lundi 27 mai 2013

Pâte brisée au beurre


J'ai hésité avant de faire cette pâte à tarte, à voir la quantité de beurre pour juste 2 abaisses de tarte...
La pâte est...comment dire...divine....Si vous avez des problèmes de foie c'est à  proscrire sinon essayez-là!! C'est tendre mais elle craque légèrement sous la dent!
En prime elle se travaille à merveille!!

Portions:  2 croûtes de 9 pouces (23 cm)
Ingrédients


2 tasses (280 gr)  de farine tout -usage non blanchie
½ c. à thé (cc) de sel
1 tasse (250 gr) de beurre non salé froid, coupé en cubes
¼ tasse (60 ml) d’eau glacée
1 c. à soupe de vinaigre blanc
Lait pour badigeonner



Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau et le vinaigre, et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques avec les mains. Réfrigérer 30 minutes. 

  Source:  Ricardo cuisine



Recette à imprimer


12 commentaires:

  1. Je fais aussi une pâte à tarte au beurre, et franchement c'est vraiment meilleur qu'avec de la graisse!!!

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  2. Ouff!!! Je la note pour des jours meilleurs où je n'aurais plus besoin de tout compter;)))) Elle a l'air succulente!!

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  3. Avec tout ce beurre, je ne doute pas une seconde qu'elle soit super bonne!!

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  4. Elle doit être très très gourmande cette pâte sans aucun doute! Bises!

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  5. Comme tu dis avec beaucoup de beurre cela devait fondre dans la bouche. Bonne petite recette à faire.

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  6. Moi aussi j'en prends bonne note car elle doit être extrêmement délicieuse;) Bon mardi Chère Esther;)xxx

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  7. J'adore les pâtes au beurre, pour moi y'a que ça!!!! Elle a l'air fort bonne:)

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  8. Je veux faire 6 tartes de 9 pouces. Pouvez-vous m'aider pour les quantités? Merci.

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    1. Il s'agit de tripler la recette:
      6 tasses de farine
      1½ c. à thé de sel
      3 tasses de beurre
      ¾ tasse d'eau glacée
      3 c. à soupe de vinaigre

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)