Biscuits brisures de chocolat

Ces biscuits sont exquis, ils sont mi-tendres et sucrés un peu beaucoup !!
Ils ont une certaine ressemblance par leur texture et le goût de ceux des restos Subway :)


Portions: 2 douzaines

Ingrédients

1 1/3 tasse (185 gr) de farine tout-usage
1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé température pièce
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/2 tasse (90 gr) de cassonade tassée
1 œuf
1 c. à thé (cc) d'essence de vanille
1 tasse (180 gr) de pépites de chocolat
1 tasse (110 gr) de noix de Grenoble ou pacanes
grossièrement hachés et rôtis (facultatif) (moi moitié-moitié)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, battre le beurre à la mixette à haute vitesse jusqu'à mousseux et pâle. Ajouter les sucres et continuer à battre 2-3 minutes. Ajouter l’œuf et la vanille et battre à vitesse basse juste ce qu'il faut pour rendre homogène.
Ajouter la farine à basse vitesse ou à la spatule de bois. Ajouter le chocolat et les noix.
Faire des boules de 1 pouce (2,5 cm) et mettre sur une plaque à biscuits anti-adhésive ou recouverte de papier parchemin. Espacez-les de 2 pouces (5 cm).
Cuire 12 minutes ou jusqu'à ce que les rebords soient dorés. (moi, 22 biscuits pour 10 minutes de cuisson)
Laissez refroidir légèrement puis transférer sur des grilles de refroidissement.

Source: yiyang
 


Recette à imprimer