Super muffins

Ce super et excellent muffin remplacera le petit déjeuner tellement qu’il est nourrissant et consistant!
Si vous le voulez un peu plus santé, omettre les pépites de chocolat et y ajouter les fruits séchés, noix, raisins…

Portions: 12

Ingrédients

1 tasse (140 gr) de farine blé (moi ½ blé, ½ blanche)
1 tasse (40 gr) de son de blé
1 tasse (100 gr) de gruau (flocons d'avoine)
1 tasse (95 gr) de céréales croque-nature (clic)
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/3 tasse (60 gr) de cassonade
1/3 tasse (80 ml) d'huile
1 tasse (250 ml) de lait
1 œuf
2-3 bananes écrasées
2 c. à soupe de mélasse (facultatif)
1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat ou autres
(fruits séchés, noix, raisins, etc.)
(J'ai fait moitié pépites de chocolat, moitié canneberges séchées /60 gr)

Mélanger les ingrédients secs ensemble et ceux des liquides séparément.
Mélanger le tout délicatement.
Cuire au four dans des moules à muffins à 350 °F (180 °) environ de 20 à 30 minutes. (moi 22 minutes)

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