimer.

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  12. Ton calzone me donne faim en ce moment... j'en bave devant mon écran ;))) Ta pâte est très belle, je me laisserais bien tenter!

    Bonne journée et bonne chance :)

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  13. wow c'est une méga calzone...c'est tellement bon en prime :))...mon fiston appele ça ses pizzas pochets maison hihihi

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  14. J'aimerais bien y goûter à ta belle chaussette. J'en ai jamais fait.
    Bonne chance pour le concours M'Dame!

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  15. J'avais découvert les calzones par hasard il y a quelques années et on avait tous aimé. Puis... la recette que j'avais est tombée dans l'oubli! Ta publication me donne le goût d'en préparer à nouveau! c'est une belle participation pour le concours d'Isa!

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  16. Bonjour Esther, tes calzones ont l'air délicieuses ! J'aimerais savoir où peut-on se procurer du sel d'ail et dans quelle section ? Je n'ai trouvé que de la poudre d'ail à l'épicerie près de chez moi.

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  17. Merci Isabelle pour l'inscription:)


    Un gros merci à toutes pour vos beaux commentaires, ça fait plaisir:))

    Reese je ne sais pas d'où tu viens mais le sel d'ail se vend à la même place que la poudre d'ail.
    Tu peux l'omettre aussi dans la recette.

    Au plaisir @+

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  18. Huuum! les calzones :jamais essayé mais j'ai toujours adoré les dévorer...le tien m'a l'air excellent!!!

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  19. voici ma pizza préférée!!! Merci pour cette excellente recette, et pour les jolies photos.

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  20. Je n'ai jamais fait ça des calzones, je crois bien que tout le monde chez moi aimeraient, c'est à suivre.....
    Bon jeudi et bonne chance pour le concours

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)